O ácido fosfórico ou ortofosfórico foi descoberto por R. Boyle dissolvendo a matéria branca formada pela combustão do fósforo na água. O ácido ortofosfórico (fórmula química H3PO4) refere-se a ácidos inorgânicos e em condições normais, em sua forma pura, é representado por cristais rômbicos incolores. Esses cristais são bastante higroscópicos, não têm cor definida e se dissolvem facilmente em água e muitos solventes diferentes.
Principais aplicações do ácido fosfórico:
- síntese orgânica;
- produção de alimentos e ácidos reativos;
- produção de sais de fosfato de cálcio, sódio, amônio, alumínio, manganês;
- medicina;
- produção de fertilizantes
- indústria metalúrgica;
- produção cinematográfica;
- produção de carvão ativado;
- indústria petrolífera;
- produção de materiais refratários;
- produção de detergentes;
- produção de partidas.
Grande valor ortofosfóricoácido tem que alimentar as plantas. Eles precisam de fósforo para formar frutos e sementes. Os fertilizantes fosfatados aumentam o rendimento das culturas. As plantas tornam-se resistentes ao gelo e resistentes a condições adversas. Ao afetar o solo, os fertilizantes contribuem para sua estruturação, inibem a formação de substâncias orgânicas nocivas e favorecem o desenvolvimento de bactérias benéficas do solo.
Os animais também precisam de derivados de ácido ortofosfórico. Em combinação com várias substâncias orgânicas, participa do processo metabólico. Na maioria dos animais, ossos, conchas, agulhas, dentes, espinhos e garras são compostos de fosfato de cálcio. Os derivados de fósforo são encontrados no sangue, cérebro, tecidos conjuntivos e musculares do corpo humano.
O ácido ortofosfórico também encontrou aplicação na indústria. A madeira, após impregnação com ácido e seus compostos, torna-se incombustível. Devido a essas propriedades do ácido, ele tem sido usado na produção de tintas ignífugas, espuma de fosfato ignífuga, placas de madeira de fósforo ignífugas e outros materiais de construção.
Se entrar em contacto com a pele, o ácido fosfórico provoca queimaduras, em caso de intoxicação aguda - vómitos, dores de cabeça, tonturas, f alta de ar. Seus vapores, quando inalados, irritam as mucosas do trato respiratório superior e causam tosse.
O ácido ortofosfórico é um aditivo alimentar, ao qual é atribuído o código E338, que faz parte das bebidas à base de aromatizantes. Também é usado na produçãoprodutos de carne e salsicha, queijos processados, fabricação de açúcar e panificação.
O abuso de bebidas carbonatadas contendo ácido fosfórico é absolutamente insalubre. O mal que causa a uma pessoa é aumentar a acidez do corpo e perturbar o equilíbrio ácido-base. A "acidificação" do corpo é um ambiente muito favorável para várias bactérias e o processo de decomposição. O corpo começa a neutralizar o ácido com a ajuda do cálcio, que é emprestado dos ossos e dentes. Tudo isso leva ao desenvolvimento de cárie dentária, fragilidade óssea. O risco de fraturas ósseas aumenta, a osteoporose precoce se desenvolve. Devido ao consumo excessivo de E338 nos alimentos, o funcionamento normal do trato gastrointestinal é interrompido. A dose diária para consumo humano não foi estabelecida.
