Seguir uma dieta para artrite e artrose é uma parte importante do processo de tratamento. Ao aderir às recomendações para uma nutrição adequada, os pacientes podem aliviar bastante os sintomas. O principal objetivo da dieta é garantir o acesso de minerais e vitaminas aos tecidos afetados, prevenir a deterioração da condição e aumentar a eficácia da terapia.
Vantagens e desvantagens da dieta
Artrite e artrose estão entre as doenças mais comuns do sistema musculoesquelético. São patologias que levam a alterações degenerativas no tecido ósseo e cartilaginoso. Em casos avançados, a doença afeta os tecidos circundantes, em maior medida a artrose afeta as articulações do quadril e do joelho.
Anteriormente acreditava-se que apenas pessoas com mais de 45 anos eram suscetíveis à doença, mas as estatísticas dos últimos anos indicam o contrário. Cada vez mais, entre os pacientes que sofrem dessas doenças, há pessoas mais jovens com excesso de peso, diabetes mellitus ouprofissões que envolvam ficar em pé por muito tempo. Portanto, a adesão a uma dieta para artrite e artrose das articulações é recomendada como medida preventiva e terapêutica. Os benefícios de uma nutrição adequada são:
- Os alimentos incluídos na dieta estão disponíveis para pessoas de qualquer status social.
- A dieta é saturada com todos os nutrientes necessários para a saúde do paciente.
- Normaliza os níveis de colesterol.
- Estabiliza o peso corporal.
- Elimina a inflamação, previne o risco de complicações.
- Satura as células e tecidos com oligoelementos essenciais.
- Melhora os processos metabólicos.
No entanto, vale a pena notar algumas das desvantagens da dieta para artrite dos dedos ou locais das articulações:
- Com uma dieta de longo prazo, é muito difícil passar dias de jejum.
- Não é fácil fazer um cardápio, levando em consideração a norma diária necessária de proteínas, gorduras e carboidratos de tal forma que o teor calórico esteja dentro da faixa normal.
Regras Alimentares
Para que a dieta dê resultados positivos, é muito importante seguir as regras de nutrição, seguir as recomendações desenvolvidas individualmente pelo médico assistente. As regras básicas de qualquer dieta ao seguir uma dieta para artrite e artrose das articulações incluem:
- Os alimentos consumidos devem ser naturais e frescos.
- Limite estritamente o consumo de frituras. Principalmente pratosdeve ser cozido no vapor, estufado, assado no forno ou grelhado sem óleo.
- As refeições devem ser frequentes, mas em pequenas porções. Aqui é recomendado usar o truque óptico - coloque comida em um prato pequeno.
- Enquanto come, mastigue os alimentos devagar e bem. Assim, é melhor absorvido e, portanto, a sensação de plenitude vem mais rápido.
- É aconselhável seguir uma dieta, comer no mesmo horário, em intervalos regulares de hora em hora.
- Se a sensação de saciedade chegou, é melhor deixar uma porção meio comida.
- Enxaguar a boca com água depois de comer.
- Não vá para a cama depois de comer, dê um pequeno passeio lá fora.
- A última refeição não deve ser depois das sete horas da noite.
- É necessário observar as fezes e prevenir a constipação.
- É importante manter o equilíbrio hídrico no corpo e tentar comer o mínimo de sal possível.
- Bebidas alcoólicas, gaseificadas e sintéticas devem ser excluídas da dieta, substituídas por bebidas de frutas, compotas, chá verde e sucos naturais.
A dieta diária para artrite e artrose deve ser equilibrada, enriquecida com vitaminas B e D, ômega-3, oligoelementos e fibras. Os alimentos devem ser preparados na hora a partir de alimentos vegetais naturais, não alimentos processados.
Vitaminas e minerais
Os tecidos ósseos e cartilaginosos afetados, bem como as articulações, devem receber vitaminas e mineraispara operação normal.
