Milhares de pessoas todos os dias se perguntam se deveriam se tornar vegetarianas. Muitos são parados pelo fato de que esse tipo de dieta pode ter um sério impacto em seu estilo de vida. Não se sabe quais danos o corpo pode causar desnutrição, então você deve saber quais vitaminas um vegetariano precisa. Aqueles que já tentaram desistir de produtos de origem animal notam que esse estilo de alimentação nem sempre é conveniente para aderir. Mas se a intenção de se tornar vegetariano é sólida como uma rocha, você precisa estudar a fundo esse assunto para evitar problemas de saúde.
Vitamina B12
Por que é tão importante para a saúde? Quais produtos contêm? Quais são as consequências para os vegetarianos se não prestarem atenção à vitamina B12?
Vegetarianos provaram ser deficientes em vitamina B12. É encontrado principalmente no fígado de animais. Acredita-se que é impossível obtê-lo de alimentos vegetais.
Se consumidocomendo alimentos contendo vitamina B12, eles promoverão a produção de glóbulos vermelhos, o que previne a anemia. Esta substância também está diretamente envolvida na construção e funcionamento do tecido nervoso. Sem vitamina B12 a absorção do corpo de proteínas, gorduras e carboidratos é interrompida. Se os alimentos enriquecidos com B12 não entram no corpo por muito tempo, começam mudanças irreversíveis no funcionamento das células nervosas. Não é à toa que o estudo de sua estrutura química recebeu duas vezes o Prêmio Nobel em 1934 e em 1964. Alimentos que contêm B12 comprovadamente são usados no tratamento da anemia perniciosa.
A base da vitamina são bactérias, leveduras, bolores e algas. São eles que sintetizam B12. Devido ao conteúdo do elemento químico cob alto em todas as formas da vitamina, o nome comum do grupo é cobalamina. Entra no corpo humano principalmente como cianocobalamina. É absorvido apenas na presença de uma segunda substância contida no estômago. Esta é uma proteína especial que conduz a vitamina a todos os órgãos e sistemas.
Por que o papel da substância na formação dos glóbulos vermelhos é tão importante? O fato é que as moléculas de DNA são formadas nos glóbulos vermelhos, cujo núcleo contém a informação genética.
Sem B12 a síntese de DNA é impossível. A informação necessária para a produção de glóbulos vermelhos não é fornecida e desenvolve-se anemia perniciosa.
Na construção das células nervosas B12 é responsável pela bainha de mielina, quedesempenha a função mais importante de conduzir os impulsos nervosos para o cérebro e a medula espinhal. Se as membranas apresentam distúrbios estruturais, isso afeta o processo de alívio da dor e tratamento de outros distúrbios do sistema nervoso. As consequências de uma violação da estrutura das membranas nervosas: mau funcionamento no trabalho de motilidade neuromuscular e formigamento nos membros.
Com deficiência de vitaminas em vegetarianos, os aminoácidos não são utilizados, o metabolismo de carboidratos e gorduras é perturbado.
Então, B12 regula o metabolismo das proteínas, promove a produção de glóbulos vermelhos e afeta a atividade cerebral. O conteúdo de um elemento tão raro como o cob alto na vitamina o torna duplamente indispensável. Vegetarianos que não suplementam com esta vitamina muitas vezes sofrem de anemia e queda de pressão, têm músculos flácidos e ossos subdesenvolvidos em crianças. Sem vitamina B suficiente12 depressão e insônia podem se desenvolver.
Principais sinais de anemia por deficiência de vitaminas:
- Sonolência e letargia.
- Um distúrbio hemorrágico.
- Reflexos diminuídos.
- Zumbido, tontura.
- Problemas com o ciclo menstrual.
- Memória ruim.
- Estados depressivos.
- Visão prejudicada.
- Arritmia e taquicardia.
- Violação da função respiratória do corpo.
- F alta de apetite, distúrbios estomacais.
- Sangramento nas gengivas, inflamação da mucosa da língua.
- Palidez do tegumento.
- Perda de sensibilidade nos membros.
- Perda frequente de coordenação.
De distúrbios menos graves: caspa, dificuldade para engolir, pulso fraco, palidez, língua dolorida ou vermelha.
Deficiência de vitamina B12 pode ocorrer não apenas devido à ingestão insuficiente de alimentos, mas também devido a doenças inflamatórias do estômago. As células doentes param de produzir a proteína necessária para transportar a vitamina e ocorre uma deficiência. Em caso de violação da função secretora do estômago, quando muito pouco suco gástrico é produzido, a vitamina também não é absorvida. O ácido contido na secreção gástrica não é suficiente para liberar as proteínas que carregam a substância.
