Todas as bagas são saudáveis. O que você sabe sobre cereja? Seus frutos são um pouco exóticos para muitos, apesar de este grande arbusto ser bastante comum em nosso país. E os frutos da cereja de pássaro comum (preta) ou vermelha são úteis para muitas doenças, e este é apenas um excelente ingrediente para várias receitas culinárias. Convidamo-lo a conhecer melhor as bagas de cerejeira de passarinho: como são, qual o sabor, para que servem.
Cereja de pássaro
Pequenas bagas de cereja escura (foto abaixo) amadurecem no início de agosto. Coletá-los é bastante fácil à mão. É melhor escolher o tempo seco para isso e o período da tarde ou da manhã.
As bagas colhidas devem ser processadas dentro de quatro horas após a colheita. Guarde-os em local fresco e seco. Pode ser congelado no freezer, em um recipiente especial. A vida útil das bagas é de três a cinco anos.
As bagas de cereja (as fotos mostram-nas claramente) são bastante doces. Embora as frutas não muito maduras sejam um pouco azedas. Portanto, recomenda-se consumir frutas já totalmente maduras.
Para que serve?
Bagas de cereja de pássaro raramente são usadas emforma bruta não processada. Eles são submetidos a vários processamentos, resultando em:
- geleia de cereja, que pode ser consumida com chá;
- frutas secas, que são usadas para cozinhar compotas;
- decocção ou compota;
- farinha feita de frutas secas, que podem ser adicionadas à massa ou até mesmo fazer recheios para tortas, biscoitos, bolos e assim por diante;
- infusões de cura usadas para fins médicos.
O que as bagas contêm?
Bird cherry (berries) é um produto único em sua composição. A lista de elementos e substâncias contidas nos frutos de ginja é apresentada na tabela.
| Composição | Quantidade em cem gramas de frutas silvestres |
| Gordura | - |
| Proteínas | 8, 44g |
| Carboidratos | 16, 87g |
| Vitamina C | 200mg |
| Potássio | 13, 40mg |
| Cálcio | 2, 2mg |
| Magnésio | 22 g |
| Ferro | 0.04mg |
| Manganês | 1, 2 mcg |
| Cobre | 25g |
| Cob alto | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Alumínio | 27, 40 mcg |
| Selênio | 0,05 mcg |
| Níquel | 3,08 mcg |
| Estrôncio | 0,8 mcg |
| Zinco | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| Iodo | 0, 42mg |
Além disso, frutas cereja contêm:
- ácido cítrico;
- ácido málico;
- manteiga de amêndoa;
- glicosídeos;
- provitamina A;
- taninos (até quinze por cento).
O valor energético de cem gramas de bagas de cereja é cem calorias.
Berry bird cherry: propriedades úteis
Frutos de acerola, devido às suas propriedades curativas, são amplamente utilizados na medicina popular. A casca, as flores e os frutos da cerejeira têm um efeito terapêutico. As flores são colhidas em maio e secas. Os frutos também são secos. Isso ajuda a usar suas propriedades curativas por um longo período.
Decocção de cereja de pássaro ajuda:
- para problemas com o trato gastrointestinal (indigestão, diarreia);
- para aumentar a potência masculina;
- para dor de dente.
Cereja também ajuda a normalizar o metabolismo. Para esses fins, é melhor não tomar bagas, mas flores fabricadas com água fervente. Proporções: 1 para 1. Você precisa insistir trinta minutos.
As bagas de cerejeira também são usadas para tratar outras doenças:
- reumatismo;
- frios;
- febre;
- gota;
- conjuntivite (lavar os olhos com infusão);
- estomatite e gengivite (enxaguar a boca com infusão);
- angina (gargarejo com infusão);
- para vários resfriados, bagas de cereja vermelha são mais usadas;
- úlceras, feridas que apodrecem e ficam inflamadas (aplicar suco de frutas vermelhas).
Comer cereja de pássaro e seus produtos (por exemplo, geleia) irá ajudá-lo a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, livrar-se da tensão nervosa e acalmar o sistema nervoso.
E as mulheres podem fazer máscaras faciais com farinha de cereja. Eles ajudam a tonificar e refrescar a pele.
Receitas medicinais e culinárias de bagas de cereja de pássaro
Tintura para disenteria:
- uma colher de sopa de frutas secas é despejada com um copo de água fervida;
- tudo é incendiado por cinco a dez minutos;
- coloque a mistura em um local escuro por duas horas.
Coma meio copo trinta minutos antes das refeições.
Tintura para distúrbios do trato gastrointestinal e para restaurar a potência:
- cereja (bagas) - um quilo e meio;
- água fervida - um copo.
Misture tudo e coloque em um local escuro por vinte minutos para infundir o caldo. Depois disso, a infusão pode ser bebida duas colheres de sopa trêsquatro vezes por dia.
Geléia de cereja de pássaro: Ferva um copo de frutas vermelhas em quatro copos de água junto com duas colheres de açúcar e um amido.
Doce de cereja:
- primeira receita: as bagas são cobertas com açúcar, na proporção de 1 para 1, e deixadas de lado por doze horas, após o que o suco é escorrido, fervido, despejado de volta nas bagas, que são então fervidas até ficar totalmente cozido;
- segunda receita: é feito calda de açúcar (um quilo e meio de açúcar e um ou dois copos de água), depois são despejados com bagas de cereja (um quilo), a mistura é cozida até ficar totalmente cozida.
Bolo de cereja de passarinho:
- triturar frutas de ginja (você precisa de um copo cheio de farinha de ginja);
- a farinha resultante é diluída em um copo de leite morno;
- a mistura é infundida por três a quatro horas;
- um ovo é moído com um copo de açúcar, após o que se adiciona uma colher de chá de refrigerante e uma mistura de leite e farinha de cereja de pássaro;
- sove a massa e leve ao forno por trinta minutos;
- quando estiver pronto, retire o bolo do forno; o bolo resfriado pode ser cortado e untado com creme de leite, manteiga ou outro creme.
Contra-indicações
Com todas as suas propriedades benéficas e uma lista bastante ampla de doenças para o tratamento e prevenção de quais frutas são utilizadas, a cereja de pássaro é contraindicada em mulheres que estão carregando ou amamentando um filho, e também têm problemas para engravidar.
TambémO consumo excessivo de frutas e produtos delas pode causar envenenamento grave do corpo. Infusões e decocções de bagas, que são armazenadas por muito tempo, também podem prejudicar a saúde. Também é recomendado reduzir a quantidade de consumo de cereja de pássaro ao mínimo para pessoas propensas a reações alérgicas.
Tais cuidados devem-se ao fato de que as sementes de acerola contêm ácido cianídrico, que é prejudicial ao corpo humano (resultado da quebra de uma substância chamada amigdalina). Portanto, não abuse dos frutos da acerola e dos produtos que a contenham.
Desejamos muita saúde!
