Como usar goji berries, contaremos abaixo. Mas antes disso, gostaria de chamar a sua atenção para outra informação não menos importante sobre o ingrediente mencionado. Afinal, nem todas as pessoas sabem que tipo de produto é, onde cresce e quais são seus benefícios.
Goji berry é uma bérberis?
Esta pergunta é frequentemente feita por aqueles que absolutamente não entendem as plantas, árvores e seus frutos. Também vale a pena notar que são eles que estão sujeitos a enganos pelos vendedores deste produto. De fato, na busca de receita, empreendedores descuidados trocam os frutos usuais de uma despretensiosa bérberis por goji berries úteis e caras.
Então, quais informações você precisa ter para comprar o produto certo? Falaremos sobre isso abaixo.
O que é goji?
Antes de falar sobre como usar goji berries, você deve dar informações gerais sobre a planta na qual essas frutas crescem. Como você sabe, esse arbusto é chamado derezacomum ou dereza dos berberes (do latim Lýcium bárbarum). Esta espécie é uma planta lenhosa da família Solanaceae. Quanto ao próprio nome goji, vem do nome chinês gǒuqǐ. Surpreendentemente, a maioria das pessoas acredita que essas bagas são venenosas. No entanto, não é. Afinal, os frutos de wolfberry comum (do latim Lycium barbarum) e chinês (Lycium chinense) são completamente inofensivos. Além disso, são considerados muito úteis e frequentemente usados na medicina tradicional.
Assim, se você deseja adquirir este produto para fins medicinais, deve comprar apenas os frutos dos dois arbustos apresentados, e todo o resto pode ser considerado com segurança como falso.
Onde comprar goji berries?
Os frutos do wolfberry comum ou chinês podem ser adquiridos nos mercados, em lojas especializadas e até em casas de chá. No entanto, seu preço é bastante alto. Afinal, essa baga é cultivada na China, no Tibete e até no Himalaia. Mas se você vir este produto a um preço mais baixo, não deve duvidar imediatamente de sua qualidade, pois hoje a dereza comum e chinesa é cultivada em todos os lugares, inclusive em nosso país.
Aparência
Você já sabe onde comprar goji berries. Agora eu gostaria de trazer à sua atenção uma descrição de plantas lenhosas e seus frutos. Essas bagas crescem em um arbusto que atinge uma altura de 3,5 metros. Seus galhos são cobertos por espinhos muito pontiagudos e finos, além de folhas simples, inteiras e elípticas. Antes de frutificar, esta planta é cobertaflores em forma de sino de lilás ou rosa violeta.
As bagas de goji tibetanas, assim como as chinesas e outras, aparecem em diferentes épocas em diferentes regiões, nomeadamente de julho a outubro ou de maio a setembro. Os frutos são pequenas bagas vermelho-coral (podem ser amarelas, laranja, roxas e até pretas) que variam em tamanho de 1 a 3 centímetros.
Propriedades úteis
Goji berry, cujos benefícios são inegáveis, é usado ativamente na medicina alternativa. Chás, tinturas, compotas, sucos de frutas etc. Para responder a esta pergunta, deve-se considerar a composição química dos frutos maduros.
Então, as seguintes substâncias foram encontradas nos frutos de dereza:
- ácido ascórbico - 0,5%;
- betaína – 0,1%;
- vitamina A, assim como B1 e B2;
- ácido nicotínico;
- GABA aminoácido;
- tetraterpenos fizalina e zeaxantina;
- esteróides β-sitosterol e solasodina;
- polissacarídeos;
- escopoletina, ácido p-cumárico, proteínas e muitos outros elementos.
Graças a esta composição, as goji berries (o método de aplicação será apresentado em detalhes abaixo) fazem maravilhas, a saber: rejuvenescer e purificar o sangue, ajudar a se livrar das dores nas costas e dos efeitos do estresse, proporcionar uma rápida recuperação após SARS e infecções respiratórias agudas.
Também vale a pena notar que a dereza tibetana é frequentemente usada para diabetes (com cautela),deficiência visual e anemia. Os frutos deste arbusto contêm substâncias que ajudam a combater vários vírus, fortalecer os pulmões, rins, sistema nervoso e eliminar toxinas do corpo.