Você também precisa saber que a vitamina B6 é necessária para a absorção adequada de B12. Sem ele, a absorção do primeiro é perturbada. A vitamina E é necessária para que a vitamina B1212 mude de sua forma biológica inativa para sua forma ativa. Isso deve ser considerado por todos os vegetarianos.
Sobre a questão da deficiência de vitamina B12 entre os vegetarianos, as disputas ainda não diminuem. Há uma opinião, apoiada por uma das escolas de dieta, de que uma pessoa que come carne há muito tempo tem uma reserva de B12 acumulada no fígado há mais de 20 anos. A quantidade de vitamina em alimentos vegetais depende do solo em que cresceu. Bactérias, leveduras e fungos de mofo localizados no sistema radicular o produzem, então a substância entra nessa parteplantas que servem de alimento. Quanto mais rico o solo nesses microrganismos, mais valiosas são as propriedades das plantas.
Como a vitamina chega aos animais? Eles comem plantas junto com o B12 acumulado nelas e com bactérias e fungos de mofo, que também toleram a vitamina sintetizada. Ao contrário das plantas, os animais acumulam e armazenam B12 em seus corpos em grandes quantidades. Especialmente muito no fígado e nos rins de vitela, bem como no poleiro. É garantido obter a vitamina do bacalhau, alabote, sardinha, vieiras, camarão e salmão. Uma grande quantidade é encontrada em carne bovina, cordeiro e caça. Mas nas plantas, a quantidade de vitamina B12 é pequena e se acumula de forma inconsistente. Podemos distinguir espécies como levedura de cerveja, missô, tofu, alga marinha.
Existem alimentos fortificados para vegetarianos que fornecem quantidades adequadas de vitamina B12. Eles podem ser comprados em lojas especializadas. Estes incluem óleos vegetais, milho matinal, leite de soja, extratos de levedura, carne de soja, barras de chocolate, produtos de cereais, bebidas energéticas, cubos de caldo de carne e outros aditivos especiais.
Vitamina B12 ajuda a tratar doenças como alcoolismo, anemia, asma, aterosclerose, artrite, câncer, dermatite, leucemia, lúpus, degeneração neuromuscular e esclerose múltipla.
Outras vitaminas
Os vegetarianos são frequentemente deficientes em ácidos graxos ômega-3. Eles previnem a ocorrência de aterosclerose, controlam a densidade sanguínea,participam da construção da membrana lipídica das células, o que, por sua vez, aumenta a função protetora do corpo. Eles impedem o desenvolvimento de transtornos mentais. Os vegetarianos podem obter ácidos graxos ômega-3 do óleo de espirulina ou outro óleo de algas, bem como óleo de linhaça sem tratamento térmico.
A f alta de ferro causa problemas na movimentação do oxigênio pelo sangue. Em uma pessoa neste caso, há uma queda na imunidade e o desenvolvimento de anemia. A fadiga crônica se desenvolve. Embora, o ferro também seja encontrado em quantidades suficientes em alimentos vegetais. Recomenda-se o consumo regular de leguminosas, cereais, nozes e milho. Você pode ler sobre quais vitaminas beber para vegetarianos com baixa hemoglobina abaixo na descrição dos principais fabricantes.
A deficiência de cálcio também é difícil de suportar. Isso torna os ossos quebradiços e esgota o tecido muscular. As paredes dos vasos sanguíneos e do sistema nervoso sofrem. Hormônios e enzimas não são sintetizados corretamente.
A vitamina D para vegetarianos não é menos importante do que todos os outros. É necessário para as crianças para que o raquitismo não se desenvolva e para os adultos - para evitar patologias da pele. Você pode obtê-lo de cogumelos da floresta, se possível, cultivados ao sol. Não é encontrado em cogumelos de estufa.
Sinais de deficiência de vitaminas:
- Dor nos ossos e músculos.
- Diminuição das funções protetoras do corpo.
- Distúrbios no funcionamento do sistema nervoso.
Vegetarianos e veganos estritos precisam de cálcio. Você pode obtê-lo de repolho de Pequim, soja, mostarda. Mas mesmo que você use esses produtos todos os dias, você aindavocê terá que adicionar complexos vitamínicos contendo cálcio. Alimentos ricos em cálcio devem ser adicionados a todas as refeições em vez de consumidos em uma porção. Assim o mineral será melhor absorvido.
As vitaminas para vegetarianos são vendidas em lojas especializadas, o que garante a ausência de ingredientes de origem animal, e em farmácias. Tudo depende das preferências alimentares e da gravidade da dieta. Quais vitaminas para os vegetarianos escolherem: de uma farmácia ou de uma loja de suprimentos veganos? Você pode tentar tudo. O principal é monitorar o estado de saúde e fazer exames médicos regularmente.
