As propriedades benéficas do funcho são conhecidas há muito tempo. Esta planta, que pertence à família dos guarda-chuvas, era um símbolo de vitória e sucesso entre os antigos romanos e gregos, e também era considerada uma forte proteção contra os maus espíritos. Além de comer, era usado para tratar várias doenças. O funcho é amplamente utilizado em nosso tempo tanto na culinária quanto na farmacologia.
Funcho e endro são a mesma coisa?
A decocção de sementes de endro era bem conhecida de nossos ancestrais, que a usavam como carminativo. Mas o que é erva-doce, nem todos sabiam. Muitos ainda acreditam que erva-doce e endro são a mesma coisa. Na verdade, não é assim, embora as plantas sejam realmente muito semelhantes. Além disso, o funcho às vezes é chamado de endro Volosh. Esta planta bienal com uma raiz carnuda e um caule fino atinge uma altura de dois metros. As sementes de erva-doce são verdes, oblongas, com nervuras. A planta é folhosa e vegetal, de acordo com o aromalembra o anis. Todas as partes desta cultura podem ser comidas. Verduras e cebolas são usadas em saladas e sopas, o que confere aos pratos um aroma especial e sabor agradável. As sementes secas são adicionadas a vários molhos, pratos de peixe e carne, produtos de confeitaria e panificação, também são boas para conservação.
Dill é uma planta herbácea anual. Cresce até 165 cm de altura, possui folhas finas dissecadas e pequenas sementes marrom-escuras. O cheiro de endro é refrescante, picante. As folhas e sementes são comestíveis.
Ingredientes de Funcho
Esta especiaria contém vitaminas A, B e C, micro e macro elementos necessários ao organismo, glicosídeos, flavonóides. As sementes de erva-doce contêm água, gorduras, proteínas, carboidratos e fibras. Além disso, a planta contém óleos essenciais, que lhe conferem um sabor picante e um aroma pronunciado. Este produto é dietético, pois possui um valor energético de apenas 31 kcal por 100 gramas.
Efeito no corpo
Propriedades úteis das sementes de erva-doce protegem o corpo de muitas doenças. Este produto tem efeito anti-inflamatório, cicatrizante e calmante, além de ser antioxidante. Funcho é usado para tratar colite, flatulência, para aumentar o apetite. Para doenças do trato gastrointestinal, recomenda-se mastigar dois a três gramas de sementes de erva-doce após as refeições. O uso desta especiaria também ajuda a dilatar os vasos sanguíneos do coração e diminuir os níveis de colesterol.
Funcho é usado com sucesso emtratamento da tuberculose, bronquite, asma brônquica, pois tem efeito expectorante, bactericida, antiviral e antipirético. Uma infusão de sementes de erva-doce é muito eficaz para resfriados, gripes e dores de garganta. Para prepará-lo, uma colher de sopa de matérias-primas é despejada com um copo de água fervente. Você precisa tomar o remédio em um terço de um copo ou gargarejar com ele.
Mães que amamentam usam sementes de plantas para aumentar a lactação. Adicionar especiarias à comida ajuda a acalmar o sistema nervoso, alivia o nervosismo e os sentimentos de medo. Além disso, a planta é recomendada para uso em estomatite, faringite, inflamação dos rins, bexiga, com ciclo menstrual irregular. Durante a menopausa, o chá de erva-doce ajuda a aliviar os sintomas desagradáveis que acompanham essa condição. Em caso de violação do ciclo feminino, é usado o suco de erva-doce, que é consumido separadamente ou com sucos de cenoura ou beterraba. Uma infusão de sementes também é útil para doenças da área urogenital, pois é um bom agente diurético e anti-inflamatório.
Para o tratamento de distúrbios sexuais, uma tintura medicinal é usada. Frutos de funcho e folhas de aipo (100 g cada) são servidos com um litro de vinho seco. O medicamento é infundido por um mês. É importante agitar a tintura diariamente. Após um mês, o remédio deve ser filtrado. Consumir 150 gramas após as refeições.
O chá de sementes de erva-doce é útil para envenenamento, pois ajuda a remover as toxinas do corpo. Esta bebida também é usada para prevenir a oncologia.
De frutos de erva-doceóleo essencial é obtido por destilação. Este líquido incolor tem um forte aroma peculiar, que lembra o anis. O óleo é usado como remédio para flatulência e doenças do trato respiratório superior.
Funcho para emagrecer
O produto é recomendado para quem deseja emagrecer. Adicionar erva-doce à comida diminui a sensação de fome, graças ao efeito diurético, a planta ajuda a remover o excesso de líquido. Ao ativar os processos metabólicos, o funcho ajuda a limpar suavemente o corpo, reduzir o apetite, dar energia e vigor. Com o uso regular, o trabalho do pâncreas é normalizado e isso estabiliza o peso corporal.
Quer emagrecer? Experimente o chá de erva-doce. Para prepará-lo, sementes de plantas esmagadas (20 gramas) são despejadas com um copo de água fervente, colocadas em um pequeno fogo e fervidas por cerca de cinco minutos. Após retirar do fogo, deixa-se a bebida fermentar por meia hora.
Você também pode cozinhar uma salada dietética de baixa caloria. A raiz do funcho é cortada em pedaços pequenos, temperada com uma mistura de azeite e suco de limão.
Para crianças
Chá de erva-doce também é bom para crianças pequenas. É permitido dar a partir de quatro meses. Tal chá ajuda a aliviar o bebê de cólicas intestinais e flatulência, ajuda a fortalecer o sistema nervoso e aumentar a imunidade. O funcho contém cálcio, então este produto também tem um efeito positivo no sistema esquelético dos bebês. Para preparar uma bebida, você precisa comprar sementes de erva-doce em uma farmácia, despeje duas colheres de chá em uma panela pequena e despejeum copo de água fervente. Ferva em fogo baixo por alguns minutos. As crianças recebem o medicamento no máximo seis vezes ao dia, uma colher de sopa cada.
Funcho na culinária
Devido ao seu sabor e aroma específicos, esta planta é altamente valorizada como especiaria. Os pratos com a sua adição tornam-se refinados e únicos. O funcho pode ser adicionado a sopas, pratos principais, saladas, usado para conservar vegetais. Além disso, pode ser servido separadamente. É um bom acompanhamento para carne ou peixe. Antes de servir, a planta é escaldada com água fervente. O tratamento térmico é opcional.
As frutas de funcho são especialmente populares na culinária. Secas e moídas, são usadas como tempero para pratos de peixe e carne. A erva-doce esmagada é frequentemente adicionada a vários doces, óleo vegetal é infundido nela.
Chá feito de sementes de erva-doce é muito perfumado e saboroso. O uso bruto deste produto também é benéfico.
Contra-indicações
Entre as contraindicações, nota-se apenas a intolerância individual. Uma grande quantidade de erva-doce não deve ser consumida por mulheres durante o período de gravidez, epiléticas, bem como aquelas que sofrem de diarréia.
