Alergias podem ocorrer a uma variedade de irritantes e até mesmo a especiarias como o gengibre. Tal intolerância ocorre em quase 20% das pessoas que já experimentaram este produto. No artigo, examinaremos mais de perto as características, causas e sintomas da alergia ao gengibre.
Propriedades úteis
Pessoas que estão envolvidas em trabalho mental, os nutricionistas são aconselhados a adicionar regularmente gengibre às refeições. O produto natural é bom para a digestão - facilita a absorção de proteínas, pelo que os temperos para peixes e carnes são muitas vezes preparados à base de gengibre.
Gengibre promove a secreção de suco gástrico e lida rapidamente com distúrbios digestivos - por exemplo, envenenamento, disenteria, enterite. Tanto crianças como adultos podem comê-lo como profilático.
Também é eficaz na prevenção de úlceras - apesar de seu sabor acentuado, tem um efeito positivo na mucosa gástrica e impede a multiplicação de parasitas intestinais. Os componentes restantes do gengibre melhoram a condição dos vasos sanguíneos, reduzem o risco decoágulos sanguíneos e crescimento de tumores.
Vitaminas e minerais
Gengibre contém muitas substâncias e compostos úteis:
- Minerais - cálcio, fósforo, cromo, ferro, magnésio, manganês, potássio, sódio.
- Ácidos graxos – oleico, caprílico, linoleico.
- A asparagina é um elemento que é parte integrante da maioria das proteínas (participa na regulação do sistema nervoso central).
- Gingerols - O gengibre não é sem motivo prescrito para baixar os níveis de açúcar no sangue, e esse efeito é alcançado graças a essa substância.
- Aminoácidos.
- Óleo essencial.
- Fibra dietética vegetal.
Quais vitaminas estão no gengibre? Há também muitos deles: A, C, vitaminas B1, B2, niacina, B5, B6, E, vitamina K, colina, ácido nicotínico. O principal componente do gengibre é o zingibereno - dá um cheiro especial. Um sabor interessante do produto é dado pelo gingerol, que faz parte do gengibre em grande quantidade e é uma substância resinosa que possui uma ampla gama de efeitos terapêuticos.
Tipos de alérgenos
Como os pratos de gengibre são encontrados tanto no cardápio dos restaurantes quanto na alimentação caseira, a questão das alergias não perde sua relevância. Nas prateleiras da loja você encontra gengibre nas seguintes formas:
- raiz de gengibre fresco;
- gengibre moído em pó;
- gengibre em conserva;
- óleo essencial de gengibre.
Marinado
Pergunta sobre alergia à raiz de gengibre em conservamelhor considerado separadamente. Como você sabe, o gengibre rosa em conserva é um prato japonês bastante popular, um tempero que é servido como complemento de carne e peixe. Pode ser facilmente comprado tanto em supermercados (em embalagens) quanto em restaurantes japoneses. O gengibre em conserva adiciona um sabor saboroso aos alimentos cozidos no vapor. No entanto, este prato é realmente um forte alérgeno.
Sinais
Como uma reação alérgica se manifesta em pessoas suscetíveis à raiz de gengibre? Em crianças e adultos, os seguintes sintomas de alergia ao gengibre são mais frequentemente observados:
- reações cutâneas;
- manifestações respiratórias;
- do trato digestivo;
- reações generalizadas.
Manifestações cutâneas
Alergia ao gengibre se manifesta instantaneamente na forma de tais reações:
- Manchas e bolhas na pele.
- Aumento da pele seca.
- Fortes sensações de coceira.
Erupções cutâneas e outros sintomas cutâneos aparecem imediatamente após o contato com o produto alergênico ou após duas horas. Inicialmente, a erupção nem sempre é visível devido à coceira leve e sua localização "escondida", por exemplo, nas nádegas, coxas ou cotovelos. Em crianças pequenas, uma erupção cutânea e coceira nas bochechas são frequentemente localizadas, e o indicador inicial é descamação e vermelhidão da pele do rosto.
