Muito se sabe recentemente sobre os benefícios das algas marinhas, mesmo sendo um produto de saúde muito jovem. O uso ativo dele para manter o corpo em melhor forma e rejuvenescimento começou apenas cerca de meio século atrás. Até o momento, os cientistas conseguiram provar com absoluta precisão a alta atividade biológica da flora marinha, bem como a concentração máxima de substâncias necessárias e úteis para os seres humanos. Neste artigo, falaremos não só sobre os benefícios, mas também sobre os malefícios que as algas marinhas podem causar, sobre suas propriedades medicinais e contraindicações existentes para o uso.
Valor nutricional
Os benefícios das algas são muito diversos. Há muito se observa que as pessoas que os comem regularmente têm um nível mais alto de inteligência e são muito enérgicos.
Primeiro, vejamos os benefícios nutricionais das algas marinhas. Claro, cada espécie difere da outra em sua composição química especial e única. Mas, ao mesmo tempo, vale reconhecer que esses representantes da flora marinha possuem características comuns que determinam sua identidade alimentar e nutricional.
Em particular, os benefícios das algas marinhas são baseados no que elas contêm:
- carotenoides;
- vitaminas A, B, C, D, K, M, PP, ácido fólico;
- lipídios com ácidos graxos poliinsaturados;
- polissacarídeos;
- derivados de clorofila;
- micro e macroelementos;
- enzimas vegetais;
- compostos fenólicos;
- esteróis vegetais.
Devido ao fato de que o teor calórico das algas marinhas é muito baixo, elas podem ser consideradas um produto dietético completo. É por isso que muitos recomendam comer tantas saladas quanto possível, saturadas com os aromas do mar, regadas com chá verde natural. Ao mesmo tempo, as algas incham no estômago, o que ajuda a combater a fome. Esse é um conselho importante para quem está de dieta, tentando se livrar do excesso de peso.
O conteúdo calórico das algas é diferente. O mais alto em nori é 349 kcal. O resto é muito menor: chuka - 90, spirulina - 79, kelp - 43, fucus - 35.
Substâncias úteis
Falando sobre os benefícios e malefícios das algas marinhas, devemos nos deter na lista de propriedades úteis contidas emessas plantas incríveis. Devido à sua composição química única, eles são realmente capazes de muito.
Devido ao conteúdo de alginatos, este produto possui propriedades anticancerígenas pronunciadas. Com a ajuda deles, é possível remover sais de metais pesados e radionuclídeos prejudiciais para nós do corpo. Além disso, os sais de ácido algínico são considerados radioprotetores, ou seja, protegem uma pessoa da radiação nociva. É por isso que as algas marinhas são um bom profilático contra a leucemia e o câncer.
Vários pigmentos vegetais fornecem às algas atividade antimutagênica. Em primeiro lugar, é clorofila, luteína, caroteno.
Propriedades antioxidantes fornecem uma ampla gama de vitaminas que têm a capacidade de retardar efetivamente o processo de envelhecimento no corpo.
As propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias das plantas marinhas são devidas aos imunocorretores. Estes são componentes biologicamente ativos especiais, que são abundantes em algas. Eles afetam macrófagos e linfócitos, estão envolvidos na síntese de imunoglobulinas. Apenas por causa da f alta deste último, uma pessoa sofre de doenças do sistema geniturinário e doenças do trato respiratório.
Os ácidos graxos poliinsaturados fornecem a síntese de prostaglandinas. São substâncias semelhantes a hormônios que são encontradas em quase todos os tecidos do nosso corpo, inclusive nas paredes dos vasos sanguíneos. Eles têm um efeito estimulante sobre os músculos lisos dos intestinos e do útero. A consequência disso é a regulação da pressão arterial, isso é importante durante as contrações,mesmo usado na prática obstétrica.
Finalmente, a alga marrom, devido ao seu alto teor de ácidos graxos, proporciona a prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade.
