O trigo germinado é considerado muito saudável e é popular entre os adeptos de uma dieta saudável. A propósito, este produto foi usado para melhorar o funcionamento do corpo nos dias da Rússia Antiga. Está provado que os grãos de trigo germinados contêm uma enorme quantidade de minerais e vitaminas valiosos, bem como outros componentes igualmente úteis.
Hoje, os adeptos de um estilo de vida saudável incluem ativamente este produto em sua dieta. Claro, eles estão interessados em perguntas adicionais. Quais são as propriedades do trigo germinado? Em que casos pode ajudar? Existem contra-indicações? Como germinar grãos? Posso adicioná-los a alguns pratos? As respostas a essas perguntas serão úteis para muitos leitores.
Características da composição do produto
Na verdade, a ideia de curar o corpo usando grãos germinados não é nova - este produto foi amplamente utilizado por civilizações antigas para melhorar o funcionamento do corpo, desintoxicar e rejuvenescer. E é bastanteNaturalmente, porque as sementes contêm uma enorme quantidade de nutrientes. A composição do trigo germinado é a seguinte:
- proteínas (aproximadamente 26% do peso total do produto);
- gorduras (cerca de 10%);
- carboidratos (34%)
- fibra (este carboidrato é o único estimulador mecânico da motilidade intestinal, sua quantidade em grãos germinados é de 17%);
- vitaminas do grupo B, em especial, piridoxina, riboflavina, ácido pantotênico, tiamina, ácido fólico;
- ácido ascórbico, vitaminas E e A;
- macronutrientes, incluindo fósforo, potássio, sódio, magnésio, cálcio;
- microelementos, em especial zinco, ferro, selênio, cobre, manganês;
- aminoácidos essenciais (fenilalanina, leucina, arginina, valina, lisina, treonina, triptofano, metionina, histidina);
- aminoácidos não essenciais, incluindo ácido aspártico, serina, tirosina, glicina, cisteína, alanina;
- ácidos graxos ômega, bem como ácidos graxos insaturados, incluindo linoleico, linolênico, esteárico, palmítico, oleico.
Apesar de uma composição tão rica e saturada, o teor calórico do produto é baixo - existem apenas 198 kcal por 100 g. A propósito, grãos com brotos de 1 a 3 mm são considerados os mais valiosos e úteis.
Trigo germinado: usos e propriedades benéficas
Na verdade, o produto tem muitas propriedades úteis e é adequado para quase todas as ocasiões.
- Devido ao teor de tiamina, os grãos germinados têm um efeito benéfico sobremetabolismo energético e melhorar o funcionamento do sistema nervoso, coração e vasos sanguíneos.
- A vitamina B5 normaliza o trabalho do córtex adrenal, melhora a síntese de hemoglobina, tem um efeito positivo no metabolismo do colesterol.
- A vitamina B6 está envolvida na formação dos glóbulos vermelhos, garante o funcionamento normal do sistema nervoso, está envolvida nos processos metabólicos.
- Foi comprovado que o consumo regular de grãos melhora a circulação sanguínea no cérebro, aumenta as habilidades mentais e tem um efeito positivo na memória.
- Vitamina C (ácido ascórbico) fortalece as defesas do organismo, aumenta a resistência a infecções virais, bacterianas e fúngicas.
- Vitamina E (rica em grãos germinados) é um poderoso antioxidante. Protege as células dos efeitos dos perigosos radicais livres, retarda o processo de envelhecimento. Além disso, esta substância biologicamente ativa impede a formação de coágulos sanguíneos. Também é chamada de "vitamina da reprodução", pois tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema reprodutor masculino e feminino.
- Cálcio garante a normalização da estrutura óssea, e também melhora a atividade das células secretoras.
- O magnésio tem um efeito positivo no crescimento e funcionamento dos músculos, previne o desenvolvimento de espasmos musculares.
- Zinco melhora a memória, ajuda a normalizar o sistema nervoso, lida com irritabilidade.
- O ferro, que também é encontrado nas sementes de trigo, é um componente essencial da hemoglobina e da mioglobina.
- Potássio normaliza o equilíbrioeletrólitos, permite eliminar problemas de pressão arterial, afeta positivamente o funcionamento do miocárdio.
- Graças ao seu alto teor de fibras, este produto melhora o funcionamento do sistema digestivo. Além disso, as fibras ajudam a ligar e remover rapidamente toxinas e radionuclídeos do corpo. Está comprovado que o consumo regular de brotos elimina distúrbios metabólicos, previne o desenvolvimento da obesidade e melhora a absorção dos alimentos no intestino.
- O trigo germinado também é usado em oncologia. Acredita-se que o uso do produto promova a reabsorção de miomas e miomas, proporcionando às células saudáveis a proteção necessária. A clorofila, que está presente nos brotos, é um antimutagênico. Naturalmente, os brotos não são uma panacéia - você não pode recusar a terapia medicamentosa para o câncer.
- O trigo germinado tem um efeito positivo na condição da pele, acelera os processos de regeneração, promove a cicatrização de feridas e erosões.