Manifestações respiratórias
A reação ao gengibre geralmente se manifesta na forma de rinite ou espasmo brônquico. Ao mesmo tempo, pode-se observaros seguintes sintomas:
- congestão nasal;
- espirros frequentes;
- corrimento nasal aquoso;
- comichão no nariz;
- irritação da pele acima do lábio superior;
- tosse que vem em crises;
- f alta de ar e f alta de ar.
Muitas pessoas alérgicas ao gengibre ainda apresentam sinais de conjuntivite, a saber: vermelhidão, inchaço e coceira nas pálpebras, lacrimejamento profuso. A coceira é frequentemente observada na região do palato, língua, gengivas e a tosse ocorre devido à irritação da faringe. Com um nariz escorrendo grave, pode bloquear os ouvidos. Os sintomas de reação tradicionalmente ocorrem quase imediatamente após a ingestão de gengibre ou pratos de gengibre.
Manifestações digestivas
Incluem estes sinais claros de alergia ao gengibre:
- perda de apetite;
- azia;
- náuseas e vômitos;
- transtorno de fezes;
- inchaço;
- dor no abdômen.
Em pacientes adultos, a temperatura corporal em praticamente todos os casos permanece normal, mas em crianças a febre é possível, enquanto a curva de temperatura atinge níveis elevados.
Reações generalizadas
Manifestaram tais reações na forma de urticária, edema de Quincke e choque anafilático. Com a urticária, aparecem bolhas na pele, que estão interligadas. Eles cobrem quase todo o corpo, mas depois de cicatrizados não deixam cicatrizes. O edema de Quincke é um inchaço denso das membranas mucosas e/ou da pele. A maioriauma violação perigosa é uma falha de respiração como resultado de edema laríngeo. Tanto o edema de Quincke quanto a urticária são reações que podem ser os primeiros sintomas do choque anafilático.
Nesta condição, a pressão arterial do paciente cai drasticamente. Isso leva à interrupção do funcionamento normal de todos os órgãos devido à circulação sanguínea inadequada; hipóxia ou f alta de oxigênio aparecem, convulsões e outras manifestações perigosas são observadas. Esses sintomas de alergia ao gengibre em adultos e crianças são raros, mas a possibilidade de seu desenvolvimento não pode ser completamente descartada.
Questões de diagnóstico
Quando os sintomas alérgicos ocorrem após a ingestão de gengibre, há motivos para pensar: pode haver alergia ao gengibre? Para determinar a intolerância de um produto natural, inicialmente é necessário passar por exames laboratoriais. O principal método para determinar a presença de uma reação alérgica são os testes de alergia (exames de sangue para alérgenos alimentares).
Além disso, o médico prescreve um hemograma completo para determinar o nível de glóbulos vermelhos e a suscetibilidade do corpo ao gengibre. Uma reação visível ao alérgeno geralmente ocorre 2-3 dias após a ingestão do produto. Se os principais sinais de uma reação negativa à raiz de gengibre aparecerem, você deve entrar em contato imediatamente com um alergista. Com base nos resultados dos exames laboratoriais, o médico identificará o irritante e prescreverá um regime de tratamento específico.
Se não houver alergia a este produto, certifique-se de incluí-lo em sua dieta - étonifica perfeitamente e melhora a imunidade.
Gengibre, limão, mel: uma receita para aumentar a imunidade
Chá, que é feito com gengibre, mel e limão, não é apenas saudável, mas também muito saboroso! É especialmente agradável no inverno, pois tem um efeito de aquecimento.
Bebida de gengibre com limão e mel é muito fácil de fazer. Para fazer cerveja, você precisará dos seguintes componentes:
- limão - 2 rodelas pequenas;
- mel - 1 colher de sopa. l.;
- raiz de gengibre fresco - um pedaço;
- água quente - 250 ml;
- hortelã e outros temperos a gosto.
