Hoje vamos olhar para a nutrição dietética adequada para a artrite. Vamos começar explicando que tipo de doença é. Esta é a patologia articular mais comum. Algumas variedades da doença podem levar a consequências bastante sérias, até incapacidade, e isso é bastante assustador quando se trata de jovens.
O dia 12 de outubro é reconhecido como o Dia Mundial da Artrite. O diagnóstico precoce e o tratamento oportuno da doença são especialmente importantes. Existem muitas variedades e razões para o desenvolvimento da patologia.
Visualizações:
- artrite reumatóide, tratamento, nutrição que serão discutidos com mais detalhes em nosso artigo;
- séptico;
- reativo;
- psoriática;
- gouty;
- juvenil.
Medidas para o diagnóstico da doença:
- exame por um reumatologista;
- CBC (hemograma completo);
- exame bioquímico de sangue;
- radiografia;
- exame do líquido sinovial;
- Ultrassom das articulações;
- tomografia computadorizada das articulações.
Terapias:
- medicamento;
- fisioterapia;
- terapia de exercícios;
- massagem;
- tratamento de spa.
Durante o período de tratamento, é muito importante aderir à nutrição adequada. Falaremos sobre isso em detalhes neste artigo.
Princípios básicos de nutrição
Quando ocorre inflamação artrítica das articulações, os pacientes sentem dor que acompanha os movimentos do braço, perna ou dedos, bem como inchaço dos tecidos na área afetada e degradação gradual do tecido das articulações.
Existe todo um grupo de metabólitos que, entrando em nosso corpo com os alimentos, podem potencializar o processo inflamatório. Este grupo inclui:
- ácido araquidônico;
- urats;
- sais minerais;
- sais orgânicos;
- gorduras trans.
Mas existem substâncias que têm um efeito benéfico no foco da inflamação, reduzindo-a. Estes incluem:
- vitamina C;
- vitamina E;
- gordura saturada;
- antocianinas.
Ao compilar a nutrição dietética, calcula-se a quantidade de substâncias nocivas e benéficas, dando-se ênfase a produtos que contenham componentes regeneradores e estabilizantes. Os últimos incluem:
- cálcio;
- proteínas vegetais;
- antioxidantes.
Diferentes formas de doença
Vamos ver algunsaconselhamento nutricional geral. Procure alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3. Eles devem ser incluídos na dieta. Com o que está conectado? O ômega-3 tem um efeito benéfico no processo inflamatório, graças ao qual os sintomas desagradáveis da doença são aliviados. A fonte mais rica de ácidos graxos é o peixe marinho. Preste atenção às suas variedades gordurosas. Acontece que este produto é contra-indicado por algum outro motivo. Um bom substituto é o óleo de linhaça, que também tem efeito curativo (já que contém os mesmos ácidos graxos ômega-3), mas é muito mais facilmente absorvido pelo organismo.
Não importa que tipo de artrite você tenha, você deve desistir de chá e café fortes. Além disso, as bebidas alcoólicas têm um efeito prejudicial, o que é melhor excluir completamente da sua dieta. Recuse-se a usar temperos e especiarias. Apenas açafrão e gengibre têm um efeito positivo, que muitas vezes causa reações alérgicas.
Pesquisas mostraram que as plantas de erva-moura podem ter um efeito negativo na inflamação na artrite. Estes incluem:
- batata;
- pimenta doce;
- tomates;
- berinjela.
Por favor, note que não há atualmente nenhuma evidência científica sólida sobre este assunto. Se você notar deterioração depois de comer esses alimentos, limite-se a eles.
Ao compilar o cardápio, não esqueça que a dieta deve atender a mais alguns requisitos:
- balance;
- teor adequado de vitaminas;
- teor mineral adequado;
- baixa caloria.
Como você sabe, existem alimentos permitidos e proibidos. Mas esta lista é ajustada para cada tipo individual de doença. Por exemplo, com artrite traumática ou distrófica, recomenda-se consumir mais alimentos ricos em proteínas, como:
- feijão;
- frango;
- peixe;
- queijo cottage e assim por diante.
Também neste caso é necessário o cálcio, que podemos encontrar no queijo, espinafre, brócolis e outros alimentos.
A dieta da artrite gotosa limita as proteínas (animais e vegetais):
- carne;
- soja;
- feijão;
- cereais e assim por diante.
A ênfase está em beber bastante líquido (água pura) e sucos espremidos na hora (certifique-se de diluí-los).