A dieta para artrite dos dedos e outras articulações deve incluir:
- vitamina C, abundante em frutas cítricas;
- vitaminas B encontradas em produtos de origem animal, grãos e leguminosas;
- vitamina D;
- Ácidos graxos ômega-3 encontrados em peixes vermelhos e marinhos;
- potássio, que está disponível em frutas secas;
- cálcio, que exige o consumo diário de laticínios;
- enxofre, que dá elasticidade à cartilagem e retém a umidade do corpo;
- selênio;
- ferro, para saturar as células com oxigênio.
Produtos Obrigatórios
Como qualquer outra dieta, a alimentação saudável para artrite e artrose incentiva o uso de alguns alimentos e restringe severamente outros. No entanto, há uma lista de ingredientes obrigatórios que devem ser introduzidos na dieta para doenças do sistema musculoesquelético.
Você deve sempre ter estes alimentos em sua dieta para artrite ou artrose:
- Primeiro de tudo, você precisa beber o máximo de líquido possível: água, suco de frutas, sucos de frutas e vegetais.
- Existem alimentos ricos em ferro. É encontrado em abundância em maçãs verdes, fígado bovino, nozes, algas marinhas, trigo sarraceno.
- Proteínas vegetais. São feijões, peixes do mar, avelãs, caviar vermelho.
- Peixe gelatinoso ou carne com gelatina.
- Frutos do mar, óleo de peixe epeixes do oceano e do mar, como salmão, cavala, sardinha, truta, atum.
Produtos em destaque
Para restaurar e manter o tecido cartilaginoso, é necessário garantir o fornecimento de material de construção, que é a proteína. É encontrado em alguns produtos vegetais e animais. Os carboidratos complexos ajudam a manter um estilo de vida ativo, estoca força e energia. Além disso, eles tendem a se decompor lentamente e não são depositados como glicogênio. Microelementos, minerais e vitaminas desempenham um papel enorme no metabolismo. Eles estimulam reações metabólicas no nível celular. Portanto, todos esses nutrientes para o corpo devem estar igualmente presentes na dieta humana.
Os médicos dão conselhos sobre dieta para artrite e artrose das articulações. A lista de produtos que uma pessoa deve incluir na dieta contém as seguintes posições:
- Laticínios: queijos duros, requeijão, creme de leite, leite fermentado cozido, kefir, mingau de leite.
- Alimentos ricos em potássio: damascos secos, nozes, ameixas, bananas.
- Citrus.
- Cereais e farelo. Mingaus e muesli com cereais e farelo contribuem para a restauração do tecido ósseo.
- Geléias e geleias feitas com frutose e gelatina.
- Verduras, principalmente: brócolis, cebola, abobrinha, alho, batata.
- Frutas: maçã, abacaxi, romã, damasco, pomelo, laranja.
- Ervas: aipo, espinafre, cebolinha.
- Bagas:groselha, groselha, espinheiro.
- Sucos frescos. Suco de cenoura e beterraba remove efetivamente toxinas e toxinas, evitando a deposição de sais nas articulações.
Alimentos proibidos para restringir
Para melhorar o bem-estar e evitar possíveis complicações da doença, é necessário reduzir ao mínimo o consumo de alguns alimentos, enquanto outros são completamente excluídos da dieta para artrite e artrose das articulações.
Os médicos incluem os seguintes itens na lista de alimentos proibidos:
- alimentos apimentados, salgados, fritos, defumados, enlatados;
- bolos doces e fermentados;
- chá preto, café e cacau;
- confeitaria;
- molhos comprados;
- gorduras artificiais, aditivos, cores e sabores;
- conveniência e comida instantânea;
- produtos de carne e peixe preparados em condições industriais;
- álcool e bebidas sintéticas;
- leite integral;
- lanches (bolachas, salgadinhos, pipoca, sementes).
Observamos quais alimentos não devem estar presentes na dieta para o tratamento da artrite. Os alimentos a serem restritos incluem:
- carnes gordurosas;
- porco;
- marinadas;
- temperos;
- sal de mesa (recomenda-se substituir por suco de limão ou sal marinho);
- açúcar, querida.
Menu da semana
Deve-se esclarecer que o menu de dieta apresentado para artrite e artroseé aproximado. Alguns pratos podem ser removidos e substituídos por outros de acordo com as preferências de gosto pessoal. Nesse caso, os ingredientes devem ser selecionados na lista de produtos obrigatórios e recomendados.
