Falando sobre os benefícios e malefícios das vitaminas, muitos de nós imediatamente imaginamos um frasco de pílulas. Na verdade, não se trata apenas de suplementos alimentares. O artigo não é sobre vitaminas artificiais, cujos benefícios e malefícios nem sempre têm evidências suficientes, mas sobre substâncias naturais valiosas necessárias para manter a saúde de cada um de nós.
Participação de oligoelementos nos processos vitais
Para garantir o pleno funcionamento do corpo são necessárias 13 variedades de substâncias orgânicas. Alguns deles não são apenas benéficos para os seres humanos. Danos de vitaminas podem ocorrer se forem superabundantes. Cada substância, entrando no corpo, desempenha uma função correspondente e participa de vários processos bioquímicos.
Ao contrário de gorduras, proteínas e carboidratos, que são considerados os principais componentes dos alimentos, vitaminas e minerais não queimam como combustível. Por isso são indispensáveis.microcomponentes. Apesar do fato de que alguns deles o corpo é capaz de sintetizar por conta própria, só podemos nos sentir confortáveis quando a quantidade de substâncias orgânicas está dentro da faixa normal. Os volumes de ingestão diária de vitaminas (você pode saber mais sobre os benefícios e malefícios de cada uma das 13 substâncias deste artigo) são definidos pela Organização Mundial da Saúde. A tabela mostra os oligoelementos que uma pessoa deve receber de fontes externas.
| Nome dos oligoelementos | Homens e mulheres adultos | Crianças até 7 anos | Crianças acima de 7 anos |
| Vitamina A | 5 a 10 mil UI | de 2,5 a 5 mil UI | 5 a 7,5 mil UI |
| Vitamina B1 | 30mg | 4, 5-8mg | 8-15mg |
| Vitamina B2 | 30mg | 4, 5-8mg | 8-15mg |
| Vitamina B3 | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 mcg |
| Vitamina B5 | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 mcg |
| Vitamina B6 | 50mg | 3-4, 5mg | 4, 5-8mg |
| VitaminaB7 | 125-250 mcg | 6-12 mcg | 18 mcg |
| Vitamina B9 | 2mg | 300mg | 600mg |
| Vitamina B12 | 125-250 mcg | 6-12 mcg | 18 mcg |
| Vitamina C | de 2 a 4 mil UI | 100-200mg | 400mg |
| Vitamina D | 10 a 20 mil UI | 100-200mg | 400mg |
| Vitamina E | 400 UI | 20-40 UI | 80 UI |
| Vitamina K | 90 mcg | 2, 5-30mcg | 30-60 mcg |
| Colina | 250 mcg | 20-40 mcg | 40-100 mcg |
Complexos vitamínicos-minerais sintéticos
Por um lado, não há dúvidas sobre os benefícios das vitaminas. Há muito pouca informação sobre os perigos dos comprimidos que contêm substâncias orgânicas, por isso daremos atenção especial a esta questão.
Apesar do fato de que a estrutura das vitaminas artificiais é semelhante à composição bioquímica dos oligoelementos naturais, os suplementos nutricionais não podem ser considerados sua substituição completa. De acordo com especialistas:
- vitaminas sintéticas não sãopossuem substâncias ativas necessárias para a assimilação completa;
- complexos de comprimidos deixam o corpo sem trazer nenhum benefício;
- o dano das vitaminas pode ser o desenvolvimento de uma reação alérgica, distúrbios alimentares, urolitíase e o aparecimento de um tumor cancerígeno.
As substâncias orgânicas naturais contidas nos produtos são caracterizadas por uma estrutura multicomponente complexa de flavonóides e outros compostos químicos interligados. Aditivos artificiais não podem contê-los por definição, então seus benefícios e danos são condicionais. As vitaminas efervescentes são absorvidas pelo corpo apenas parcialmente, enquanto a maior parte dos oligoelementos se move através do sistema circulatório, fixando-se nas paredes das artérias e veias, do coração e dos rins.