O que as plantas não podem fazer?
É claro que os vegetarianos carecem de vitaminas, e quais, depende do tipo de alimento escolhido. Nem todo mundo precisa de suplementos biológicos.
Lacto-vegetarianos comem uma dieta econômica que inclui todos os produtos lácteos. Eles recusam completamente apenas carne, peixe e ovos. A presença de produtos lácteos nos alimentos permite que eles não sofram deficiência de vitaminas. O leite é o produto mais valioso. Vitamina B12 está contida na quantidade de 7,5 mg/kg, e a necessidade diária é de 1 mg. A vitamina não morre mesmo quando aquecida a 120 ° C. Uma dieta lacto-vegetariana não causa anemia ou subdesenvolvimento do cérebro em crianças.
Ovo-vegetarianos não comem carne, leite ou peixe, mas veem os ovos como um benefício especial. Em termos de valor nutricional, eles podem ser comparados ao caviar preto e vermelho. Este valioso produto dietético é uma refeição completae quase completamente absorvido pelo intestino, sem formar toxinas. A gema normaliza o metabolismo da gordura devido à lecitina incluída nela. Com os ovos, os ovo-vegetarianos obtêm vitaminas A, B, incluindo as mais valiosas B12, vitamina D, E, H e colina.
Está ficando mais difícil encontrar vegetarianos tradicionais todos os dias. Eles não comem carne, peixe, ovos, laticínios, gelatina e mel. Apesar da aparente variedade de produtos, sua dieta é pobre em vitaminas e não funcionará sem suplementos especiais. Farmácias e lojas apresentam uma grande variedade de vitaminas para vegetarianos. Você só precisa descobrir o que é realmente necessário para manter a saúde.
Doppelhertz
As vitaminas para vegetarianos desta empresa são projetadas para levar um estilo de vida ativo e excelente saúde para todos os dias. O cuidado com a beleza e a saúde está na vanguarda desta marca.
O fabricante levou em consideração as vitaminas que f altam aos vegetarianos e criou o complexo mais equilibrado contendo todos os componentes necessários para uma vida plena. Vitaminas "Doppelgerz Active for Vegetarians" são uma solução simples na escolha de uma preparação complexa. Você só precisa de uma cápsula por dia. Tome o medicamento com comida.
Deva
Os princípios fundamentais da empresa são a ampla escolha, qualidade e disponibilidade. A empresa é membro do movimento pelos direitos dos animais.
Suplemento mineral e multivitamínico adequado para veganos e vegetarianos. NOembalagem de 90 comprimidos. A fórmula do medicamento é totalmente equilibrada e contém pós vegetais e mistura de ervas. As Vitaminas Vegetarianas Deva são livres de OGM, açúcar, fermento, sal e glúten. Os comprimidos são revestidos com espirulina para facilitar a deglutição e contêm B12 extra e ferro. Você precisa tomá-los um por dia.
Naturelo
Os produtos não contêm OGM, glúten, corantes artificiais ou conservantes. Apoia a imunidade, contém antioxidantes e cálcio, extraídos não de calcário, mas de algas.
A empresa produz vitaminas para homens e mulheres vegetarianos separadamente.
A droga melhora o funcionamento do cérebro e do sistema cardiovascular. Tome Naturelo Vegetarian Vitamins quatro cápsulas por dia com uma refeição e um copo cheio de água.
Sete Mares
Investe fortemente em pesquisa e desenvolvimento e possui uma produção moderna e progressiva. É uma marca líder no mercado de suplementos nutricionais na Europa, África, Oriente Médio e Extremo Oriente e Caribe.
A fórmula Omega-3 suporta a função muscular. Também contém manganês para ossos e vitamina C para promover a formação de colágeno para força, resiliência e suporte de cartilagem.
VegLife
Ofereça-se para estar em harmonia consigo mesmo. O mesmo princípio se aplica ao desenvolvimento e posicionamento dos produtos da empresa.
Produtotestado pelo tempo. Esses multivitamínicos são de origem vegetal e não contêm um oligoelemento como o ferro. Um comprimido é tomado diariamente com alimentos. Eles devem ser tomados com um copo inteiro de água. Para as crianças, os multivitamínicos estão disponíveis em forma mastigável com sabor de frutas silvestres.
Jardim da Vida
Recusado de ingredientes sintéticos e OGMs. O lema deles é tudo é natural! Todas as vitaminas e minerais vêm apenas de plantas.