A nutrição para artrite reumatoide deve ser rigorosamente controlada. É muito importante manter um peso corporal normal constante. Com base nisso, o uso de carboidratos rápidos é limitado. Por exemplo, chocolate, doces, iogurte, refrigerante. É necessário prestar atenção aos alimentos ricos em proteínas vegetais e do leite. Concentre-se em frutas e legumes (elimine as beladonas se necessário).
O tipo mais comum é a artrite reumatóide do joelho. Neste caso, você precisa comer mais alimentos ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais:
- maçãs;
- amêndoas;
- bagas;
- verdes e assim por diante.
Comida saudável
O cardápio é compilado para que o paciente receba todas as vitaminas e minerais necessários em quantidades suficientes. É dada especial atenção às pessoas que sofrem de sobrepeso e obesidade. Neste caso, o conteúdo calórico dos pratos é reduzido o máximo possível, a dieta recomendada é de baixa caloria nº 8.
Agora brevemente sobre artrite reumatóide. Comida:
- o que não - sal de mesa, carboidratos rápidos;
- o que puder - proteína (vegetal e leite).
Neste caso, você deve ficar com a tabela 10P. Todos os produtos do cardápio são crus, cozidos ou assados. Os pratos são frescos. Proporciona refeições fracionadas até seis vezes ao dia, em pequenas porções.
Com artrite gotosa, recomenda-se seguir a tabela nº 6.2. Nesse caso, a quantidade de proteína é reduzida, as calorias são controladas e um regime de ingestão rigoroso é observado.
Alimentos proibidos
Nesta seção, vamos dar uma olhada no que não comer. Artrite e nutrição (adequada) são conceitos inseparáveis. Se você não seguir uma dieta, o processo inflamatório só progredirá, o que levará a consequências irreversíveis.
Como mencionado anteriormente, com esta doença, você deve controlar rigorosamente seu peso. Existe uma lista de alimentos que não só contribuem para o ganho de peso, mas também dão uma carga adicional no trato digestivo. Estes incluem:
- pão(branco);
- álcool;
- carne de porco gorda;
- carneiro;
- pato;
- gema de ovo;
- cozimento;
- confeitaria;
- mel;
- massa;
- temperos quentes;
- molhos picantes;
- comida frita;
- comida defumada;
- salsichas;
- produtos semi-acabados;
- sêmolas de trigo;
- milho;
- aveia;
- chá forte;
- café;
- offal;
- legumes;
- azedinha;
- alho;
- arco;
- repolho;
- caldos à base de carne;
- fast food;
- cogumelos;
- carne enlatada;
- peixe enlatado;
- picles;
- sorvete.
Por favor, note que cerca de trinta por cento de uma porção são vegetais que só podem ser consumidos frescos ou cozidos. Quanto ao sal, sua quantidade permitida por dia é de apenas três gramas (meia colher de chá).
O que é bom para comer e beber?
Qual deve ser a nutrição adequada para a artrite das articulações? O que pode ser comido com esta doença? Fique atento aos grãos integrais:
- milho;
- cevada;
- trigo mourisco;
- arroz.
No café da manhã, você pode cozinhar mingau em água com a adição de óleo vegetal. Também permitido para consumo:
- vitela cozida;
- peru;
- coelho;
- carne de frango branco (peito sem pele);
- peixe do rio;
- legumes crus ou assados (falaremos sobre eles com mais detalhes);
- pão (preto, farelo, assado de ontem);
- kefir com baixo teor de gordura;
- claras de ovo cozidas (não mais que duas vezes por semana);
- sopas com caldo de legumes (não encorpado).
Certifique-se de observar o regime de consumo! É necessário beber 1,5 litros de água limpa por dia. Além disso, os seguintes são considerados úteis para a artrite:
- caldo de rosa mosqueta;
- chá verde;
- chá de ervas;
- bebida de cranberry;
- compota de frutas secas;
- suco diluído espremido na hora (maçã verde, romã, cereja, pêssego).
Legumes
A base da nutrição para artrite e artrose são vegetais crus ou assados. Aprovado para uso:
- cenoura;
- beterraba;
- batata;
- abobrinha;
- couve-flor;
- brócolis;
- pepino;
- abóbora.
Também é permitido adicionar salsa, endro e aipo às refeições prontas.
Batatas, tomates e berinjela são proibidos na artrite reumatoide e na artrite gotosa. O repolho branco só pode ser consumido com chucrute. Escolha colorido, azul ou brócolis. O aipo merece atenção especial na artrite gotosa. É muito útil beber o sumo espremido na hora na sua forma pura ou com a adição de beterraba ou cenoura.