O principal é não machucar
Deve ser lembrado não apenas sobre os benefícios e malefícios das propriedades curativas das algas marinhas. Um grande número de várias substâncias em alguns casos pode ser perigoso para o corpo, especialmente se uma pessoa sofre de alguma doença, tem uma predisposição natural para certas doenças.
O perigo potencial é o consumo excessivo de iodo. Talvez este seja o principal benefício e dano das algas marinhas. Estas plantas contêm quantidades potencialmente perigosas de iodo. No entanto, o próprio fato de os japoneses comerem muitas algas é considerado a razão pela qual eles estão entre as pessoas mais saudáveis do planeta. Além disso, nas tradições da cultura asiática, é costume comer algas com alimentos que impedem a rápida absorção de iodo pela glândula tireóide. Por exemplo, tais substâncias são encontradas em repolho, brócolis, bok choy (um tipo de repolho chinês).
Além disso, você precisa saber que as algas são solúveis em água, então o processamento e o próprio processo de cozimento afetam o teor de iodo. Por exemplo, se você ferver alga marinha por um quarto de hora, ela perderá quase todo o iodo contido nela.
Ao mesmo tempo, ainda existe o perigo do uso regular de algas para causar problemas com o funcionamento normal da glândula tireóide. Ingestão excessiva de iodopode indicar flutuações de peso, bem como inchaço na área da garganta. Nesse caso, você deve parar imediatamente de usar produtos que contenham iodo e procurar ajuda médica.
Além disso, as algas podem absorver e armazenar minerais em quantidades bastante elevadas. Este é outro risco para a nossa saúde, pois esses minerais podem incluir metais pesados e tóxicos. Por exemplo, mercúrio, cádmio ou chumbo.
No entanto, na maioria dos países do mundo, o teor de metais pesados nas algas ainda está bem abaixo das concentrações máximas, então você não deve se preocupar muito com isso.
Mas se você comer algas regularmente, há uma chance de que, com o tempo, os metais pesados comecem a se acumular em seu corpo. Para evitar esse perigo, é recomendável comprar algas orgânicas, que contêm níveis significativamente mais baixos dessas substâncias potencialmente nocivas.
Fucus
Agora vamos dar uma olhada em exemplos específicos do efeito que certos tipos dessas plantas marinhas têm no corpo humano. Por exemplo, vamos avaliar os benefícios e malefícios da alga fucus.
Esta é a alga marrom, que na vida cotidiana também é chamada de "carvalho do mar" ou "uvas do mar". Principalmente por causa da semelhança.
Fucus são fitas verde-amarelas repletas de bolhas de ar emparelhadas. Seu comprimento pode chegar a um metro e meio. Eles crescem em solos rochosos em áreas costeiras. Em escala industrial, eles são extraídos emárea do Mar Branco.
O teor calórico desta planta é baixo (35 kcal por 100 g de produto), e os benefícios da alga fucus fornecem um alto teor de vitaminas e minerais. Em particular, cálcio, potássio, zinco, magnésio, iodo, enxofre, ferro, fósforo, bário, selênio e muitos outros.
Fucus tem efeitos únicos no corpo humano. Por exemplo, é capaz de remover radionuclídeos e metais pesados, normalizar processos metabólicos e digestivos, normalizar os níveis de colesterol no sangue e até prevenir efetivamente a formação de coágulos sanguíneos. Se você comer regularmente essas algas, poderá prevenir doenças associadas à glândula tireoide, coração, sistema nervoso e também se proteger do diabetes.
Medicamentos preparados à base de fucus têm efeitos analgésicos, cicatrizantes, sedativos, diuréticos e sedativos. Além disso, essas algas limpam o corpo de toxinas, são consideradas queimadores de gordura naturais, por isso são prescritas para todos que estão tentando perder peso.