A escolha certa e recepção
Para fazer o tratamento com métodos não tradicionais não prejudicá-lo, mas beneficiá-lo, você definitivamente deve saber como usar goji berries. Para começar, você deve comprá-los no lugar certo, pois em vez de frutas reais, você pode vender outro produto mais barato. A esse respeito, é necessário perguntar ao vendedor de onde exatamente este produto foi trazido e se existe um certificado para isso. Uma escolha tão cuidadosa se deve ao fato de que hoje muitas bagas começaram a chegar ao nosso país da Espanha. No entanto, alguns especialistas argumentam que as frutas cultivadas lá não têm propriedades curativas como, por exemplo, o produto tibetano. É por isso que consumidores experientes recomendam comprar essas frutas saudáveis apenas em lojas tibetanas.
Como usar goji berry? É aconselhável começar a tomar fitoterápicos à base de tais frutas com doses mínimas. Afinal, cada medicamento, inclusive o natural, tem suas próprias contraindicações e efeitos colaterais. Para entender se combina com você ou não, você deve comer algumas frutas e esperar alguns dias. Se durante esse período você não apresentar reações alérgicas, poderá usá-las com segurança para o tratamento.
Coleta correta e dose recomendada
Antes de usar goji berries para perda de peso ou saúde geralcorpo, os especialistas recomendam secá-los, embora possam comer frescos. Para fazer isso, os frutos devem ser cuidadosamente coletados do mato, depois separados e, sem enxaguar em água, espalhados uniformemente em papel limpo. É desejável secar essas bagas saudáveis à sombra. Também vale a pena notar que em nenhum caso um forno deve ser usado para essa finalidade. De fato, sob a influência do tratamento térmico, todas as vitaminas, polissacarídeos e outras substâncias úteis deixarão o produto.
Pessoas saudáveis de meia idade e jovens podem comer cerca de 15-50 gramas de frutas secas por dia. Quanto aos idosos, recomenda-se que reduzam a dose indicada exatamente pela metade. Isso se deve ao fato de que um grande número de bagas secas ao mesmo tempo pode facilmente causar picos de pressão.
Antes de preparar goji berries ou comê-las inteiras, elas devem ser bem lavadas em água fria corrente. A propósito, muitas vezes essas frutas são pré-embebidas em água por uma hora e depois comidas como frutas secas ou adicionadas a vários coquetéis, saladas, sobremesas, iogurtes, cereais matinais, doces, etc.
Como fazer chá de wolfberry?
O chá de goji berry é frequentemente usado como uma bebida antiviral e revigorante. Devido ao fato de que a forma mais acessível dessas frutas, que podem ser compradas em lojas especializadas, são produtos secos, seu uso mais popular é na fabricação de cerveja. No entanto, deve-se ter em mente que, durante esse procedimento, este produto perde algumas de suas propriedades úteis. Por esta razão, é indesejávelferver com água fervente. Afinal, esta é a única maneira de economizar todas as vitaminas e outros elementos e, com o uso regular, obter minerais suficientes, proteínas vegetais, polissacarídeos, etc.
Então, antes de preparar goji berries (contra-indicações para esse chá serão descritas abaixo), lave bem em água fria e, em seguida, pegue uma colher grande cheia de frutas secas, coloque em uma tigela funda e despeje 250 ml de não água muito quente (a temperatura deve ser de cerca de 85 graus). Nesse estado, é desejável manter o produto sob uma tampa solta por um quarto de hora.
Então, como beber goji berry com água quente? A bebida finalizada deve ser resfriada à temperatura ambiente e depois consumida em uma quantidade de 1 a 1,5 litros por dia. Vale ress altar que este chá tem um efeito refrescante, além de um sabor azedo, que lembra bastante a compota de maçã verde.
Se você precisa urgentemente perder alguns quilos, então esta bebida deve ser consumida em vez de água por vários dias. A propósito, as bagas de goji secas para perda de peso são tão eficazes quanto o chá. Isso se deve ao fato de conterem uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas, essenciais para o corpo durante dietas rígidas e rígidas. É claro que poucas pessoas acreditam que, bebendo chá dessas frutas ou das próprias bagas, você pode perder peso. No entanto, o fato permanece. De fato, devido ao valor nutricional deste produto, você começa a comer menos alimentos gordurosos e outros altamente calóricos, o que não pode deixar de afetarsua figura.
Se você não se esforçar por formas ideais, então você pode adicionar açúcar granulado ou colocar algumas colheres de mel em tal bebida.
É impossível ignorar o fato de que na medicina alternativa, ingredientes adicionais são frequentemente adicionados a esse chá na forma de hortelã, gengibre, folhas de groselha, limão, etc. muito bem combinado com todos os componentes nomeados.
