No Cáucaso, um arbusto de corniso é um símbolo de resistência. Suas propriedades benéficas são conhecidas desde os tempos antigos. De fato, graças à sua composição, você pode manter seu corpo em boa forma durante todos os longos meses de inverno. E se você veio de uma geada severa, congelado e cansado, a tintura de corniso o trará de volta à vida, e no dia seguinte você nem se lembrará do que usou, mesmo que tenha bebido um pouco dessa bebida tão valiosa e deliciosa.
Descrição da planta corniso
As pessoas chamam o dogwood bush também de turf e shaitan tree, ele também pode crescer na forma de uma árvore. O nome significa "vermelho" em turco. Na natureza, você pode encontrá-lo apenas nas montanhas do Cáucaso, mas eles começaram a cultivá-lo em todo o sul da Europa, mesmo na França.
A altura do mato pode chegar a 5 metros, a coroa é esparramada ou oval. Dogwood floresce com pequenas flores douradas, coletadas em um guarda-chuva de 15 a 20 peças, em março-abril. Uma característica da planta é que a temperatura de floração confortável é15°C. Mas se ficar mais frio e a temperatura cair abaixo de +8, as flores fecham e esperam. Assim que aquece a uma temperatura confortável, eles continuam sua floração.
A parte mais valiosa e curativa da planta é o fruto. Drupa oval suculenta e carnuda com sabor doce e azedo. Se você experimentou a geléia de dogwood pelo menos uma vez, não confundirá mais o sabor e o aroma com nenhum outro. E a tintura de corniso tem o mesmo sabor e aroma pronunciado.
A lenda do aparecimento do dogwood
Há uma lenda que Deus começou a dar a cada pessoa uma planta. Alguém tem um pêssego, alguém tem uma cereja. E o astuto Shaitan agarrou um arbusto de corniso. Sua lógica era simples: floresce cedo, uma das primeiras, o que significa que os frutos aparecerão cedo. Mas como ele calculou mal.
Já o verão estava chegando ao fim, e as frutas ainda estavam duras e adstringentes. Shaitan ficou com raiva e começou a soprar uma chama no mato, tentando queimá-lo. As bagas ficaram vermelhas, mas permaneceram azedas e firmes.
"Muck, não uma planta," Shaitan rosnou. - "Leve para você!" E no final do outono, ele mordeu os cotovelos, porque as pessoas começaram a coletar frutas suculentas e maduras do mato. Em represália por ter se perdido tanto, ele lançou um feitiço no arbusto, forçando-o a dar ainda mais frutos. Agora, se o corniso der uma colheita rica, espere por um inverno feroz e gelado.
Mas as geadas não são terríveis se toda a safra for colhida e a tintura de corniso estiver pronta, o que aquecerá o corpo e a alma.
Dogwood berry: composição ecalorias
As bagas contêm proteínas e gorduras, bem como carboidratos de fácil digestão, fibras alimentares que normalizam a digestão e ácidos de frutas (incluindo o raro ácido succínico), flavonóides e óleos essenciais, fitonídios.
Uma grande quantidade de vitamina C ajudará a fortalecer o sistema imunológico, e você pode lidar facilmente com qualquer resfriado e gripe, essa vitamina também está envolvida na hematopoiese, pois com sua deficiência, o ferro é muito mal absorvido. Há também vitamina P (rutina) na baga. E quantos macro e microelementos existem nos frutos do corniso, tão necessários para o corpo! Ferro e cálcio, sódio e potássio, fósforo e magnésio, enxofre. Sem eles, qualquer órgão humano não pode funcionar normalmente.
Não o ameaça e melhora se você comer corniso em quantidades razoáveis, porque o conteúdo calórico de 100 gramas é apenas 45 kcal.
Quando a tintura de corniso é preparada, todas as substâncias úteis são preservadas e transferidas para álcool ou vodka. Depende do que você insiste. Então, quais doenças a tintura de corniso pode ajudar a curar?
Propriedades úteis das bagas de corniso
A baga contém mais ácido ascórbico do que a groselha preta. E os fitonídios possuem propriedades antibacterianas, sendo um antibiótico natural. Coma frutas regularmente e você protegerá seu corpo de vários vírus e bactérias. Além disso, os fitonídios ajudam a remover sais de metais pesados e outras substâncias que envenenam o corpo humano.
Se você tiver problemas com o trato digestivo, então dogwood pode ser prescrito para você. Afinal, as bagas têm o seguinte efeito:
- melhora o apetite;
- resolva o problema da indigestão;
- normalize o nível de acidez;
- remover azia.