Pela primeira vez na conveniência do uso de vitaminas e minerais sintetizados, os médicos começaram a duvidar há mais de 30 anos. Com base nos resultados do estudo, os cientistas concluíram que nenhuma das substâncias orgânicas artificiais tem um efeito especial na inteligência da criança. Recentemente, cientistas do Reino Unido conseguiram comprovar que o risco de doenças cardiovasculares e câncer em pessoas que tomam periodicamente suplementos nutricionais com vitaminas A e E na composição é muito maior do que naqueles que não tomam drogas sintéticas.
Os cientistas dos EUA apresentaram vários argumentos contra os complexos vitamínicos. O mal, como provaram os americanos, é o efeito adverso da vitamina A no desenvolvimento do feto emútero da mãe, como resultado do qual foram elaboradas contra-indicações adicionais ao uso de tais drogas para futuros pais. Não é seguro, como se descobriu de acordo com os resultados da pesquisa, o ácido ascórbico. Devido à ingestão de vitamina C em grandes doses, os pacientes apresentaram inibição dos impulsos nervosos, ocorreu hipotonia muscular e a coordenação dos movimentos se deteriorou.
Houve muitos estudos semelhantes que comprovam os benefícios e malefícios mínimos das vitaminas. De acordo com as revisões de pacientes que usaram complexos de oligoelementos artificiais, a maioria deles tem um efeito negativo ou pelo menos neutro no corpo. Eles são tomados para diferentes propósitos: melhorar a memória, acelerar os processos de cicatrização dos tecidos, fortalecer a imunidade, superar o beribéri sazonal. Mas isso significa que as vitaminas sintéticas são inúteis e devem ser abandonadas de uma vez por todas?
Quando se justifica tomar complexos vitamínico-minerais
A recepção de complexos vitamínico-minerais em comprimidos pode ocorrer apenas em um caso: se a dieta carece de vegetais naturais, frutas, frutas, sucos. É tolice recusar alimentos vegetais em favor de vitaminas.
Os aditivos artificiais não causarão danos quando a ingestão adicional de oligoelementos ativos no corpo for fundamentalmente importante. É necessário compensar artificialmente as substâncias orgânicas ausentes nos casos em que há uma violação da absorção natural de nutrientes ea saber:
- para doenças infecciosas;
- com patologias do trato gastrointestinal;
- durante o período de recuperação após um acidente vascular cerebral, ataque cardíaco;
- depois de um curso de rádio e quimioterapia;
- no pós-operatório;
- com atividade física intensa.
Principais tipos de matéria orgânica natural
Todas as vitaminas que nosso corpo precisa podem ser divididas condicionalmente em dois grupos. O primeiro inclui substâncias orgânicas solúveis em gordura, que requerem a presença de gorduras para adsorção. Solúveis em gordura incluem:
- vitamina A (retinol);
- vitamina D (colecalciferol);
- vitamina E (tocoferol);
- vitamina K (filoquinona).
Todas as outras vitaminas se dissolvem em água sem deixar resíduos. Os oligoelementos hidrossolúveis do grupo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, biotina, ácido fólico, cobalamina) e ácido ascórbico não são menos importantes para garantir o pleno funcionamento do corpo do que os lipossolúveis. Alguns especialistas também observam o décimo quarto oligoelemento - colina. Esta vitamina também pertence ao grupo B. O fato é que a colina pode assumir várias formas químicas, então a versão mais comum é a mais indicada.
Vitaminas para crianças
Para uma criança crescer saudável, ela precisa de vitaminas - soa como um axioma. Em alguns casos, como já mencionado, suplementos nutricionais adicionais são indispensáveis. Mas é importante entender que o estado de hipervitaminose não é menos perigoso que o beribéri. É necessário ter certas razões para dar vitaminas artificiais às crianças. Os benefícios e malefícios de tais drogas são determinados em cada caso individualmente. É essencial que você consulte seu médico sobre o uso de suplementos nutricionais para seu filho.