O menu de dieta semanal para artrite e artrose é apresentado abaixo.
Segunda:
- Mingau de trigo sarraceno com água ou leite.
- Geléia de frutas.
- Sopa de frango com baixo teor de gordura com legumes.
- Kefir ou outro produto lácteo fermentado.
- Peixe assado com ervas.
terça-feira:
- Omelete com cogumelos.
- Fatia de pão integral com queijo.
- Sopa de coelho e salada de legumes frescos.
- Maçã verde.
- Arroz no vapor e salada de frutos do mar.
Quarta:
- Caçarola de requeijão.
- Banana.
- Sopa de legumes e frango cozido.
- Iogurte desnatado para beber.
- Mingau de trigo sarraceno com legumes assados.
Quinta:
- Mingau de arroz ao leite.
- Biscoitos de aveia.
- Beterraba.
- Ryazhenka ou iogurte.
- Bolos de frango ou peixe com legumes no vapor.
Sexta:
- Caçarola de cenoura.
- Frutas secas.
- Caldo de aves ou coelho.
- Requeijão
- Peixe assado com legumes.
Sábado:
- Aveia ao leite com frutas secas.
- Maçã.
- Shi.
- Kefir.
- Frango cozido com batatinhas.
Domingo
- Mingau de cevada.
- Ovo cozido.
- Caldo de frango e salada de legumes assados ou frescos.
- Frutas.
- Almôndegas no vapor e mingau de trigo sarraceno.
Depois do jantar, os lanches devem ser abandonados, é permitido beber um copo de iogurte desnatado ou kefir, ou comer uma maçã ou laranja. De bebidas você pode beber água, chá verde com limão, bebidas de frutas ou frutas silvestres, kissels, compotas.
Dieta do dong e dieta do arroz
Como parte do tratamento complexo do sistema músculo-esquelético, a dieta Donga, ou, como costumo chamá-la, Tabela No. 10, provou-se bem. Seu princípio é baseado na rejeição da carne vermelha. A dieta Dong é benéfica para o bem-estar geral dos pacientes e promove a perda de peso.
Este princípio nutricional é projetado para um período de 10 semanas. Além da carne, a dieta para artrite e artrose deve ser excluída da dieta:
- chocolate em qualquer produto;
- produtos lácteos;
- qualquer tempero e conservante;
- gema de ovo;
- vinagre;
- produtos alcoólicos;
- tomate, berinjela e batata, pois contêm solanina, que causa uma exacerbação da artrite reumatoide.
Carne de aves é permitida, mas em quantidade mínima.
A dieta do arroz é recomendada principalmente para pacientes cuja doença é provocada pelo excesso de peso. É eficaz e no menor tempo possível ajuda a se livrar dos quilos extras.
Para começar, você pode tentar organizar por si mesmodia de jejum, coma arroz três vezes ao dia em pequenas porções: de manhã às 9h, almoço às 14h e jantar às 18h. Segundo a pesquisa, este é o momento em que o estômago trabalha mais ativamente. Depois das 21h é proibido beber até água, nesse horário o trato gastrointestinal está desobstruído.
Se o paciente sentir uma fome insuportável, além do arroz, o cardápio pode incluir peixe ou frango no vapor, legumes frescos e frutas.
Para não prejudicar o corpo, antes de usar a dieta do arroz para artrite e artrose da articulação do joelho ou outras articulações do esqueleto humano, você deve consultar um nutricionista ou seu médico. Durante uma refeição, cada pedaço deve ser mastigado bem e, 20 minutos depois de comer, faça um pouco de exercício. A última refeição deve ser no máximo duas horas antes de ir para a cama.
Dieta para exacerbações e remissões
Com exacerbações da artrite reumatóide das articulações, a dieta é estritamente observada. Isso é necessário para evitar complicações graves. Nesse momento, alimentos salgados, gordurosos e laticínios são completamente excluídos do menu. Somente quando a condição melhora, é permitido gradualmente introduzir produtos lácteos fermentados, peixe e carne cozida no vapor na dieta. Durante este período, é especialmente importante seguir as recomendações do médico, para descansar mais.