- Os grãos têm propriedades diuréticas leves, por isso ajudam a eliminar o edema.
- Muitas pessoas notam que já 1-2 meses após o início do consumo das sementes, a condição da pele melhora (fica mais elástica e limpa), unhas (as placas ungueais ficam mais fortes) e cabelos (os processos de queda diminui, os cachos ficam saudáveis). brilho e força).
- Tal terapia aumenta a resistência do corpo, tornando-o menos sensível a baixas temperaturas e níveis reduzidos de oxigênio.
Grão germinado: como cozinhar?
Você já sabe quais propriedades este produto possui. Mas como cozinhá-lo direito? O trigo germinado é vendido em quase todas as lojas. Preparamos um suplemento alimentar semelhante de acordo com o seguinte esquema.
- Você precisará de cerca de 80-100g de grãos. Devem ser bem enxaguados em água corrente. Se você notar sementes verdes ou danificadas, elas devem ser descartadas.
- Agora os grãos lavados são dispostos no fundo do prato de porcelana. A espessura da camada de sementes não deve exceder 2–3 cm.
- Despeje o trigo com água limpa e fria. A água deve cobrir a mistura de grãos, mas apenas um pouco (a camada superior das sementes deve apenas tocar a superfície da água).
- Os grãos são cobertos com gaze. Eles precisam ser fornecidos com ar, umidade e calor. A temperatura ideal para germinação é de 22 graus Celsius.
Muitas pessoas estão interessadas em perguntas sobre quantos dias o trigo germina. Isso depende muito da qualidade das sementes e das condições que você criou. Como regra, nas primeiras 24 a 30 horas, os primeiros brotos pequenos e brancos aparecem dos grãos. Após mais 1 a 2 dias, os brotos aumentam para 2 a 3 mm. Depois disso, eles precisam ser lavados novamente. Os brotos estão agora prontos para comer. Não germine muito trigo de uma só vez, pois as sementes estragam rapidamente e devem ser consumidas frescas.
Outro método de cozimento
Os grãos podem ser germinados de outra maneira (isso às vezes leva muito menos tempo). À noite, duas colheres de sopa de grãosenxágüe bem e encha com água limpa. Aliás, trigo duro seria o ideal.
De manhã, escorra a água, lave novamente o grão e escorra novamente o excesso de líquido. O fundo do frasco deve ser coberto com gaze e fixado com um elástico. Agora o recipiente de vidro (um copo serve) deve ser colocado de cabeça para baixo em um ângulo de 45 graus. Os grãos embebidos serão distribuídos uniformemente ao longo das paredes do frasco, e a atadura de gaze os manterá dentro. Depois de algumas horas, os primeiros brotos aparecerão. Depois disso, as sementes podem ser removidas, enxaguadas - o produto está pronto para uso.
Vale a pena notar que um esquema semelhante pode ser usado para germinar quase qualquer grão.
Como usar o produto?
O tratamento com trigo germinado está se tornando cada vez mais popular hoje. Este produto satura o corpo com vitaminas e lida com muitos problemas. No entanto, os grãos devem ser tomados corretamente - esta é a única maneira de contar com resultados positivos.
- Grãos de trigo germinados não devem ser processados termicamente, pois isso leva à perda da maioria dos nutrientes e nutrientes.
- Quantidade diária - um quarto ou meia colher de sopa. Em alguns casos, esse número pode ser aumentado para 60-70 g.
- Os especialistas recomendam aumentar gradualmente a quantidade do produto. Por exemplo, você pode começar com alguns grãos, aumentando gradualmente a “dose” para meia colher de sopa.
- O trigo germinado deve ser bem mastigado, não engolido. É muito mais fácil para o sistema digestivo extrair de um produto mais triturado.nutrientes.
- Se por uma razão ou outra uma pessoa não pode mastigar os grãos (isso é verdade quando se trata de idosos), então os brotos podem ser passados por um moedor de carne ou picados no liquidificador.
- A propósito, você pode adicionar um copo de água aos grãos triturados, mexer e depois coar. Você obterá o chamado leite de trigo, que também é muito saudável.
- Hoje, as pessoas estão cada vez mais usando não grãos, mas suco de brotos, que é espremido usando um dispositivo especial. A dose diária neste caso é de 25-30 ml. Se uma pessoa tem uma forma pronunciada de deficiência de vitaminas, a quantidade de líquido pode ser ligeiramente aumentada. Está provado que 30 ml de suco em termos de conteúdo de vitaminas e outras substâncias úteis corresponde a um quilo de fruta.
Revisões indicam que o trigo germinado tem um sabor específico, mas bastante agradável. A propósito, uma única dose desse “remédio” não é suficiente para sentir pelo menos alguma melhora. O curso da terapia em casa deve durar cerca de 2-3 meses. As pessoas que já conseguiram experimentar esse tratamento em si mesmas dizem que este produto realmente ajuda a melhorar o funcionamento do trato digestivo, eliminar a hipovitaminose e melhorar o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. O consumo regular de grãos tem um efeito benéfico em todos os sistemas orgânicos.