Dogwood será útil para aqueles que estão lutando contra o excesso de peso, bem como para aqueles que seguem a figura. Com a ajuda de bagas, você pode normalizar os processos metabólicos, incluindo a gordura. Propriedades tônicas - outra das propriedades das bagas de corniso.
Se você tem problemas com o sistema circulatório, então você simplesmente deve usar dogwood. Afinal, com sua ajuda você pode resolver os seguintes problemas:
- normalize a composição do sangue aumentando a hemoglobina;
- fortalecer as paredes fracas dos vasos;
- normalize a pressão arterial.
Na diabetes, dogwood também é útil. Afinal, reduz os níveis de açúcar no sangue e aumenta a secreção de enzimas pelo pâncreas.
Na Idade Média, eles já conheciam a capacidade do corniso para tratar doenças terríveis como tifo e disenteria. Mas naqueles dias, essas doenças ceifaram muitas vidas humanas.
As propriedades adstringentes da baga ajudam a resolver problemas como diarreia e diarreia.
Naturalmente, as substâncias mais úteis são encontradas em frutas frescas, mas mesmo depois de cozidas ainda sobra muito. E que bom gosto e aroma de várias tinturas e licores de corniso! E, ao mesmo tempo, todas as propriedades úteis são preservadas.
Como cozinhar kizilovka
Tintura de cornel em vodka nas pessoas comuns é chamada dogwood, é fácil de preparar. Para isso você vai precisar de:
- meio quilo de corniso maduro;
- 750g vodka.
Separe e lave as frutas em água corrente, coloque em uma jarra de 2 litros e use um empurrador para transformar em mingau, que é despejado com vodka e colocado em um local inacessível à luz solar por um mês. Coe a tintura resultante através de gaze. Muitas vezes, mesmo após a filtragem, permanece um precipitado, do qual você pode se livrar passando a tintura por gaze.
Esta é a receita mais fácil de tintura de corniso com vodka. Se você adicionar 100 g de açúcar, o ácido das frutas ficará mais macio. O resultado é um licor de dogwood de 25 por cento. É mais suavemente bebido, mas o corpo recebe muito mais calorias dele.
Tintura alcoólica
Uma bebida forte que vai aquecê-lo instantaneamente se você chegar em casa com muito frio é a tintura de corniso com álcool. É feito facilmente. Bagas de corniso lavadas são colocadas em um recipiente até parar, o espaço restante é preenchido com álcool a 96%. Após cerca de três meses, a tintura de corniso está pronta, é hora de tirar a primeira amostra.
Com este método, todas as propriedades úteis do dogwood são preservadas. Para aumentar o efeito terapêutico, a tintura de álcool pode ser adoçada com mel, mas não mais que uma colher de sopa por litro.
Moonshine Tincture
Tintura de Cornel em aguardente também é muito original e tem um gosto bom. Sua receita também é simples, e as propriedades são preservadas. Para sua preparação, você precisará de:
- 800 ml de aguardente caseira à prova de 50°;
- 600gfrutas maduras;
- 150 gramas de açúcar granulado.
Separamos, lavamos e secamos as bagas, colocamos em um recipiente de tamanho adequado, enchemos com aguardente, cortiça bem, agitamos e colocamos em um local escuro. Seria bom agitar ocasionalmente.
Após 3 semanas, o extrato deve ser passado por uma gaze para remover o bolo e os ossos da bebida. Adicione açúcar à solução e deixe descansar por mais sete dias.
A bebida resultante é fácil de beber, a ausência de ressaca no dia seguinte é garantida.
Snack original de corniso
Você tem a receita da tintura de corniso, resta apenas descobrir o que comer para torná-la saborosa e boa para a saúde. Você pode cozinhar "azeitonas" polonesas a partir de bagas verdes de corniso. Há casos na história em que comerciantes judeus na Polônia misturaram essas "azeitonas" com as verdadeiras, obtendo um grande lucro. Então, pegamos os frutos verdes do corniso e os colocamos em um recipiente de vidro, adicionamos folhas de carvalho, tomilho e dentes de alho a gosto. Despeje tudo isso com salmoura na proporção de 10 g de sal por litro de água e deixe por 4 semanas.
Depois de um mês, escorra a água e mantenha as frutas por alguns minutos em água fervente, depois coloque-as de volta em uma jarra e despeje óleo vegetal fervente (melhor se for azeite) com ervas de sua preferência. Varas feitas com tomilho. Agora resta apenas esperar algumas semanas até que as bagas de corniso fiquem picantes. O aperitivo está pronto, é hora de surpreender seus amigos.
