O nome científico da chicória é mencionado pela primeira vez nos escritos de Teofrasto e Dioscórides, filósofos gregos que deram a esta planta o nome de Kichorion.
O nome latino intybus é traduzido do grego como "inciso" (devido ao formato da folha), e do latim como "tubo" (devido ao caule oco). O nome wegewarte (alemão) - "banana", "guarda da estrada" - enfatiza que esta planta pode ser encontrada perto de estradas, ao longo dos campos. Ao mesmo tempo, os ucranianos o chamam de "petriv batig" por sua força lenhosa. Neste artigo, aprenderemos que tipo de planta é, bem como como usar flores de chicória.
Descrição
Esta é uma planta herbácea perene da família Asteraceae de cor cinza-esverdeada com uma raiz fusiforme espessada de várias cabeças, atingindo um comprimento de 1,5 m. Além disso, todas as partes desta planta contêm suco leitoso.
Caule ereto, solitário, até 150 cm de altura, coberto de pêlos esparsos, ramificados.
As folhas são alternadas, coletadas em roseta, basais, recortadas pinadas, pubescentes da face inferior, estreitadas em direção à base em pecíolo, enquanto as folhas do caule são dentadas, alternado, séssil; superior - inteiro, lanceolado.
As flores de chicória são azuis, às vezes brancas ou rosa, juncos, coletadas em uma variedade de únicos e sentadas em vários pedaços em pequenos pedúnculos de cesta.
O fruto é um aquênio irregular em forma de cunha, prismático, com um pequeno tufo de películas. Uma planta pode produzir cerca de 25.000 sementes que permanecem viáveis por não mais de 7 anos. A chicória floresce durante todo o verão, os frutos amadurecem no início do outono.
Reprodução
Propagação vegetativa a partir de raízes e sementes. Distribuído por quase todo o território da Rússia, excluindo as regiões do norte.
Zonas de crescimento
A chicória cresce em solos argilosos e franco-arenosos frescos e secos ao longo de margens íngremes de rios, bem como ao longo de estradas e encostas de ravinas. Tolera f alta temporária de umidade e compactação significativa do solo.
As flores de chicória são consideradas medicinais há muito tempo. Avicena, um conhecido médico da Idade Média, usava amplamente preparações vegetais no tratamento de várias doenças, distúrbios gastrointestinais e inflamações nos olhos. Ele recomendou que a chicória fosse aplicada externamente como curativo para gota em articulações doentes. A planta era familiar aos antigos romanos e gregos.
As primeiras plantações de chicória na Rússia foram estabelecidas em 1880 nas proximidades de Yaroslavl.
Composição química
As raízes da planta contêm lactucina, colina, pectina, lactucopicrina, intibina, que dá às folhas e raízes um sabor amargo, glicosídeos, cichoriin, inulina,taninos, ácido silícico, taraxosterol, açúcares, ácido ascórbico, tiamina.
As flores de chicória contêm um glicosídeo cristalino, folhas jovens - caroteno, sementes - óleo graxo. Inulina, ácido ascórbico e sais de potássio também foram encontrados na planta.
Cultivo e cultivo
A chicória é propagada por sementes e pela raiz. Após a colheita das plantas que estavam na área selecionada anteriormente, a lavoura principal e o descascamento são realizados a uma profundidade de cerca de 30 centímetros. O solo é gradado na primavera e cavado antes da semeadura. Semear na primavera, as mudas aparecem dez dias depois. Seus cuidados consistem em capinar e cultivar espaçamentos entre linhas.
Coleta, secagem e colheita
Como mencionado acima, a chicória é usada ativamente para fins medicinais. As flores e folhas da planta são colhidas no outono, depois que a roseta das folhas basais começa a desbotar. As raízes são desenterradas, suavemente sacudidas da terra aderente, as partes aéreas são cortadas com facas, são lavadas muito rapidamente em água fria corrente, as partes podres danificadas são removidas e colocadas para secar à sombra. As raízes grossas devem ser cortadas longitudinalmente, enquanto as longas devem ser cortadas em vários pedaços. Vários exemplares desenvolvidos são deixados nas matas para renovar os estoques dessa matéria-prima. Secar em secadores ou fornos a temperaturas de até 60°C. A matéria-prima não tem cheiro, o sabor é amargo.
Propriedades de cura
Então, quais são os benefícios das flores de chicória? Eles têm adstringente, sedativo,propriedades diuréticas, coleréticas, anti-helmínticas, antimicrobianas, anti-inflamatórias, melhoram a digestão, regulam o metabolismo, melhoram a atividade cardíaca, reduzem os níveis de açúcar no sangue.