Quanto às contraindicações, este chá é indesejável para mulheres grávidas e lactantes, bem como durante a hipertensão, especialmente para pessoas com mais de 65 anos.
Fazendo juntos uma tintura saudável
Goji berry, que tem uma ampla gama de usos, é ideal para fazer tinturas de álcool. Para fazer esse medicamento por conta própria, você precisa lavar bem os wolfberries secos e triturá-los usando um moedor de carne ou um liquidificador comum com acessórios de faca. Em seguida, o mingau das bagas deve ser colocado em uma jarra ou garrafa de vidro e despeje imediatamente vodka a quarenta graus. Além disso, o nível de álcool deve ser ligeiramente superior ao nível da massa triturada e cobri-la completamente.
Depois que ambos os componentes estiverem no recipiente, eles devem ser bem misturados, frouxamente fechados com uma tampa e colocados em um local escuro por exatamente uma semana. Após sete dias, a massa fermentada deve ser filtrada e, em seguida, colocada em geladeira, onde a tintura deve ser armazenada atéuse.
Tome um remédio popular à base de bagas de goji, de preferência 1 colher grande duas vezes ao dia antes do almoço e do jantar. O curso do tratamento com essa tintura não deve durar mais de um mês. Se necessário, pode ser repetido após algumas semanas. É aconselhável usar esta ferramenta durante a temporada de resfriados, quando você precisa fortalecer sua imunidade. Como esta tintura caseira contém álcool, é altamente desencorajada para crianças pequenas, mulheres grávidas e mães que estão amamentando.
Frutas Dereza como componente nutricional
Como mencionado acima, você pode usar essas frutas como um todo, sem preparar, secar e não insistir em vodka. Para fazer isso, as frutas devem ser coletadas e depois lavadas cuidadosamente em água morna. Se você usar um produto seco, ele pode ser consumido sem imersão prévia. No entanto, nesta forma, é muito duro e não muito saboroso. Por isso, recomenda-se que as frutas secas e limpas sejam colocadas em um recipiente, despejadas com bastante água e mantidas nesse estado por várias horas. A propósito, a decocção obtida dessa maneira é indesejável para derramar. Deve ser bebido em meio copo após cada refeição. Deve-se notar que este líquido contém uma enorme quantidade de nutrientes e substâncias saudáveis.
Coma goji berries todos os dias, mas apenas se você atingir a dose acima de 15-50 g. Essas frutas são ideais para um lanche de baixa caloria entre café da manhã, almoço e jantar. Além disso, bagas secas embebidas em água são usadas ativamente na preparação de vários pratos. Eles são adicionados a bebidas lácteas (kefir, iogurte, katyk, leite coalhado, etc.), além de acompanhamentos, goulash, cereais, sopas e até bolos caseiros doces. Ao mesmo tempo, essas bagas podem ser colocadas em pratos líquidos e não encharcadas. Quanto à massa, ainda vale a pena mantê-los em água, caso contrário, inclusões duras farão com que o bolo ou torta caseira não seja tão saboroso quanto gostaríamos.
Outros usos
Os frutos do arbusto dereza são muito utilizados como tempero de pratos doces e salgados. Vale a pena notar que eles dão ao jantar o mesmo sabor agridoce como se você adicionasse bérberis regulares. No entanto, os benefícios deste prato serão muito maiores. Afinal, as bagas apresentadas contêm uma enorme quantidade de vitaminas e nutrientes.
Para fazer este tempero você mesmo, você deve pegar goji berries secas (é improvável que você encontre críticas negativas sobre este produto), lave-as bem e coloque-as em papel toalha. Depois que as frutas secarem novamente, elas precisam ser colocadas em um saco plástico apertado e, em seguida, colocadas em uma tábua de corte e amassadas com um rolo até formar migalhas finas.
Se você já usou esse tempero na cozinha, provavelmente sabe exatamente como ele deve ser usado. Para os não iniciados, falaremos sobre esse procedimento com mais detalhes.
Durante a preparação de vários pratos, tempero de wolfberries secasdeve ser adicionado quase no final, depois de desligar o fogão. Afinal, todo mundo sabe que, sob a influência de altas temperaturas, os componentes úteis deste produto são completamente destruídos, e tudo o que resta é apenas um sabor e um aroma agradável. Da mesma forma, é necessário adicionar esse tempero aos bolos caseiros. Isso requer a escolha de receitas instantâneas para que biscoitos, muffins ou outras guloseimas sejam totalmente utilizáveis após um quarto de hora após ligar o forno, fogão lento ou micro-ondas.
