Alergias alimentares são quaisquer manifestações alérgicas do corpo a alimentos comuns. Tais processos provocam o corpo a produzir anticorpos em excesso da norma. Como resultado dessa exposição, o sistema imunológico percebe até mesmo uma proteína inofensiva como se fosse um agente infeccioso mortal.
Informações gerais
Alergia é uma doença multifacetada e altamente individual. Manifesta-se de forma diferente em cada paciente. Para alguns, o corpo pode não responder adequadamente ao pólen, para alguns - para a poeira presente no ar, mas para alguém que sofre de sintomas de alergia alimentar.
A propósito, as patologias causadas por produtos comestíveis são as mais difíceis em alergologia. Isso se deve à alta frequência de sua manifestação, principalmente em crianças pequenas. Esse processo pode ser causado por uma grande lista de alérgenos e ter muitas manifestações.
Todos os alérgenos são divididos em endoalérgenos (formados no próprio corpo) e exoalérgenos (vindos de fora). O segundo grupo de substâncias pode ser infeccioso ou não infeccioso. Os alérgenos podem entrar no corpo através da respiração (inalação) ou através da alimentação (enteral).
Por sua vez, as alergias alimentares em crianças (foto abaixo) e em adultos podem ser verdadeiras ou falsas. De acordo com as manifestações, ambas as formas podem ter manifestações idênticas, portanto, no diagnóstico, são possíveis dificuldades. Na maioria das vezes, reações pseudoalérgicas ocorrem no contexto de disbacteriose, patologias do sistema digestivo e doenças dos órgãos excretores.
Como regra, os sintomas de uma falsa alergia ocorrem inesperadamente. Mas não rápido. Se os sintomas aparecerem dentro de um período de 4-5 a 24 horas, estamos falando de pseudopatologia. Pode-se falar de uma verdadeira doença apenas se sintomas indesejáveis aparecerem dentro de duas horas após a ingestão.
Para o aparecimento de uma verdadeira alergia, é característica a presença de outros tipos de reações alérgicas (sintomas de febre do feno, alergia a picadas de insetos, etc.). Comparado com o verdadeiro, a pseudo-alergia é muito mais comum. Geralmente as manifestações de alergias verdadeiras ocorrem em jovens de 20 a 25 anos. Em crianças (diátese) e idosos, as reações falsas do corpo são muito mais comuns.
As verdadeiras alergias alimentares são bastante raras: segundo as estatísticas, apenas 2% da população mundial sofre com suas manifestações. Na maioria das vezes, ocorre devido a uma predisposição genética. Nos recém-nascidos, essa patologia é detectada nos primeiros meses de vida e, na maioria dos casos, as crianças “superam” aos 5-7 anos.
Entre adultos queacreditam que sofrem de alergias alimentares, a maioria dos pacientes realmente experimenta uma falsa patologia.
Hoje, existem muitos medicamentos que interrompem os indicadores indesejados da doença. Apesar de os sintomas das alergias alimentares na maioria dos casos serem tratados com medicamentos, ainda não existe uma terapia completa para essas manifestações. Ainda não foram encontrados os meios que poderiam salvar de uma vez por todas uma pessoa da intolerância a certos produtos.
O que vem de
A pesquisa no campo dos mecanismos de aparecimento das reações do corpo aos efeitos dos alérgenos ainda está em andamento. No entanto, hoje a medicina declara com confiança que o desenvolvimento de possíveis manifestações de alergias começa imediatamente após o nascimento. As causas mais comuns de alergias alimentares em crianças são:
- Nutrição inadequada de uma gestante.
- Patologias do desenvolvimento intrauterino.
- Nutrição inadequada durante a lactação (transmissão de anticorpos com leite).
Provocar o desenvolvimento de alergias pode ser a amamentação de curta duração, na qual fórmulas lácteas e laticínios inadequadamente selecionados foram introduzidos como alimentos complementares. O fato é que a proteína presente no leite de vaca muitas vezes causa uma resposta negativa do organismo.
Outro fator de risco é o grande volume e variedade de primeiros alimentos. A introdução de uma nova dieta é um momento decisivo para um organismo pequeno, portanto, qualquer alimento deve ser introduzido um a um, começando pelos pequenos.porções. Nesta fase, é importante monitorar a reação do corpo da criança: a condição da pele, fezes, aparência de coriza ou tosse.
Alergia alimentar (fotos de várias formas do curso do processo patológico geralmente são apresentadas em cartazes de apuração de fatos e em livretos para mães jovens), requer tratamento e controle obrigatórios. Esta é uma patologia bastante grave que pode causar danos significativos ao corpo tanto na infância quanto na idade adulta.
Predisposição
Reações alérgicas devido a alimentos podem ocorrer como resultado de uma predisposição genética ou ser adquiridas. Os alérgenos alimentares mais comuns são frutos do mar, chocolate, nozes. Assim como mel, ovos de galinha, frutas e bagas.