Uso médico
Os benefícios das flores de chicória são conhecidos há muito tempo pelos curandeiros. A decocção é tomada por via oral para doenças do fígado, vesícula biliar, rins, para aumentar o apetite, melhorar a digestão, para dispepsia, gastrite, aumento do baço, constipação, diabetes, invasão helmíntica, anemia, astenia, dermatose pruriginosa (neurodermatite, eczema, prurido, prurido cutâneo, dermatite seboróide, urticária), histeria, vitiligo, psoríase, furunculose, calvície, acne vulgar, além de diurético, sedativo, colerético e para a regulação de todos os distúrbios metabólicos.
As flores de chicória na medicina popular são usadas como decocção, aplicadas externamente na forma de loções, banhos, curativos, usadas para gota, dermatoses pruriginosas. Na medicina búlgara - na forma de mingau para o tratamento da furunculose.
Além disso, a infusão é usada como digestivo, estimulante do apetite, colerético, diurético, antimicrobiano, anti-inflamatório e adstringente, com gastroenterite, gastrite, colelitíase, hepatite, nefrite, diabetes mellitus, histeria, neurastenia. Na forma de lavagens para úlceras, feridas - decocção, infusão; com eczema, furúnculos - na forma de loções; com inflamação das glândulas, dor no abdômen - na forma de compressas.
Com anemia - suco como tônico para o coração e calmante para o sistema nervoso; para o tratamento de erupções cutâneas, furúnculos, acne, eczema e doenças pustulosas da pele, feridas purulentas, bem como para diátese, são usados externamente.
Flores de chicória na forma de decocção e infusão também podem ser usadas para histeria, neurastenia. Como agente colerético, o suco da planta é relevante.
Medicamentos
A chicória não é utilizada na produção de preparações farmacêuticas. Uma bebida feita a partir desta planta é popular - é vendida junto com comida normal.
Decocção de ervas
Para fazer isso, você precisa preparar uma colher de ervas frescas ou secas picadas com um copo de água fervente, aquecer em fogo baixo por 10 minutos, 15 minutos. insista, depois esforce-se. A decocção é usada externamente para lavagem, loções, banhos para tratamento de acne, para eliminar erupções cutâneas, feridas purulentas, furúnculos, eczema, doenças pustulosas, diátese.
Tintura
Para obter uma tintura, você precisa preparar 40 gramas da planta com 1 litro de água fervente, insistir em um local quente por três horas, coar. Use meia xícara três vezes ao dia para remover a bile na cirrose hepática, icterícia, para limpar o baço e o fígado, com entupimento do estômago, tumores do baço, dor no trato gastrointestinal. Então, quantas gotas para beber tintura de flores de chicória? Diariamente por vários dias à noite e antes do café da manhã, um copo.
Decocção da raiz
Faça uma colher de raiz com um copo de água fervente, aqueça em fogo baixo por 20 minutos, depoiscepa. Consumir uma colher de sopa várias vezes ao dia ou como chá a granel.
Emplastros
Em caso de inflamação severa ou dor no estômago, os cataplasmas são feitos de folhas de chicória. Primeiro, eles são despejados com água quente, depois envoltos em um pano limpo e aplicados nos pontos doloridos duas vezes ao dia.
Uso da planta em outras áreas
As raízes torradas da planta são um substituto para o café. Então, na Letônia, eles são adicionados ao nosso café habitual, eles também fazem uma bebida com suco de maçã, mel e limão.
Chá de flor de chicória também é muito popular. Eles são frequentemente aromatizados com bebidas de frutas e bagas. As raízes podem servir como fonte de frutose, inulina e ser usadas para fazer álcool (da chicória, o rendimento de álcool é maior que da batata, enquanto sua qualidade é melhor).
A planta é especialmente valorizada na nutrição dietética. É usado ativamente na produção de bolos e doces na indústria alimentícia. Folhas frescas podem ser comidas, variedades de saladas criadas contêm uma grande quantidade de ácido ascórbico. Ao mesmo tempo, as saladas são preparadas a partir de caules, folhas e brotos jovens. Os brotos jovens são fritos, cozidos, assados. Na Bélgica, a planta é assada em vinho com maçãs e queijo.
Witloof (chicória de folha) é cultivada na Europa. É adicionado a acompanhamentos para peixes cozidos no vapor, fritos, assados e ensopados, saladas, crus - em sopas.
Durante as chuvas e com tempo chuvoso, as flores emitem uma enormequantidade de néctar azul. A partir de 1 hectare as plantas recebem até 100 quilos de mel.
Efeitos colaterais da chicória e toxicologia
As raízes de chicória não são tóxicas e não apresentam efeitos colaterais óbvios. Mas com o uso prolongado, eles podem aumentar a secreção de bile e suco gástrico. Portanto, pessoas com alta acidez do suco gástrico, produtos à base de chicória devem ser usados com o maior cuidado possível.
As raízes fritas da planta apresentam um efeito colerético pronunciado. Eles podem aumentar significativamente a diurese. Portanto, o uso prolongado de café de chicória é indesejável para pessoas com vesícula biliar e doença hepática.