Existem contraindicações? Possível dano do trigo
Você já sabe por que o trigo germinado é tão popular. Os benefícios do uso regular são claros. Temponão menos, nem todas as pessoas podem introduzir grãos na dieta.
- Este produto não é recomendado para crianças menores de doze anos.
- A lista de contraindicações inclui intolerância ou hipersensibilidade ao glúten (pacientes com este diagnóstico não devem comer cereais).
- Apesar das propriedades benéficas do trigo germinado, pessoas com úlceras estomacais e outras doenças inflamatórias crônicas do trato digestivo não devem comê-lo, principalmente quando se trata do estágio de exacerbação.
- Além disso, o produto é contraindicado em pessoas que passaram recentemente por cirurgias nos órgãos da cavidade abdominal ou torácica. Nesses casos, você deve primeiro concluir um curso completo de reabilitação.
De acordo com as estatísticas, as pessoas costumam se queixar de aumento da formação de gases, fraqueza, diarréia de gravidade variável. Mas, como regra, esses sintomas aparecem apenas no início do tratamento - após alguns dias, o sistema digestivo se adapta aos grãos. Os pequenos inconvenientes de consumir trigo cru não se comparam aos enormes benefícios deste produto para o corpo.
Qual é a melhor época para comer trigo?
Você já conhece os benefícios do trigo germinado, como usar o produto. No entanto, os especialistas não recomendam comer grãos à noite. O fato é que este produto ativa o trabalho de quase todo o corpo, então você pode ter problemas para dormir. O momento ideal para tomar grãos germinados é durante ou após algumas horastarde.
Deliciosa receita: trigo com nozes e mel
Você já sabe o que é trigo germinado. Seus benefícios são inestimáveis. Os grãos podem ser consumidos em sua forma pura, triturados, suco espremido, adicionados a coquetéis. Mas o mesmo produto é usado para preparar pratos saborosos e saudáveis. Para preparar um almoço leve você vai precisar de:
- 2 colheres de gérmen de trigo;
- colher de nozes (primeiramente devem ser levemente torradas e picadas);
- uma colher de chá de mel.
Os brotos de trigo devem ser bem lavados com água, depois passados por um moedor de carne (você também pode moer no liquidificador). Misture o produto com mel e nozes. O café da manhã nutritivo com vitaminas está pronto. Este prato irá ajudá-lo a obter a quantidade diária de nutrientes.
Salada "Original": como fazer?
Existem outras receitas que envolvem o uso de trigo germinado. A salada de frutas é popular. Para prepará-lo, você precisa obter os seguintes produtos:
- kiwi médio;
- banana;
- três colheres de sopa de sementes de romã;
- duas colheres de grãos de trigo (se desejar, você pode adicionar brotos de girassol);
- metade de um limão pequeno;
- duas colheres de mel (você precisa tomar um produto natural).
Cozinhar uma salada é fácil. Primeiro, os brotos devem ser lavados e picados usando um liquidificador oumoedor de carne. Rale o queijo em um ralador fino. Descasque a fruta e corte em cubos pequenos. Misture todos os ingredientes, tempere com suco de limão e mel (se o mel estiver muito grosso, você pode aquecê-lo levemente em banho-maria). Deliciosa salada está pronta para comer. Resta apenas polvilhar por cima com sementes de romã. Este prato é perfeito para o café da manhã ou almoço. A sobremesa, a propósito, contém apenas uma enorme quantidade de vitaminas, minerais e nutrientes. Além disso, este prato ajuda a saturar por muito tempo.
Óleo de trigo
Se o trigo germinado não combina com você por uma razão ou outra, então você pode introduzir óleo de gérmen de trigo em sua dieta. Este produto, aliás, pode ser adquirido em praticamente qualquer farmácia.
O óleo pode ser consumido em sua forma pura (uma colher de chá por dia) ou adicionado a vários pratos, usado como molho de salada. Está comprovado que o uso regular deste produto aumenta a eficiência, aumenta a resistência física e mental. O óleo é recomendado para pessoas cujas atividades estão associadas a um esforço físico intenso. O produto ajuda a lidar com doenças do coração e dos vasos sanguíneos, melhora o metabolismo de carboidratos e gorduras e previne o desenvolvimento de obesidade e problemas relacionados.
A propósito, o óleo de semente de trigo é considerado mais seguro e adequado para pessoas idosas que não conseguem mastigar bem os cereais crus. Acredita-se também que é muito menos provável que cause reações alérgicas e problemas digestivos.
Trigo e emagrecimento
O trigo germinado é amplamente utilizadoe combater a obesidade. O fato é que este produto não é muito rico em calorias. Uma colher de chá de grãos proporciona uma sensação de plenitude duradoura. Além disso, o trigo fornece ao corpo todas as vitaminas e minerais necessários no contexto de dietas rigorosas, impedindo o desenvolvimento de beribéri e melhorando o bem-estar de uma pessoa. Especialistas dizem que grãos de trigo germinados são um complemento ideal para dietas de proteína.