As alergias alimentares são duas vezes mais comuns em crianças cujos pais sofrem de sintomas alérgicos do que em crianças cujos pais não são alérgicos. A probabilidade de sintomas semelhantes em bebês, cujos pais sofrem dessa patologia, na maioria dos casos é de 100%. Ao mesmo tempo, substâncias que causam um efeito indesejável podem ser completamente diferentes dos alérgenos dos pais.
Às vezes há uma alergia cruzada que aparece como consequência da reação do corpo a qualquer alérgeno. Assim, por exemplo, pacientes alérgicos a nozes podem obtê-lo por leguminosas. Incluindo ervilhas, soja, lentilhas. Uma alergia ao melão pode se transformar em intolerância a pepino e abóbora, e uma reação ao camarão se desenvolve emsensibilidade a qualquer marisco.
Manifestações de alergias alimentares
A reação agressiva do corpo a alimentos intoleráveis é acompanhada por uma poderosa produção de histaminas. É esse processo que provoca várias manifestações do processo patológico. Na maioria das vezes, as manifestações de hipersensibilidade do corpo a certos produtos se desenvolvem em tenra idade, mas geralmente se manifestam em adultos.
Em termos de intensidade, os sintomas alérgicos são divididos em externos e internos, muitas vezes exigindo atendimento médico de emergência. Normalmente, as reações do corpo a algum alérgeno nos alimentos ocorrem em um período de vários minutos a duas horas. No entanto, em formas graves de patologia, uma reação pode ocorrer mesmo a partir de um toque ou um único cheiro de um produto intolerável.
Os primeiros sintomas típicos de uma reação adversa do organismo a um produto são inchaço e coceira (na maioria das vezes lábios, língua e garganta). Alergias alimentares em adultos e crianças, quando alimentos intolerantes entram no trato digestivo, causam náuseas, vômitos, desconforto abdominal ou diarreia. Erupções cutâneas e vermelhidão podem aparecer. Outro sintoma de uma alergia alimentar pode ser a rinite alérgica.
Existem muitas formas de alergia, o que significa que os sintomas da doença também podem ser diferentes. Os sinais de uma doença indesejada são facilmente confundidos com outras doenças que apresentam sintomas semelhantes.
Alergia alimentar tardia (o tratamento para este tipo de alergia alimentar é geralmente sintomático)pode ocorrer no período de várias horas a vários dias a partir do momento de uso do alérgeno. Neste caso, os sintomas da patologia não são muito pronunciados e podem incluir crises de tosse, coriza, urticária, dermatite ou eczema.
Uma condição perigosa para a vida humana é o choque anafilático, que ocorre quando o corpo rejeita rapidamente o alérgeno. Esta é uma condição rara em que há uma violação da atividade de vários sistemas e órgãos do paciente ao mesmo tempo. As principais manifestações desse processo são coceira, inchaço, urticária, sudorese, salivação e lacrimejamento excessivos, inchaço das mucosas, dificuldade para respirar, queda acentuada da pressão arterial.
Se esses sintomas de alergia alimentar em adultos e crianças não forem tratados imediatamente, a situação pode levar rapidamente à perda de consciência, coma e morte subsequente.
Diagnóstico
Na maioria das vezes, o diagnóstico de alergia alimentar é baseado na história e queixas do paciente, exames e resultados laboratoriais. Nesse caso, é extremamente importante estabelecer o impacto negativo de um determinado produto no corpo do paciente, para determinar a natureza da manifestação e danos ao trato gastrointestinal, órgãos respiratórios e pele.
Primeiro de tudo, é estabelecido um histórico familiar e pessoal alérgico. Quando examinado por um médico - conformidade com indicadores físicos e normas de idade, estado dos músculos e tecido subcutâneo, presença de erupções cutâneas e grau de dano ao sistema respiratório.
Para excluir patologias concomitanteso paciente recebe um exame pneumológico clássico, incluindo uma radiografia de tórax, análise de escarro e um estudo da função da respiração externa. Os exames laboratoriais de sangue revelam a significância do nível de anticorpos IgE na ausência de helmintíase. Exceder este indicador indica a presença de um verdadeiro processo patológico.
Existem vários métodos de pesquisa laboratorial que excluem reações pseudo-alérgicas. Eles incluem vários métodos de teste e análise usados para determinar o verdadeiro culpado de uma resposta inadequada do corpo.
Como tratar
As alergias alimentares em adultos (as fotos dos produtos que mais frequentemente causam a manifestação da doença são apresentadas aqui), são tratadas de forma abrangente. O impacto começa com a exclusão de produtos alérgenos da dieta, no entanto, o jejum sem supervisão médica não é permitido. Se a manifestação do processo patológico for agravada pela dificuldade em respirar, você deve imediatamente:
- chamar uma ambulância;
- tome um anti-histamínico;
- garantir a livre circulação de ar fresco.