Deve-se notar que as "vitaminas vivas" contêm probióticos. Tome duas cápsulas 30 minutos antes das refeições de manhã e à noite. Se houver doenças do trato gastrointestinal, é melhor tomar o medicamento com as refeições.
Vida no Campo
Esses fabricantes promovem o princípio da honestidade listando 100% os ingredientes do medicamento. Apenas ingredientes frescos e fórmula consistente.
A qualidade dos produtos da empresa foi comprovada por vários testes. Cada pacote vem com um adesivo de certificado de qualidade especial. Os produtos são fabricados de acordo com as normas GMP. Country Life é o principal fabricante de vitaminas para mulheres. Entre os principais produtos da empresa está também um complexo vitamínico para vegetarianos.
Doutor's Best
Estes são suplementos alimentares baseados na ciência que usam apenas ingredientes cultivados em nossas próprias plantações. A empresa tem suas próprias fábricas. Existe um certificado GMP. O fabricante convida os alunose alunos a seus laboratórios para participar de seminários e conferências.
Os produtos desta empresa são considerados um dos mais acessíveis. O complexo vitamínico para vegetarianos contém todas as substâncias necessárias. A dosagem recomendada é de três cápsulas por dia. Tome com alimentos, beba um copo de água.
Uma dieta vegetariana pode ser equilibrada?
Tendo escolhido as vitaminas, você não deve contar com o fato de não precisar monitorar a nutrição, e todas as substâncias necessárias entrarão no corpo com preparações de farmácia e loja. Você deve comer regularmente e na hora certa, distribuir as refeições uniformemente ao longo do dia, introduzir lanches. Esta é a base de uma dieta equilibrada. Mas e o cálculo da norma diária de proteínas, gorduras e carboidratos?
Se você simplesmente desistir da carne e substituí-la por produtos de soja, não conseguirá manter uma dieta completa. Para mudar para uma dieta vegetariana, você precisa estar ciente de que alguns alimentos terão que ser abandonados para sempre, enquanto outros terão que ser introduzidos na dieta de forma contínua. Por exemplo, para pessoas que praticam esportes ativamente, é importante consumir alimentos que possam substituir a proteína animal: legumes, todos os tipos de cogumelos, nozes, vegetais e grãos. Com sucesso, a proteína da carne é substituída por produtos lácteos. Certifique-se de consumir carboidratos suficientes. Mas com o vegetarianismo estrito, você não pode prescindir do uso de suplementos vitamínicos especiais.
Existe um certo padrão segundo o qualcardápio vegetariano. Ajuda a equilibrar a nutrição e a determinar a importância de certos alimentos para o corpo. A clássica pirâmide vegetariana se parece com isso:
- Há água no primeiro nível. É o mais importante para o corpo.
- No segundo - vegetais. A base dos fundamentos da nutrição vegetariana.
- Na terceira - fruta. Como sem doces?
- A quarta camada é recheada com grãos, batatas e batatas doces. Saboroso, mas vegetarianos não vão abusar desses produtos.
- Quinta camada - alguns feijões, cogumelos e soja. É impossível não concordar! São alimentos pesados que não são bem recebidos pelo fígado.
- Sexta camada - paraíso das nozes. Deve ser lembrado que esses produtos são adequados apenas para lanches. Um grande número deles causa distúrbios no trato gastrointestinal.
- Sétima camada - óleos vegetais. Bom em uma pequena quantidade em uma salada em vez de maionese.
- Oitava camada - produtos lácteos. Nota para os lacto-vegetarianos: não exagere na sua comida favorita.
- E o topo da pirâmide - passeios ao ar livre e banhos de sol. O fato é que sem atividade e vitamina D, uma alimentação saudável não tem tanto poder. É importante programar não apenas as refeições, mas também uma rotina diária que inclua atividade física.
Em quais avaliações confiar?
As avaliações de vitaminas para vegetarianos são diferentes. Muitos são da opinião de que preparações complexas não devem ser tomadas devido ao fato de os fabricantes não levarem em consideração a compatibilidade dos elementos. É melhorcompre tudo separado. As vitaminas mais básicas para vegetarianos são B12 e vitamina D. De acordo com os comentários, elas serão suficientes para manter a saúde. Essas duas vitaminas para mulheres vegetarianas precisam ser suplementadas com ferro.
Outros afirmam que vivem sem nenhuma vitamina e não sentem nenhum desconforto. Aqueles que compraram preparações complexas, como vitaminas Doppelherz para vegetarianos, observam que, embora a preparação contenha um grande número de componentes, o curso mensal de administração não afetou sua condição física de forma alguma. É verdade, deve-se ter em mente que esta é uma opinião puramente privada.
