Este tempero recebeu honra e respeito no século 5 aC. e. na Índia, onde cresce. Hoje gostaria de falar sobre o cardamomo, cujas propriedades benéficas e contraindicações são bem conhecidas da medicina tradicional indiana - Ayurveda. Esta planta da família do gengibre adora um clima úmido, é cultivada nas florestas do sul da Índia, Sri Lanka, Vietnã e Birmânia. Como observado, na Índia, o cardamomo não era usado apenas como tempero, mas também vendido como cura para doenças do estômago. A receita para esta droga foi mantida em segredo e transmitida por curandeiros hereditários. Atualmente, os países árabes são considerados os líderes no consumo dessa especiaria, acrescentando cardamomo ao café. Uma bebida refrescante perfumada semelhante, adocicada com um toque de árabe, simboliza as tradições e a hospitalidade local.
Cardamomo. Propriedades úteis econtraindicações
Gengibre refrescante e sabor levemente picante é dado ao cardamomo pelos óleos essenciais incluídos em sua composição (mais de 8%). Das características da composição química, pode-se destacar a presença de vitaminas A e B na planta, além de uma quantidade bastante diversificada de oligoelementos: sódio, potássio, fósforo, ferro, potássio e niacina.
Tratamento com cardamomo
Cardamomo tem sido considerado um excelente anti-séptico. Os chineses o mastigavam para eliminar o mau hálito, usavam-no para dores de cabeça e os indianos o tratavam com resfriados e distúrbios do sistema nervoso. Na medicina popular moderna, esse tempero útil também não é subestimado. Então, o cardamomo vai ajudar com os seguintes problemas:
- Os óleos essenciais têm desempenhado um papel importante, por isso o cardamomo é bom para doenças respiratórias (bronquite, laringite, pneumonia). Para gripe e dor de garganta, você pode gargarejar com tintura e cardamomo com canela.
- Se falamos sobre o óleo essencial de cardomomo, você pode adicionar apenas algumas gotas no vinho ou no chá; você também pode fazer inalações e banhos terapêuticos com este óleo. Segundo a Ayurveda, o aroma do cardamomo e o próprio tempero aguçam a mente, aliviam a tensão excessiva e restauram a força. Semelhante ao gengibre, o cardamomo tem um grande efeito de aquecimento, pois melhora a circulação sanguínea.
- Além das propriedades interessantes deste tempero, podemos dizer que o cardamomo tem um bom efeito no coração e nos pulmões, combate a flatulência e alivia a dor, melhora a memória. Cardamomo normalizapressão arterial e é um bom afrodisíaco natural, mas o principal aqui é não exagerar e verificar a reação do seu corpo ao cardamomo.
Propriedades úteis e contraindicações estão intimamente interligadas com este tempero e sua adição excessiva, por exemplo, aos alimentos, pode torná-lo ainda pior. A perda da atividade sexual é possível, e úlceras e alergias podem causar exacerbações; portanto, se você estiver experimentando especiarias exóticas pela primeira vez, é melhor consultar um nutricionista, afinal, as especiarias são um assunto muito delicado e não indicado para todos.
Cardamomo. Receitas
O aroma desta especiaria é simplesmente incrível! Geralmente é adicionado a doces, sobremesas diversas (doces árabes), chá, café e outras bebidas. Combinação perfeita de cardamomo com frutas assadas e outros temperos. Portanto, o cardamomo também é bom para perda de peso. A bebida, combinada com canela, reduz os níveis de açúcar, e cardamomo e pimenta queimam calorias extras. Se você comer colher de chá. sementes com mel, você pode restaurar a visão e melhorar a imunidade. O cardamomo pode ser transformado em uma bebida maravilhosa com a adição de gengibre, noz-moscada, canela, cravo e pimenta. Essas especiarias terão um efeito benéfico em todo o corpo! Oh! Este cardamomo milagroso. Propriedades úteis e contra-indicações agora você sabe, resta experimentar esta antiga panacéia por si mesmo!