Em estado de remissão, é permitido introduzir na dieta para artrite e artrose produtos completamente excluídos durante o período de exacerbação, mas apenas em quantidades limitadas:
- Vitela, carne de coelho,carne de aves.
- Queijos, papas de leite e sopas.
- Aveia e trigo sarraceno.
- Pão de centeio não mais que um pedaço.
- Legumes frescos e cozidos.
- Frutas e bagas.
- Café fraco e chá com leite sem açúcar.
- Kissel, compota.
Dependendo do bem-estar do paciente, os seguintes pratos podem ser preparados:
- Borscht com fresco ou chucrute.
- Fígado, rim e outros órgãos.
- Sêmola ou mingau de arroz.
- Caviar de peixe.
- Leite condensado.
- Pudim de leite.
Isso não quer dizer que existe uma dieta rigorosa especialmente projetada para artrite das mãos ou outras articulações para os pacientes. Existem várias recomendações sobre a seleção de produtos, cujo uso tem um efeito benéfico na condição do paciente, fortalece o tecido ósseo e cartilaginoso, o que é especialmente importante durante uma exacerbação da patologia.
Algumas recomendações de especialistas a serem seguidas durante o período de exacerbação e remissão:
- Comida dietética permite perder peso, respectivamente, aliviar a carga nas pernas e articulações.
- Inclua alimentos ricos em fósforo e cálcio em sua dieta.
- Mantenha um equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos.
- Existe geléia, contém condroprotetores que ajudam a restaurar o tecido cartilaginoso.
- Coma um punhado de nozes diariamente.
- Desista completamente de alimentos gordurosos, com exceção de peixes gordurosos.
- Coma bastante vitaminas, na baixa temporada podeser complexos de vitaminas e minerais.
- É melhor recusar especiarias e temperos, é permitido o uso de gengibre e açafrão, que têm efeitos anti-inflamatórios.
- Recomenda-se organizar dias de jejum, beber mais água e comer pequenas porções cinco a sete vezes ao dia.
Algumas receitas
Muitas vezes foram destruídos os estereótipos de que qualquer dieta para artrite gotosa e outros tipos de patologia implica em pratos sem gosto e insípidos. Comer bem e balanceado pode ser não apenas saudável, mas também muito saboroso.
Salada de frutas e vegetais frescos:
- 1 cenoura;
- metade de uma maçã;
- 3-4 peças ameixas secas;
- um pouco de creme de leite para o molho.
Rale as cenouras descascadas, corte a maçã em tiras. Despeje água fervente sobre as ameixas, espere a água esfriar, escorra, retire os caroços e corte em pedaços. Misture tudo e tempere com creme de leite.
Rosa Salmão:
- 200g salmão rosa;
- bulb;
- cenoura;
- pimenta doce;
- aipo.
Salmão, cenoura e aipo são cozidos no vapor. A cebola e a pimenta picadinhas são fritas em azeite em uma frigideira, são adicionadas cenouras cozidas raladas, depois o peixe é colocado, cozido por 5 minutos em fogo baixo. Antes de servir, o prato é polvilhado com ervas frescas.
Zrazy recheado:
- 100g de carne moída magra;
- ovo;
- uma fatia de pão;
- bulb;
- um pouco de leite.
A cebola é ralada e misturada com carne picada. O pão é embebido em leite, espremido e adicionado à carne picada. O ovo é batido com leite, a omelete é frita. Zrazy é moldado a partir de carne picada e recheado com uma omelete. Leve ao forno por 30 minutos
A nutrição adequada melhora o bem-estar geral do paciente, fortalece o sistema imunológico, satura o corpo com nutrientes, restaura os tecidos danificados e serve como medida preventiva para o desenvolvimento de inúmeras doenças. A adesão a uma dieta para artrite e artrose, juntamente com o tratamento medicamentoso, permite obter resultados impressionantes, ganhar atividade motora e eliminar a dor.