Finalmente, o fucus tem propriedades anticancerígenas e antivirais, fortalece o sistema imunológico. Fucus é uma alga comestível. É adicionado ativamente a saladas, secas, usadas em especiarias e especiarias. Quando cru, tem gosto de pepino.
O principal é não exagerar. Em quantidades excessivas, pode ter um efeito negativo no corpo. Aqui estão os benefícios e malefícios da alga fucus.
Algas marinhas
Sobre os benefícios do maralga marinha é talvez a mais conhecida. Em nosso país, este é um dos tipos mais comuns desta planta, que também é chamada de "alga marinha".
Esta é outra variedade de algas que é uma rica fonte de iodo. Além disso, o iodo está contido em uma forma orgânica rara, o que contribui para o tratamento eficaz da glândula tireóide, estimulação do metabolismo e prevenção do bócio endêmico. Laminaria ajuda com exposição à radiação, deposição de sal, obesidade, esclerose.
De acordo com o teor de vitamina C na couve do mar, pode competir com frutas cítricas. É importante lembrar que os benefícios e malefícios das algas marinhas. Eles não são recomendados para serem consumidos em alimentos para problemas renais, especialmente pielonefrite, bem como tuberculose.
Você poderá obter o máximo benefício se usar algas frescas, pois ao preparar saladas, adicionar vinagre, algumas das propriedades valiosas são perdidas. Aqui estão os benefícios e malefícios das algas marinhas.
Espirulina
Spirulina é um tipo de alga verde rica em proteínas que são facilmente absorvidas pelo nosso organismo. Por exemplo, para 100 g de produto em pó, existem 60 a 70 g de proteína. Esta é uma concentração muito alta (três vezes maior do que na soja). A espirulina também contém 18 aminoácidos diversos, e oito deles são indispensáveis para o nosso corpo, já que ele não pode sintetizá-los.
É geralmente aceito que esta alga é uma das maiscomestíveis do planeta. No entanto, na forma fresca mais útil, apenas os habitantes da costa do lago africano Chade, bem como os mexicanos de Texcoco, podem pagar. Só lá a espirulina cresce naturalmente.
Todo mundo tem que se contentar com produtos semi-acabados e suplementos alimentares preparados com base neles. Substâncias úteis neste caso são muitas vezes menores.
Vamos dar uma olhada nos benefícios e malefícios da alga espirulina. Tem um efeito positivo em pacientes com diabetes tipo 2. Por exemplo, pode reduzir significativamente o nível de açúcar no sangue em apenas um mês e meio a dois meses. Esta alga é utilizada no tratamento de artrites, doenças cardiovasculares e até mesmo oncológicas. A espirulina ajuda o sistema imunológico, protege o fígado de efeitos nocivos, o ácido gama-linoleico contido nela ajuda a manter a pele lisa e atraente por um longo tempo. A este respeito, os benefícios de algas, vieiras são bastante comparáveis.
Ao mesmo tempo, algas marinhas não são recomendadas para uso durante a gravidez e lactação, com doenças autoimunes e fenilcetonúria. Um efeito negativo pode ocorrer quando tomado em conjunto com medicamentos como Metotrexato, Humira, Enbrel, Prednisolona, Remicade.
Este pó de algas marinhas pode conter metais pesados e toxóides. Para evitar uma possível overdose, é altamente recomendável não exceder as dosagens especificadas pelos fabricantes.
Chuka
Chuka é uma iguaria marinha rica em iodo e vários componentes minerais. Até agora, essa iguaria incomum não é amplamente conhecida, mas em vão. Ele contém uma enorme quantidade de nutrientes que podem fortalecer nosso corpo, livrá-lo de várias doenças perigosas.
Os benefícios da alga Chuka são óbvios. Eles melhoram o funcionamento do sistema cardíaco, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e são considerados uma prevenção eficaz contra ataques cardíacos.