Ao dar complexos vitamínicos e minerais a uma farmácia infantil, não se deve esquecer a probabilidade de desenvolver hipervitaminose associada ao seu uso. O risco de superabundância de oligoelementos torna-se especialmente alto ao tomar substâncias lipossolúveis que podem se acumular no tecido adiposo e, em caso de ingestão excessiva, levar à intoxicação do corpo. As crianças devem receber as vitaminas A, K, E, D com extrema cautela. Além do risco de desenvolver hipervitaminose, há outro perigo: as vitaminas sintéticas podem potencializar o efeito dos medicamentos, o que pode levar a complicações graves.
Ao contrário das vitaminas lipossolúveis, as vitaminas hidrossolúveis não são capazes de provocar hipervitaminose. O fato é que essas substâncias dentro de um dia após entrar no corpo o deixam com a urina. Entre os complexos vitamínico-minerais de farmácia, destacamos alguns dos mais populares:
- para crianças menores de dois anos - "Pikovit", "Vitoron", "Alfabeto "Nosso bebê", "Multi-tabs Baby", "Pengeksavit", "Kinder Biovital gel";
- para crianças em idade escolar - Alfavit Shkolnik, Multi-tabs Junior, Centrum Children's Pro, Vita Mishki Immuno +, Multi-tabs Immuno Kids.
Sobre uma overdose de preparações vitamínicas podetestemunhar sintomas característicos:
- náuseas e vômitos;
- sede intensa;
- fadiga, fraqueza;
- pele clara;
- convulsões;
- taquicardia;
- frio.
As consequências mais graves ocorrem com a hipervitaminose D. No caso de uma overdose de retinol, a criança desenvolve a pele seca. Eczema alérgico pode se desenvolver e, em casos complicados, ocorre dor nas articulações, piora a condição do cabelo e das unhas.
Sobre os perigos e benefícios das vitaminas para gestantes
Se o corpo de uma futura mãe não receber nutrientes valiosos, o médico prescreve um curso de preparações multivitamínicas. Nesse caso, sua ingestão é necessária, pois mesmo antes do nascimento, a criança pode sentir f alta de certas substâncias. A hipovitaminose, da qual uma mulher grávida sofre, pode afetar negativamente a saúde do feto, portanto, uma mulher precisa monitorar sua dieta, comer apenas produtos naturais.
Especialmente para gestantes com deficiência de vitaminas, foram desenvolvidos os seguintes complexos:
- Elevit.
- Vitrum Prenatal Forte.
- Complivit Mom.
- Centrum Materna.
É igualmente importante compensar a f alta de vitaminas durante a amamentação. Todas as substâncias úteis e microelementos valiosos que a criança recebe do leite materno, no entanto, a mulher não deve esquecer sua saúde. Com uma dieta desequilibrada durante a lactação, recomenda-se que as mulheres tomem o seguinte multivitamínicocomplexos:
- "Alfabeto da saúde da mãe".
- Vitrum Pré-natal.
- Biovital.
O papel do retinol (vitamina A)
Este microelemento é necessário para o funcionamento normal dos órgãos visuais, garantindo o funcionamento das glândulas, mucosas secretoras e tecidos epiteliais que envolvem os pulmões, brônquios e outros órgãos internos. O retinol é prescrito para fortalecer o sistema imunológico e prevenir várias infecções. A vitamina A é responsável pela capacidade de uma pessoa ver no escuro. Com a deficiência de vitamina A, a condição da pele, dentes, ossos e tecidos moles piora.
Retinol é encontrado em produtos de origem animal, como fígado, peixes gordurosos, gema de ovo e laticínios. Em pequenas quantidades, pode ser isolado de certos tipos de pão e cereais. Não há vitamina A pura em alimentos vegetais, mas alguns vegetais e frutas contêm carotenóides - oligoelementos que, quando sintetizados no corpo humano, se transformam em retinol. Estes são cenouras, melão cantalupo, damasco e batata-doce. O betacaroteno é encontrado na couve e no espinafre. O retinol é destruído pela exposição prolongada a altas temperaturas.
Tiamina: os benefícios e malefícios dos comprimidos de vitamina B
Esta substância não é usada com glicose. A tiamina é um dos primeiros oligoelementos sintetizados, cuja determinação da fórmula estrutural marcou o início da produção de vitaminas artificiais. A vitamina B1 contém enxofre, que é necessário para as reações enzimáticas no corpo paraconversão de carboidratos em energia. A tiamina, como outras substâncias orgânicas do grupo B, é necessária para manter o funcionamento dos sistemas cardiovascular, muscular e nervoso central.
