As uvas são amadas por muitos. É delicioso não só fresco. Grandes vinhos, sobremesas incríveis, saladas originais - esta é apenas uma pequena lista do que pode ser preparado com base em suas bagas. Além disso, seu uso na medicina popular é inestimável devido a uma ampla gama de propriedades medicinais.
Não apenas os frutos da planta são usados pelo homem. Desde os tempos antigos, os benefícios trazidos por matérias-primas medicinais como as folhas de uva são conhecidos. E os malefícios do seu uso, principalmente o uso excessivo, também podem estar presentes. Mas se você tomar precauções e também não usar folhagens para certas doenças, os efeitos negativos no corpo podem ser evitados.
Propriedades úteis e composição
As folhas de uva, devido à sua composição, são há muito notadas pelos curandeiros. Eles são ricos em minerais, oligoelementos e vitaminas. Basta usar apenas 30 gramas para fornecer ao corpo a ingestão diária necessária. Nem é necessário cozinhar folhas de uva para isso. As propriedades benéficas dos componentes constituintes aparecerão mesmo se você mastigar apenas algumas folhas.
Eles também são muito ricos em taninos, ácidos e óleos orgânicos, o que os torna indispensáveis na cosmetologia. Os cremes preparados à base não só melhoram os contornos do rosto, suavizando as rugas, mas também fecham perfeitamente os poros dilatados.
Folhas de videira na medicina popular
Existem muitas receitas caseiras à base de verdes e rebentos de uvas que são usadas pelas pessoas desde os tempos antigos. Eles são capazes de ajudar a se livrar de várias doenças. As folhas de uva, cujos benefícios e malefícios há muito são estudados pelo homem, têm sido usadas no tratamento de tais doenças:
- Infecções respiratórias superiores (bronquite, amigdalite).
- Varices.
- Enxaqueca e ardência nos olhos.
- Qualquer doença do trato digestivo, exceto oncologia, incluindo diarreia de qualquer gravidade e vômitos.
- Doenças do trato urinário.
Decocção de folhas com açúcar pode aliviar uma pessoa de uma ressaca e melhorar o apetite. As folhas também são boas para uso externo. Com a ajuda deles, verrugas e sardas são perfeitamente removidas, o crescimento do cabelo é acelerado e sua estrutura melhora e, como antisséptico, curam até feridas purulentas. Só não use as preparações preparadas a partir deles para doenças malignastumores do estômago ou do intestino, bem como diabetes e tuberculose.
Obras-primas culinárias de folhas de uva
Mas a folhagem não é usada apenas para fins medicinais. Cozinhar também se tornou uma área de aplicação. Depois que a anfitriã decidiu agradar a família com um novo prato, que inclui folhas de uva, o teor calórico, os benefícios e malefícios desse ingrediente se tornam a questão principal. A folhagem contém apenas 93 kcal por 100 g, por isso é um excelente complemento aromatizante para todos os tipos de pratos gourmet e dietéticos.
A mais famosa delas, que agrada qualquer gourmet, é a dolma. É um deleite tradicional no Oriente Médio e no Cáucaso. Este é o protótipo dos nossos rolinhos de couve, apenas a carne picada com arroz é enrolada numa folha de uva. Dolma geralmente é cozido no vapor.
Os povos da Transcaucásia e da Península Balcânica usam especialmente as folhas de uva como componente culinário. Benefícios e sabor são as principais vantagens deste ingrediente. As folhas são recheadas não só com carne, mas também com recheios vegetarianos, como passas misturadas com arroz e azeite.
As folhas de uva podem ser usadas para fazer kvass?
Você não consegue encontrar uma pessoa que não prefira kvass a todas as outras bebidas no calor do verão. Existem muitas receitas para a sua preparação, os ingredientes utilizados também são diferentes. Mas certamente todos vão gostar de kvass de folhas de uva. Seus benefícios e malefícios são de interesse para muitos. É por issovale a pena considerar esta questão com mais detalhes.
Esta bebida retém uma grande quantidade de vitamina C, que é um poderoso antioxidante necessário para todas as mulheres, sem exceção. De fato, graças a ele, são formadas fibras de colágeno, que preservam a juventude e a beleza da pele e protegem o corpo dos radicais livres.
receita Kvass
Preparar esta bebida não é difícil, mesmo que uma pessoa nunca tenha feito isso. As folhas de uva, cujos benefícios e malefícios têm sido estudados há muito tempo, são finamente picadas para que o processo de fermentação seja mais rápido e são colocadas em uma jarra. Para pratos com volume de 3 litros, você deve tomar meio copo de açúcar granulado e passas na quantidade de cinco peças. Todos os ingredientes preparados são despejados com água quente, a parte superior do frasco é coberta com um pedaço de gaze e deixada quente por dois ou três dias. Quanto maior a temperatura na sala, mais rápido o kvass estará pronto.
Você pode preparar esta bebida magnífica para uso futuro. Basta aplicar o processo de esterilização - e os frascos de kvass ficarão na adega por um longo tempo. Somente neste caso você deve abri-los com cuidado, pois ao remover as tampas deles ocorre o mesmo efeito de quando você abre uma garrafa de champanhe.
Folhas de uva para fazer chá
Não só para a preparação de refrigerantes é utilizado pelo homem verduras frescas da videira. Muitas pessoas preparam um chá tônico perfumado a partir dele. Quem experimenta pela primeira vez fica imediatamentefãs desta bebida magnífica. Se uma pessoa for oferecida a beber chá de folhas de uva, o dano e o benefício certamente lhe interessarão.
Pode-se dizer imediatamente que os efeitos benéficos da bebida no corpo são muitas vezes maiores do que os malefícios dela. As folhas de uva fabricadas como chá não são recomendadas apenas nos casos em que a pessoa sofre de manifestações de diabetes ou doenças gastrointestinais.
Além disso, a consulta com um especialista é necessária para quem é obeso ou tem úlcera estomacal. As mulheres no terceiro trimestre de gravidez também devem abster-se de chá de uva devido ao efeito das folhas na atividade das glândulas mamárias. E em todos os outros casos, as folhas de uva não têm contraindicações e, com uso moderado, trazem benefícios inestimáveis para uma pessoa.
Coleção e armazenamento
E para o inverno você pode preparar folhas de uva. Os benefícios e malefícios dos pratos preparados com eles na estação fria excitam muitas donas de casa. Mas, a julgar por quão amplamente esse ingrediente é usado na culinária, podemos dizer que ele tem propriedades muito mais úteis do que prejudiciais.
Para que não percam suas propriedades durante a colheita, algumas regras devem ser observadas:
- Usado para esses fins apenas a folhagem mais jovem da primavera.
- A maneira mais fácil seria embalar as folhas em um saco plástico com acesso mínimoar e congelamento.
- A salga também será eficaz - as folhas escaldadas são enroladas em tubos, colocadas em potes e despejadas com salmoura quente. Essa preparação é usada em qualquer receita culinária e substitui completamente a folhagem fresca no inverno.
