Há um grande número de plantas na natureza. Alguns podem ser falados e falados, mas não há nada para contar sobre outros. A segunda é a alcachofra do campo. Vamos estudá-lo juntos. Vamos descobrir como fica e como é útil.
Um pouco sobre ele
A planta nomeada é perene. Vive no Mediterrâneo. Em todos os países da Europa Ocidental é considerado um vegetal. Conhecido há cerca de cinco mil anos. Sempre foi considerado uma iguaria e um afrodisíaco.
A altura da planta é de cerca de um metro e meio. As folhas são dissecadas e caídas, verde-acinzentadas acima e opacas abaixo. Caule reto, com nervuras.
O receptáculo e a base carnosa das brácteas são usados para alimentação. A inflorescência da alcachofra do campo lembra um pouco um grande cardo. A planta é considerada um botão não soprado, consistindo de enormes escamas carnudas.
Vegetal antigamente dotado de propriedades mágicas. Então, acreditava-se que uma mulher que o usa regularmente definitivamente terá um menino. Portanto, para comer uma iguaria durante um ano inteiro, os romanos aprendiam a colher plantas perenes, acrescentando vinagre, cominho equerida. Aqui falaremos sobre uma planta tão “misteriosa”.
A composição do "estrangeiro"
A alcachofra de campo tem propriedades úteis - contém uma grande quantidade de vitaminas e microelementos. O teor calórico do vegetal é muito pequeno (quarenta e sete quilocalorias), incomparável com sua utilidade. Por isso a planta é perfeita para quem segue a dieta e leva um estilo de vida saudável.
A alcachofra do campo contém uma grande quantidade de antioxidantes, o que a coloca em sétimo lugar entre os vinte alimentos que prolongam a juventude.
Cem gramas de vegetais repõem a dose diária:
- fibra - em 27%;
- cobre - em 23%;
- vitamina K - em 12%;
- ferro - por 12%.
A planta também contém polifenóis. Eles matam as células cancerígenas e impedem o crescimento de novas.
Como você pode ver, a planta descrita é muito útil. Isso ajudará a prevenir algumas doenças e dará ao corpo muita energia. Mas para que o vegetal ajude, algumas nuances devem ser levadas em conta.
Como escolher
Para que as propriedades da alcachofra do campo beneficiem o corpo humano, você precisa saber escolher a planta certa:
- Preste atenção à cor. As inflorescências devem ser de forma regular, verde-bronzeado ou verde. Se a cor da cesta estiver acastanhada, isso indica que o vegetal começou a se deteriorar.
- Suculência é uma característica importante. Em um produto fresco, as escamas estão firmemente conectadas umas às outras, sem ressecamento ou letargia.
- Olhe paraescalas. Não deve haver penugem entre eles. Caso contrário, a alcachofra está madura demais e não deve ser consumida.
Você pode determinar o frescor de uma planta desta maneira: aperte-a na palma da mão, leve-a ao ouvido. Rangido significa qualidade e frescor.
Agora sobre o tamanho da cesta. Esse recurso é importante? Na culinária, sim. Um pequeno produto pode ser consumido sem processamento. É comido cru, adicionado a saladas. Legumes grandes e médios são fritos, cozidos, enlatados, recheados.
Outra coisa a ter em mente é que os pratos de alcachofra são consumidos no dia da preparação.
Benefício
Continuamos a aprender sobre a alcachofra do campo. Propriedades úteis e contra-indicações dizem muito sobre este produto. É usado não só na culinária, mas também na medicina:
- Era usado anteriormente como diurético e afrodisíaco. Muitas vezes era mastigado após as refeições para refrescar o hálito.
- Excelente probiótico - extrato vegetal. Ajuda o intestino a funcionar, restaura sua microflora.
- Alcachofra reduzirá o colesterol luteolina, que é encontrado na planta. Resiste à formação de placas e reduz a pressão arterial.
- A vitamina K é um excelente preventivo contra a doença de Alzheimer.
- A inulina aumenta as bactérias boas no cólon.
- A alcachofra de campo é usada para perda de peso. A fibra absorve o líquido, expande-se no estômago e cria uma sensação de saciedade.
- Graças ao vegetal, as toxinas são removidas do corpo, a bile é produzida.
- Isso vai ajudarplanta para diabetes. A fibra suporta os níveis de açúcar.
Prevenir o desenvolvimento de vários tipos de câncer é outra propriedade da alcachofra do campo. A planta retarda o crescimento do tumor e impede que as células cancerosas se dividam.
Contra-indicações
Falamos sobre as propriedades benéficas da alcachofra do campo. Agora vamos para as contra-indicações. Algumas características de seu uso também devem ser conhecidas. Não coma o produto:
- pré-escolares;
- pessoas com doenças dos rins, trato gastrointestinal;
- sofredores de insuficiência hepática;
- pacientes com hipotensão, devido ao fato de a alcachofra baixar a pressão arterial;
- mulheres que estão amamentando como ingredientes ativos podem reduzir a produção de leite materno.
As propriedades úteis do produto também podem ser perigosas se abusadas.
Comer um vegetal junto com medicamentos de efeito semelhante ("Warfarin", ácido acetilsalicílico, "Kurantin") pode provocar hemorragias internas e outras complicações graves.
Danos de alcachofra devido à presença de polifenóis. Aumenta a secreção de bile. Portanto, você não deve usar o produto para quem está com colecistite.
Como você pode ver, existem poucas contraindicações, mas elas existem. Antes de usar a planta, não deixe de consultar seu médico.
Aplicativo
Algumas palavras sobre o uso da alcachofra. Como mencionado acima, é usado em medicina, culinária, cosmetologia e perda de peso.
A decocção da inflorescência da planta melhora a regeneração das células do fígado, estimula a formação da bílis e sua saída. É preparado da seguinte forma: quarenta gramas de inflorescências são despejadas com água fervente, infundidas por sessenta minutos. Consumido três vezes ao dia antes das refeições. Com doença articular, com gota, este remédio também ajuda bem.
A decocção é usada como anti-inflamatório e analgésico. Economize chá e enxaqueca. Além das inflorescências, as decocções são preparadas a partir das folhas e pecíolos da planta. Alcachofra ajudará a lidar com a impotência. Suco de vegetais frescos é recomendado para beber um quarto de xícara duas vezes ao dia. Com estomatite e aftas, você pode enxaguar a boca com suco de alcachofra combinado com mel.
Adoramos legumes e cozinheiros. É adicionado a saladas, pratos de arroz. Com o aumento da acidez do estômago, é muito útil comer uma alcachofra.
Para manter a planta por mais tempo, sua inflorescência é mergulhada por um curto período de tempo em água com suco de limão ou vinagre.
Conclusão
Alcachofra de campo, cuja foto você pode ver no artigo, não é apenas útil, mas também uma bela planta.
Olhe para a aparência dele. Você pode admirar esta planta. É útil, nutritivo e amado por muitas nações. Deliciosas decocções medicinais e pratos maravilhosos são preparados a partir dele. Tendo experimentado uma alcachofra uma vez, você nunca a recusará. O produto é usado na forma fervida e cozida no vapor. Mas, segundomuitos, este vegetal é delicioso quando frito. Então vale a pena tentar, e só depois tirar conclusões.