O mesmo princípio de primeiros socorros deve ser para o edema de Quincke e choque anafilático. O ponto principal aqui é a prestação de cuidados médicos por especialistas.
O regime de tratamento para alergias alimentares (aqui são apresentadas fotos de algumas manifestações e sinais de doença em crianças e adultos) é selecionado pelo médico assistente de acordo com a condição física do paciente, suas características individuais e idade. O paciente deve claramentesiga todas as recomendações do médico, siga todas as prescrições do médico. Além dos anti-histamínicos, os pacientes geralmente são aconselhados a:
- drogas-descongestionantes;
- drogas que inibem a produção de leucotrienos (inibidores);
- sorventes;
- sprays feitos com hormônios esteroides.
Medicamentos
É impossível se recuperar completamente de manifestações indesejadas apenas com a ajuda de drogas. A terapia medicamentosa é eficaz apenas no tratamento dos sintomas das alergias alimentares e na melhora do estado geral do paciente. A exposição exclusiva a drogas é usada apenas quando o corpo reage a um grande número de alérgenos ou nos casos em que os médicos não conseguem estabelecer o verdadeiro culpado da patologia. Nesses casos, vários medicamentos são usados.
Pode ser extremamente difícil reconhecer uma doença, portanto, um alergista deve lidar com o diagnóstico e tratamento de tais manifestações em adultos e um pediatra em crianças. Somente esses especialistas podem não apenas diagnosticar corretamente, mas também ajudar a lidar com a doença. Um exame abrangente do paciente ajuda a escolher o tratamento certo. É importante aqui identificar outras comorbidades, inclusive as crônicas.
Após a realização de uma vistoria, o especialista prescreve o tratamento sintomático necessário e encaminha o paciente para o exame necessário. Análises especiais incluídas no plano de exame permitirão que vocêidentificar alergias alimentares.
Anti-histamínicos
Ao primeiro sinal de alergia alimentar, os médicos recomendam tomar um anti-histamínico. Isso permite que você interrompa o ataque e elimine os sintomas.
Para manifestações de erupções cutâneas, os anti-histamínicos são prescritos na forma de pomada, creme ou gel. O médico pode prescrever pílulas, mas o curso de tomar pílulas não pode ser superior a duas semanas.
Muitas vezes, pacientes alérgicos recebem estabilizadores de membrana de mastócitos, que bloqueiam a produção de histaminas no corpo. Técnicas semelhantes são utilizadas não apenas no tratamento de alimentos, mas também em outros tipos de manifestações alérgicas.
Em situações de emergência, com probabilidade de desenvolver choque anafilático, os pacientes recebem urgentemente uma injeção de adrenalina e medicamentos glicocorticosteroides prescritos.
O método de hipossensibilização no combate às alergias alimentares
Fotos de reações alérgicas em diferentes fases do curso indicam que diferentes métodos terapêuticos dão resultados diferentes. Um dos métodos eficazes de exposição, que faz parte do complexo terapêutico, é a hipossensibilização. A essência desta técnica é a introdução consistente e prolongada de uma pequena quantidade do alérgeno no corpo. Com o acúmulo gradual da substância provocante, a hipersensibilidade do corpo diminui.
No entanto, técnica semelhante é utilizada nos casos em que a terapia medicamentosa não traz o resultado esperado. Essa imunoterapia é usada apenas em ambiente hospitalar, pois ainda existe o risco deresposta do corpo.
Dieta Terapêutica
O tratamento de alergias alimentares em adultos e crianças envolve o uso de dietas terapêuticas especiais. Normalmente esta abordagem dá um resultado positivo, mas aqui é extremamente importante seguir todas as recomendações do médico.
Uma dieta de eliminação implica a exclusão completa de alérgenos da dieta do paciente. Eles são substituídos por outros nutrientes aos quais o corpo não reage. O médico ajuda a fazer um cardápio diário. Apenas um especialista pode escolher uma dieta que inclua oligoelementos vitais.
A ciência moderna provou que algumas pessoas se livram completamente de manifestações indesejadas através da adesão consciente a dietas especialmente elaboradas. De acordo com estudos, descobriu-se que o corpo do paciente precisa de 1-2 anos limitando o uso de um determinado produto para derrotar completamente sua doença.
Prevenção
A prevenção de todos os tipos de reações alérgicas baseia-se na prevenção de qualquer contato com o produto que cause alergias. Obviamente, no caso de uma reação a um produto alimentar, é muito difícil controlar o curso de uma alergia; portanto, em caso de manifestações indesejáveis, é necessário entrar em contato com um alergista-nutricionista.
Seja claro sobre o que você come em sua dieta. O cardápio deve conter apenas produtos alimentícios conhecidos e comprovados. Ingredientes enlatados, em conserva ou secos devem ser evitados. o melhorA ação preventiva para a maioria das pessoas com sintomas de alergia é seguir dietas terapêuticas especiais. O ponto importante aqui é se livrar de utensílios domésticos de lã, travesseiros de plumas e limpeza.
