Capim-limão, ou sorgo, é uma planta bastante popular entre os especialistas culinários, que é usada na preparação de muitos pratos e bebidas. Além disso, este produto possui algumas propriedades medicinais, por isso é amplamente utilizado em farmacologia e medicina tradicional.
Capim-limão: composição e teor calórico
Na verdade, ninguém sabe exatamente onde essa planta foi cultivada - na Índia ou na Malásia. No entanto, ao longo das últimas centenas de anos, este produto tem sido um componente indispensável na cozinha oriental.
Claro que o capim-limão pode ser atribuído a produtos dietéticos, pois seu conteúdo calórico é de apenas 99 kcal por 100 g. Além disso, a planta tem uma composição muito útil - é rica em vitaminas do complexo B, também contém beta -caroteno e ácido ascórbico. Vale a pena prestar atenção ao conteúdo de minerais - há potássio, fósforo, cálcio, magnésio, cobre, manganês, zinco, selênio e ferro. E graças aos antioxidantes, esta erva é considerada um dos "produtos da juventude" mais populares. Por isso é amplamenteusado na culinária e na medicina.
Cozinhar capim-limão
Leve aroma cítrico com uma pitada de sabor de amêndoa e casca de limão - isso é capim-limão. Você pode comprá-lo fresco e seco.
Na culinária moderna, este produto é muito popular devido à sua capacidade de alterar e enfatizar o sabor do prato acabado. Por exemplo, na Índia, o capim-limão é adicionado ao arroz e outros acompanhamentos, bem como sopas, pratos de carne (vitela, frango, porco) e frutos do mar. Muitas vezes, esta erva é adicionada a várias bebidas - dá-lhes frescura e um delicado aroma cítrico.
A propósito, as folhas da planta são muito duras, então elas são finamente cortadas ou misturadas em uma pasta grossa.
Capim-limão na medicina: propriedades úteis
Na verdade, este produto começou a ser usado como medicamento há vários séculos. Mas a popularidade de tal tratamento não diminuiu até hoje. Como já mencionado, o capim-limão satura o corpo com vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados e antioxidantes.
Mas nos países orientais eu uso para tratar doenças infecciosas. O capim-limão normaliza o funcionamento do sistema imunológico, ajuda a derrotar a infecção. Além disso, esta erva tem propriedades estimulantes e tônicas. Alguns fãs da medicina alternativa estão preparando um antisséptico com ela.
Este produto também é usado no Reino Unido. Aqui é recomendado adicioná-lo apratos para normalizar o trato digestivo, aliviar a dor de estômago e lidar com a flatulência. Além disso, os especialistas recomendam o consumo regular de sorgo (com moderação, é claro) para se livrar dos sintomas de excesso de trabalho, melhorar a memória, aumentar a compostura e superar a insônia.
A propósito, o capim-limão também é usado para aliviar dores de cabeça. Para preparar o remédio, tome algumas gotas de óleo essencial de capim-limão, que é diluído em qualquer óleo base (girassol, azeitona), o uísque é massageado com a mistura resultante.
Suco de grama é usado para proteger contra mosquitos. Basta esfregar áreas abertas da pele - e você está protegido contra insetos. Em algumas culturas, o capim-limão é considerado uma planta mágica - é plantado ao redor da casa para espantar cobras e espíritos malignos.