Claro que é mais saudável e saboroso comer essas frutas frescas. Mas, infelizmente, em nosso país é bastante problemático fazer isso, pois é quase impossível adquirir esses frutos, recém-colhidos do mato. No entanto, não fique chateado, porque mesmo na forma seca, este produto pode se tornar um componente valioso de sua dieta, especialmente se você o usar corretamente e regularmente. Portanto, se você deseja apreciar plenamente as propriedades e o sabor de tal ingrediente, não tenha medo de experimentar e usar receitas culinárias incomuns, dando vida às suas fantasias. De fato, em qualquer caso, os frutos de dereza só irão beneficiar você.
Por que esse produto não deve ser consumido?
Muitos alimentos saudáveis podem afetar negativamente o corpo humano. Então, por que em alguns casos você não pode comer bagas de goji? Seu dano pode estar escondido no fato de que essas frutas contêm muitos ácidos e vitaminas. É por esta razão que uma pessoa que tenha usado excessivamenteeste produto, após um curto período de tempo, pode ficar coberto de urticária. No entanto, vale a pena notar que tal alergia pode ocorrer não apenas a partir de frutas goji, mas também de outras frutas e bagas, que também são alérgenos fortes.
Além de erupções na pele, o consumo excessivo deste produto pode levar ao aumento da formação de gases e até diarreia. Isto é especialmente verdadeiro para aquelas pessoas que têm um intestino muito fraco. Além disso, um efeito colateral das bagas de goji é possível na forma de uma mudança na eficácia de certos medicamentos que foram tomados em paralelo com o produto. Não há evidências específicas para isso, mas muitos especialistas argumentam que essas frutas podem aumentar e reduzir o efeito das drogas, em particular se forem usadas para baixar a pressão arterial ou eliminar a dor no músculo cardíaco. A este respeito, é aconselhável consultar o seu médico com antecedência sobre se o tratamento alternativo pode ser usado em conjunto com a terapia tradicional.
Contra-indicações para o uso do produto
Goji berries (as contra-indicações serão discutidas abaixo) são um produto de cura que é frequentemente usado para tratar e prevenir várias doenças. Mas, como qualquer droga, essas frutas também têm seus efeitos colaterais. Falamos sobre eles em detalhes um pouco mais alto. Na mesma seção, apresentaremos à sua atenção informações detalhadas sobre as contraindicações deste produto. Apesar do fato de que não há tantos deles como na medicina tradicionalfundos, você ainda deve estar ciente deles.
Então, devido a certas propriedades, essas frutas são estritamente proibidas de serem consumidas de qualquer forma pelos seguintes grupos de pessoas:
- crianças com menos de três anos;
- pessoas propensas a reações alérgicas, especialmente frutas amarelas, vermelhas e laranja, frutas vermelhas e vegetais (por exemplo, mangas, damascos, maçãs, tomates, pêssegos, morangos, cerejas, frutas cítricas, etc.);
- pessoas com diarreia frequente;
- pessoas com câncer.
Quanto à última contraindicação, este ponto é considerado controverso. De fato, por um lado, essas frutas contêm antioxidantes que podem inibir o crescimento de células cancerígenas. Por outro lado, o uso deste produto pode reduzir significativamente a eficácia do tratamento médico. Isso se deve ao fato de que, durante a terapia, uma pessoa recebe medicamentos sérios que suprimem o sistema imunológico. Por sua vez, frutas wolfberry úteis e nutritivas aumentarão cada vez mais a imunidade. A este respeito, este ingrediente é recomendado para ser usado por pacientes oncológicos com extrema cautela e somente após consultar um médico.
Existe outra contraindicação para o uso de goji berries. Aplica-se a mulheres grávidas e lactantes. No primeiro caso, essas frutas podem não apenas saturar o corpo da futura mulher em trabalho de parto com nutrientes e vitaminas, mas também impedir a absorção de outros elementos não menos importantes para o bebê. No caso de nutrizes, esta contraindicaçãodevido ao fato de que as bagas apresentadas são um forte alérgeno, e isso pode afetar negativamente a saúde e até a vida de um bebê recém-nascido.
A propósito, se você não quiser comprar essas frutas na loja, poderá cultivá-las você mesmo. Para isso, vendem-se sementes de goji berry, que, embora caprichosas, ainda crescem bem nas regiões do sul do nosso país.