Menu de amostra
Nesta seção, daremos um exemplonutrição adequada para artrite Todos os detalhes podem ser encontrados na tabela abaixo.
| Café da manhã |
|
| Segundo café da manhã |
Queijo cottage com baixo teor de gordura e frutas secas. Outras opções são possíveis, como banana e bio-iogurte ou biscoitos e geleia. |
| Almoço |
Além disso, o segundo prato pode ser substituído por mingau com legumes e carne cozida ou carne assada com legumes. |
| Lanche |
A caçarola pode ser substituída por pêra assada ou requeijão com frutas ou passas. E chá de rosa mosqueta - chá de camomila ou erva de São João. |
| Jantar |
Opcional:
Você também pode refogar legumes e regar com chá verde. |
Arroz
Neste artigo, estamos considerando a nutrição dietética no tratamento da artrite. Portanto, não podemos ignorar a utilidade do arroz para esta doença. Muitas vezes, no café da manhã, recomenda-se comer mingau na água desse grão. Dê preferênciaarroz integral e integral.
Krupa traz os seguintes benefícios - absorve e remove do corpo:
- toxinas;
- escória;
- sal;
- ureia.
Óleo de peixe e multivitaminas
Além da nutrição adequada, com artrite das articulações, é necessário tomar complexos vitamínicos adicionais. Vamos começar com o óleo de peixe, que é vendido em uma farmácia na forma de cápsulas. Contém substâncias bastante úteis que ajudam no combate à artrite:
- ácidos graxos;
- vitamina A;
- vitamina D;
- vitamina E.
Os seguintes suplementos dietéticos que fortalecem a cartilagem e o tecido ósseo também são recomendados:
- "Condroitina";
- "Honda forte" e assim por diante.
Não pule vitaminas. Por exemplo, "Complivit" ou "Arthro balance".
Artrite reumatoide: o que fazer e o que não fazer?
A nutrição para artrite reumatóide é prescrita de acordo com a tabela nº 10P. Princípio da Dieta:
- redução de calorias;
- evitar carboidratos simples;
- limitação de sal e alimentos irritantes.
A nutrição para artrite reumatóide das articulações deve seguir as seguintes normas diárias:
- proteína - máximo 100 g;
- gorduras - máx. 70g;
- carboidratos - máx. 200g
Inflamação gotosa
A nutrição para articulações artríticas do tipo gotosa exclui o uso de certos alimentos, como:
- alimentos contendo purinas (leguminosas, vísceras, carnes e frutos do mar);
- peixe salgado;
- marinadas;
- carnes defumadas;
- azedinha;
- chocolate;
- framboesas;
- álcool;
- café.
Volume limitado:
- proteínas;
- gordo;
- sal;
- carboidratos.
Aumento do volume:
- fluido;
- produtos alcalinizantes.
Norman Childers Diet
É necessário fazer uma dieta para artrite junto com seu médico, pois muitos fatores são levados em consideração:
- forma da doença;
- palco;
- comorbidades.
Para artrite no pé, joelho ou tornozelo, procure a dieta Norman Childers, que vem produzindo bons resultados na prática desde meados do século passado. A ideia principal da dieta é a completa rejeição da erva-moura. Ou seja, tomate, batata, berinjela, pimentão e assim por diante.
Receitas
Prato muito saboroso e fácil de preparar - camarão no vapor com legumes. Você vai precisar de:
- 0,5kg de camarão;
- legumes favoritos;
- bulb;
- 2 dentes de alho;
- azeite;
- verdes.
É necessário preparar todos os ingredientes (lavar, descascar, cortar) e misturar com a adição de óleo. Transferimos toda a massa para banho-maria e cozinhamos por 30 minutos.
Além disso, muitos gostaram da caçarola de batata. Ingredientes:
- 1kgbatatas;
- 0,5 kg de cogumelos;
- cebola;
- requeijão;
- manteiga (1 colher de sopa).
Faça purê de batatas com 0,5 kg de batatas. Refogue a cebola e os cogumelos em uma frigideira. Coloque os ingredientes na assadeira na seguinte sequência - purê de batatas - cogumelos - purê de batatas - cogumelos. Os restantes 0,5 kg de batatas são descascados e cortados em círculos - esta será a próxima camada. Espalhamos o queijo cottage no topo e enviamos a caçarola ao forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora.