Além disso, as algas ajudam a eliminar o excesso de colesterol do sangue, o que ajuda no combate à aterosclerose. Além disso, os benefícios das algas marinhas da alface Chuka também residem no fato de que normalizam o sistema digestivo, limpam os intestinos de toxinas e ajudam o pâncreas a funcionar melhor.
Devido ao seu baixo teor calórico e alto valor energético, são muito valorizadas pelos nutricionistas. Em geral, as algas têm um efeito geral de fortalecimento e regeneração do corpo. O uso regular de chuka irá ajudá-lo a limpar os rins e o fígado, rejuvenescer o corpo.
Também existem contraindicações ao usar este produto. Pode causar alergias. Além disso, devido ao alto teor de iodo, o produto não é recomendado para crianças menores de 12 anos, pois isso pode provocar desequilíbrio hormonal. O mesmo pode acontecer com pacientes que têm problemas de tireóide. É importante que apenas as algas que cresceram em áreas ecologicamente limpas possam ser usadas para alimentação. Chuka de reservatórios poluídosabsorve pesticidas, toxinas e outras substâncias nocivas, que como resultado podem acabar no corpo humano.
Aqui estão os benefícios e malefícios da alga chuka. Eles devem ser tomados com extrema cautela durante a gravidez. No primeiro trimestre, isso é repleto de azia e, nos estágios posteriores, parto prematuro e contrações precoces.
Algas Secas
Se algas marinhas cruas e frescas não estiverem disponíveis para você, muitas vezes você terá que se contentar com as secas. Recentemente, eles têm ocupado um lugar cada vez mais importante nas cozinhas das donas de casa ao preparar certos pratos.
O principal benefício das algas secas é que elas conseguem reter a quantidade máxima de substâncias úteis e nutritivas que estão originalmente contidas nessas plantas.
Você pode comprá-los em lojas de produtos naturais ou farmácias. É verdade que em sua forma pura eles têm um sabor muito específico e não faz sentido conservá-los ou cozinhá-los, pois neste caso não resta nenhuma substância útil. No entanto, ainda há uma saída.
Como cozinhar algas secas?
Existe uma maneira simples e eficaz de cozinhar algas secas. Por exemplo, você pode fazer uma espécie de bálsamo com eles, o que permitirá economizar todas as substâncias úteis.
Despeje 50g de algas secas em um frasco de 500ml. Em um ralador fino, rale uma cebola pequena e meia cabeça de alho. Depois de adicionar à alga, despeje uma colher de chá de tempero para cenouras coreanas e despeje umacolher de sopa de vinagre de maçã.
Agora adicione a água, misture e deixe em infusão por 30 minutos. Se toda a água tiver sido absorvida, você pode adicionar um pouco mais, é melhor fazer isso em várias etapas para que não haja excesso. Toda a água que as algas podem absorver, elas absorverão em uma hora. Por fim, despeje duas colheres de sopa de óleo de linhaça ou vegetal e misture bem.
Nosso bálsamo está pronto. Adicione-o ao preparar uma salada, duas colheres de chá. Além disso, as próprias algas secas podem ser misturadas com ervas ao vestir os primeiros pratos. O principal é desligar o fogo antes disso para que não ferva.
Para rosto e corpo
Algas ajudam a melhorar não apenas a saúde, mas também a aparência. Para a pele facial, a salada de algas marinhas é mais adequada. Essas plantas ajudam a retardar o processo de envelhecimento e preservar a juventude.
Usando algas para a pele de todo o corpo, é possível restaurar sua elasticidade e prevenir a celulite. Além disso, isso é muito importante na hora de perder peso. As algas podem clarear a pele, pois contêm ácidos que normalizam a produção de melanina e eliminam as manchas da idade. Além disso, removem o excesso de umidade do corpo, aliviando o inchaço.
Até mesmo máscaras capilares e decocções especiais são preparadas a partir de algas, que são usadas ao enxaguar. Ajuda a dar brilho extra ao cabelo, cola pontas duplas e reduz o teor de gordura.