A vitamina B1 é um dos micronutrientes mais abundantes encontrados em quase todos os alimentos vegetais: pão fermentado, farinha, feijão, soja, nozes, cereais, ervilhas e grãos integrais. A tiamina é altamente sensível a álcalis e altas temperaturas. O alto teor recorde desta substância é típico de queijos com mofo.
A deficiência de tiamina é mais comum em pessoas com dependência de álcool devido ao fato de o álcool interferir em sua absorção. Às vezes, a incapacidade de absorver um oligoelemento é devido a distúrbios genéticos.
Quais alimentos contêm riboflavina
O segundo nome para este oligoelemento é lactoflavina. A vitamina B2 está envolvida na formação dos glóbulos vermelhos, estimula a produção de energia nas células, afeta a aparência da pele e contribui para o funcionamento normal do sistema digestivo.
A maior parte da riboflavina pode ser encontrada na carne e no leite. Além disso, no leite, que é obtido de vacas alimentadas com capim fresco, e não com feno, há mais vitamina B2. Além dos produtos de origem animal, esta substância está presente em cereais, vegetais folhosos verde-escuros. A vantagem de um oligoelemento solúvel em água é sua resistência a altas temperaturas.permanece intacto durante o cozimento, mas é destruído pelos raios de luz.
A deficiência de vitamina B2, que é diagnosticada em casos extremamente raros, pode ser adivinhada pela inflamação da membrana mucosa da boca, olhos e genitais. Com uma overdose de riboflavina, a urina fica amarelada, mas não há mudanças significativas no bem-estar.
Propósito do ácido nicotínico
A vitamina B3 está envolvida no funcionamento dos sistemas digestivo e nervoso, é indispensável para manter a saúde da pele e das mucosas. Com a f alta de ácido nicotínico, a pelagra se desenvolve. Hoje, esta doença é extremamente rara e não representa um perigo mortal para os seres humanos.
Fontes de niacina são levedura de cerveja e carnes gordurosas. Quantidades significativas de vitamina B3 são encontradas em peixes, legumes, nozes, muito ácido nicotínico em grãos de café torrados. Medicamentos à base de niacina são prescritos aos pacientes para reduzir os níveis de colesterol. O ácido nicotínico interage bem com anticoagulantes e medicamentos anti-hipertensivos.
Coenzima ácido pantotênico
Sem exagero, podemos dizer que a vitamina B5 está contida em maior ou menor grau em qualquer produto. O ácido pantotênico é essencial para a oxidação de ácidos graxos e carboidratos. Esta substância está envolvida na síntese de aminoácidos. A maior quantidade de vitamina B5 é observada nas glândulas seminais de peixes de água fria, fígado bovino e outras miudezas. Cogumelos, fermento, brócolis são ricos em ácido pantotênico,abacate.
Piridoxina para depressão
Esta substância é responsável pela produção do hormônio do crescimento, desenvolvimento cognitivo. Com uma deficiência de vitamina B6, uma pessoa desenvolve apatia, um estado depressivo e uma fadiga constante é sentida. A piridoxina ajuda o corpo a produzir anticorpos e hemoglobina, contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso central e para a absorção de proteínas.
A hipovitaminose B6 não ameaça aqueles que comem de forma regular e completa. A piridoxina está presente nos mesmos alimentos que outros micronutrientes do grupo B. A maior parte dessa substância está presente em carnes, grãos integrais, vegetais e nozes. Assim como a tiamina, a piridoxina é sintetizada por bactérias e está presente em queijos mofados.
Acido fólico para gestantes
Esta substância desempenha um papel fundamental no fechamento do tubo neural do embrião. Devido à deficiência de vitamina B9 de uma mulher no momento da fertilização, um defeito como espinha bífida pode se desenvolver, o que pode causar indiretamente anencefalia - a ausência de um cérebro. Além de defeitos fetais, a deficiência de ácido fólico pode causar diarreia, feridas na boca e anemia.
