O câncer é uma doença terrível que só pode ser curada em seus estágios iniciais. De onde isso vem? Os cientistas já identificaram dezenas de causas e centenas ainda precisam ser identificadas. Dos conhecidos com certeza, o "culpado" mais perigoso da doença é a radiação ionizada. Raios-X, radiação, queimaduras solares excessivas são suas fontes domésticas comuns. Mas mesmo quem mora longe de usinas nucleares, não gosta de tomar sol e não faz raios X, não está imune ao câncer. Pode ser causada por muitos produtos alimentares e materiais contendo uma ou outra substância cancerígena. Considere o mais perigoso.
Carcinógenos e mutagênicos
As pessoas modernas, especialmente os moradores de grandes centros industriais, vivem em um ambiente complexo, cuja atmosfera, água e solo contêm muitos compostos químicos.
Muitos deles são mortais, como cancerígenos. Este é um grupo de elementos químicos que provoca o crescimento de células cancerosas. Outro grupo de substâncias pode causar alterações no nível do DNA, o que leva a várias mutações nos órgãos dos seres vivos. Cair na quarta-feira talcancerígenos e mutagênicos de gases de escapamento de automóveis, de drenos e tubulações de gás de empresas, com fumaça proveniente da incineração de resíduos em aterros sanitários. Eles são encontrados em alimentos e itens de uso diário. Em nossa era tecnológica, é improvável que você consiga se isolar completamente de todas as substâncias nocivas, mas você pode tentar minimizar o contato com elas.
Nitratos, nitritos, nitrosaminas
A palavra "terrível" "nitratos" é familiar para quase todos como um poderoso carcinógeno. No entanto, eles são indispensáveis na agricultura como fertilizantes necessários para as plantas, especialmente para vegetais de estufa.
Existem especialmente muitos deles. Os nitratos por si só não são tão perigosos. O dano deles ocorre porque, uma vez que entram em nosso corpo, eles se transformam em nitrosaminas e nitritos. Estes já são muito venenosos. Os nitritos também podem ser encontrados sozinhos em produtos naturais e adicionados a produtos industriais, como salsichas, para dar-lhes uma cor "carnuda". Eles são designados E250. Os nitritos têm um forte efeito sobre a hemoglobina, prejudicando sua capacidade de fornecer oxigênio às células e remover o dióxido de carbono delas, o que significa que interrompem os processos respiratórios. As nitrosaminas causam o crescimento de células cancerosas. Você pode reduzir o teor de nitrato assim:
- deixe os legumes de molho na água por algumas horas;
- descascar;
- branquear em água quente;
- sal, picles.
Aditivos alimentares e outros alimentos perigosos
Ao comprar alimentos, você deve sempre estudar sua composição. Por exemplo, aditivo E123, ouo amaranto é reconhecido como cancerígeno nos EUA e proibido na indústria alimentícia.
O amaranto é um corante e é utilizado não só na indústria alimentícia, mas também nas indústrias de couro, têxtil e papel. Em alguns países, como a Inglaterra, não é proibido.
O segundo aditivo é o E121, ou vermelho cítrico. Este pó amarelo-alaranjado também é reconhecido como cancerígeno. Na Rússia, seu uso é proibido. As substâncias cancerígenas também incluem um tipo especial de fungos que produzem aflatoxinas. Eles são reconhecidos como “líderes” em carcinogenicidade, causando principalmente câncer de fígado. Eles vivem de alimentos mofados, especialmente amendoim, sementes de abóbora e chá velho. Eles também são encontrados no leite de animais que se alimentam de alimentos "doentes". Deve-se ter em mente que o tratamento térmico não mata esses cogumelos. Outra substância perigosa que encontramos com frequência são os peróxidos. Eles são encontrados em gorduras rançosas (como manteiga) e óleos de cozinha reutilizáveis.
Benzopirenos
Esses carcinógenos causam câncer em animais e humanos e são conhecidos por serem poderosos mutagênicos. Eles são perigosos mesmo em pequenas doses. Eles têm uma capacidade ruim de se acumular no corpo, na água, em qualquer coisa, e também de se mover de um objeto para outro sem nenhum dano a si mesmos.
Como resultado, muitos objetos ambientais que estavam "limpos" também se tornam perigosos. Entre no corpobenzapireno pode ser tomado com respiração e alimentos (a norma é 1 mcg por kg de produto para adultos e 0,2 mcg para crianças e lactantes). Suas fontes:
- fumaça de cigarro (cada pedaço é 0,09 mgc/kg);
- emissões do veículo;
- fumaça da combustão de combustível;
- cereais;
- gorduras;
- óleos comestíveis;
- peixe defumado;
- chocolate amargo (0,08 a 0,6 mcg/kg);
- café;
- carne muito frita (carne grelhada).
Carcinógenos atmosféricos
O ar ao nosso redor contém muitas das substâncias que afetam negativamente os seres humanos. O benzeno é um dos mais famosos. Está presente na gasolina, utilizada para a produção de plásticos, borracha, medicamentos, corantes. A inalação de seus vapores causa envenenamento e pode levar à leucemia. As dioxinas não são tão conhecidas, mas ainda mais perigosas. Esses carcinógenos causam desenvolvimento anormal do embrião, supressão imunológica (AIDS química), câncer e mutações genéticas. Eles podem entrar no corpo com alimentos, ar, através da pele, com leite materno e através da placenta. Algumas substâncias muito nocivas são liberadas no ar ao queimar lixo, carvão, restos de comida, fumo e gases de exaustão. O benzatraceno é um deles. Este carcinógeno é especialmente abundante em áreas industriais, onde as chaminés das fábricas fumam 24 horas por dia. Ele entra no corpo não apenas ao respirar, mas também pela pele e pode causar câncer de fígado, pulmões e trato gastrointestinal. Seus produtos de oxidação são 100 vezes mais cancerígenos que o benzeno.
Objetos perigosos da vida cotidiana
Na vida cotidiana, também estamos cercados por substâncias mutagênicas e cancerígenas. Muitas pessoas estão familiarizadas com o formaldeído. Possui propriedades anti-sépticas, portanto, é usado em medicina (por exemplo, o medicamento Formagel) e cosmetologia como parte de alguns antitranspirantes e produtos de higiene bucal. Na indústria alimentícia, o formaldeído é utilizado para aumentar a vida útil dos produtos e é denominado E240. A formalina (solução de formaldeído) em grandes quantidades pode causar intoxicação, e uma dose de 60 g é considerada fatal. Sua carcinogenicidade para animais foi absolutamente comprovada. O efeito em uma pessoa está sendo especificado.
O segundo carcinógeno comum é o cloreto de vinil. É usado para a produção de vinil, a partir do qual são feitos os conhecidos papéis de parede de vinil, linóleo e várias outras coisas úteis e necessárias. O dano deles à saúde ainda está sendo especificado, embora se saiba com certeza que o papel de parede de vinil contribui para a formação de fungos nas paredes. Mas os materiais de vinil são especialmente prejudiciais quando aquecidos e queimados, porque as dioxinas mencionadas acima são liberadas no ar.
E finalmente, amianto. Sua variedade de crisotila é utilizada na produção de tubos, chapas, isolantes térmicos, coberturas, painéis de parede, tijolos, mastique e muito mais. A carcinogenicidade do amianto para humanos foi totalmente comprovada, portanto seu uso é proibido em muitos países.