Este é um grande reforço imunológico! Existem muitas receitas com gengibre, mel e limão, mas sua essência permanece a mesma. Limão, gengibre ralado é colocado em um copo, 2-3 folhas de hortelã são adicionadas e um pouco de cardamomo moído é adicionado na ponta de uma faca. Todos os ingredientes são despejados com água quente, cobertos com um pires e infundidos por 20 a 30 minutos. Em seguida, o chá é filtrado por uma peneira ou gaze e é adicionado mel a gosto. Você pode beber esta bebida curativa 2-3 vezes ao dia, literalmente até a recuperação completa. No verão, o chá vitamínico pode ser usado gelado.
Uma bebida feita com esses ingredientes ajuda não apenas a curar um resfriado, mas também a perder peso. Acelera a circulação sanguínea e os processos metabólicos, o que leva à perda de peso. Qualquer pessoa que não tenha contra-indicações pode beber chá de gengibre saudável - adultos e crianças. O maior volume por dia não é superior a 1 litro.
Interações medicamentosas
Não apenas os idosos e os de meia-idade, mas também muitos jovens às vezes tomam uma variedade de medicamentos. Portanto, é importante lembrar como a raiz de gengibre é combinada com certas drogas, se as tornará vãs ou, pior ainda, perigosas para o corpo.
Então, se você estiver tomando medicação, lembre-se daquele gengibre:
- Aprimora os efeitos de medicamentos que reduzem os níveis de açúcar no sangue.
- Aprimora os efeitos dos medicamentos para o coração.
- Combate medicamentos antiarrítmicos.
- Combate nitratos e bloqueadores dos canais de cálcio.
Tratamento
Hoje, há apenas uma maneira de prevenir o aparecimento de sintomas de alergia - esta é a eliminação completa do gengibre da dieta. É importante considerar que tal produto pode ser utilizado como aditivo em confeitaria, condimentos, fast food e até mesmo em muitos medicamentos. Portanto, você deve sempre prestar atenção à composição dos produtos antes de comprá-los. Uma alergia ao gengibre, que se manifestou pela primeira vez, pode ser aliviada tomando anti-histamínicos - Suprastin, Tavegil.
Overdose
Muitas pessoas que aprendem sobre os benefícios únicos para a saúde do gengibre fresco ou em conserva tornam-se excessivamente zelosas e tentam adicionar o máximo possível da “raiz milagrosa” às suas refeições. Mas, como se costuma dizer, em uma colher há remédio e em uma tigela já há veneno. E se, por exemplo, o uso diário de sopa bem temperada com gengibre, carnee até mesmo muffins, regados com chá de gengibre picante, até a pessoa mais saudável pode experimentar sintomas desagradáveis de overdose. Na maioria das vezes há azia, náusea, vômito, dor de cabeça e erupções cutâneas alérgicas. E se você exagerar no tempero, aparece a diarreia.
Em situações agudas, ou seja, com o uso imenso de temperos de ervas picantes, você terá que chamar uma ambulância. Mas, com mais frequência, você pode se virar com remédios caseiros seguros. Inicialmente, você deve remover a raiz de gengibre da dieta por pelo menos alguns dias, e tudo voltará ao normal.
Para neutralizar os efeitos de uma pequena overdose, ajuda bem:
- Um copo de leite.
- Solução de bicarbonato de sódio (colher de chá em um copo de água morna).
- Permanganato de potássio, que é mais conhecido como "permanganato de potássio" (alguns cristais se dissolvem em um copo de água morna).
- Antiácidos: Almagel, Maalox, Smekta, etc.
Por favor, pratique moderação e prudência, ouça seus próprios sentimentos e, claro, saiba a medida no uso de especiarias. Antes de introduzir o gengibre em sua dieta, não deixe de consultar seu médico para não prejudicar seu corpo. E então o produto natural à base de plantas irá atendê-lo bem e mantê-lo saudável por muitos anos.