O ácido fólico promove a formação de novas células no corpo, e junto com o ácido ascórbico e a cianocobalamina auxilia na absorção e produção de novas proteínas. Entre os alimentos fortificados com vitamina B9, destacam-se frutas cítricas, nozes, feijão, carne, ervilha.
Uma pessoa precisa de vitamina B12
Os benefícios e malefícios da vitamina B12 têm sido debatidos por muitos anos. A cianocobalamina é sintetizada por bactériasmuitas vezes aqueles que vivem em estações de tratamento de esgoto. A vitamina B12 distingue-se pela sua capacidade de acumulação no organismo, apesar de se dissolver facilmente em água.
As fontes naturais deste oligoelemento são produtos de origem animal, por isso os vegetarianos em 90% dos casos têm problemas devido à sua f alta.
As consequências da hipovitaminose B12 podem ser disfunções do aparelho vestibular, aparecimento de alucinações, desorientação no espaço, dormência e formigamento nos membros. Em casos graves, a deficiência de cianocobalamina leva à demência e perda de memória. A vitamina B12 orgânica ou sintética é usada como antídoto para envenenamento por cianeto.
Pacientes com deficiência aguda de micronutrientes recebem prescrição de injeções de vitamina B12. Os benefícios e malefícios deste tratamento são incomparáveis: esta é a forma mais simples de compensar uma deficiência de vitamina B12, sem afetar o trato gastrointestinal.
Ácido ascórbico essencial
Pela primeira vez, a vitamina C foi isolada de frutas cítricas e repolho branco. Em seguida, recebeu o nome de "ácido hexurônico" devido à presença de seis átomos de carbono em sua fórmula química. Os organismos de quase todos os mamíferos da Terra, com exceção dos humanos, produzem vitamina C por conta própria. Não há necessidade de falar sobre os benefícios e malefícios da vitamina C: sem ela, a formação de colágeno é impossível - uma proteína necessária para manter um estado satisfatório do tecido conjuntivo.
Sobre a f alta de ascórbicoácidos no corpo podem indicar cicatrização lenta de feridas, sangramento nas gengivas, escurecimento do esm alte dos dentes. Acima de tudo, a vitamina C é encontrada em vegetais e frutas frescas, bagas, rosa mosqueta. Os benefícios e malefícios da vitamina C são avaliados objetivamente no tratamento do escorbuto, pois é impossível curar a doença com deficiência desse oligoelemento.
Vitamina C combina bem com outras substâncias benéficas. A única coisa com a qual você não deve usar ácido ascórbico é a glicose. Os benefícios e malefícios da vitamina C nesta combinação são completamente nivelados.
Vitamina D e interação com cálcio
As coisas em si não podem fazer mal algum. Os benefícios da vitamina D são inegáveis: este componente é um micronutriente que interage com o cálcio. Este "tandem" desempenha um papel fundamental na formação de ossos fortes. A vitamina D é produzida em nosso corpo por conta própria sob a influência dos raios ultravioleta que incidem sobre a pele. A f alta desta substância ameaça o desenvolvimento de raquitismo na infância e osteoporose em adultos. Com deficiência de cálcio e baixa digestibilidade, fontes adicionais de vitamina D podem ser atum, bacalhau e, de fato, óleo de peixe em sua forma pura.
Tocoferol para uma pele bonita
Até o momento, os benefícios e malefícios da vitamina E não foram suficientemente estudados. Sabe-se que o tocoferol é um antioxidante que previne o dano oxidativo às células. A vitamina E prolonga a vida útil dos alimentos, por isso é adicionada aos alimentos de origem animal.
A principal fonte vegetal de tocoferolé óleo de gérmen de trigo. Em cosmetologia e nutrição, muito se sabe sobre seus benefícios. Praticamente não há dados sobre os perigos da vitamina E. Contém tocoferol em nozes e sementes, além de óleos vegetais (milho, girassol, açafrão, palma, soja). Uma overdose de vitamina E é diagnosticada em casos isolados, apesar das propriedades lipossolúveis desse oligoelemento.
