Todo mundo sabe que os bebês precisam de leite. Ele entrega ao corpo da criança tudo o que é necessário para o crescimento e desenvolvimento normais. Mas em alguns casos, o bebê não pode beber leite ou comer produtos que o contenham. Para 10% dos bebês, essa bebida saudável se torna venenosa, causando uma reação alérgica grave. Na maioria das vezes, isso é intolerância às proteínas do leite, uma das quais é a beta-lactoglobulina.
Alergia à proteína do leite
A intolerância a vários alimentos está se tornando mais comum em crianças agora. O corpo reage especialmente fortemente a proteínas estranhas, como proteínas do leite. A alergia ao leite afeta um quinto de todos os bebês com menos de um ano de idade. Além disso, a reação negativa se estende ao leite de vaca, ovelha e até mesmo de cabra, bem como aos produtos à base deles.
Isso se deve às peculiaridades do sistema digestivo dos bebês. A microflora do trato digestivo ainda não se formou, então as paredes do estômago são permeáveis a alérgenos, o que pode causar uma forte reação negativa. Além disso, os bebês ainda não têm enzimas para quebrar taisproteínas complexas em aminoácidos simples. Essas enzimas aparecem em uma criança após um ano, então apenas 2% dos adultos sofrem de alergia ao leite, principalmente pessoas com patologias do sistema imunológico.
Leite tem uma estrutura complexa. Além de oligoelementos e vitaminas úteis, contém um grande número de proteínas antigênicas que podem causar uma reação alérgica no corpo. Mas de quase três dúzias de proteínas, apenas quatro causam alergias com mais frequência. Trata-se da caseína, que contém 80% no leite, albumina sérica, alfa-lactoglobulina e beta-lactoglobulina. A alergia a este último se manifesta com mais frequência, mas essa patologia não prossegue tão seriamente quanto outras. Além disso, na maioria dos casos, a intolerância a essa proteína desaparece sozinha após um ano.
O que é beta-lactoglobulina
Esta é uma das proteínas do leite. Contém cerca de 10% em leite, a este respeito ocupa o segundo lugar depois da caseína. A beta-lactoglobulina é encontrada em todo o leite, exceto no leite materno. É encontrado em quase todos os produtos lácteos, até mesmo em alimentos para bebês. Uma característica desta proteína é que ela é destruída durante o aquecimento prolongado e a fermentação lática. Portanto, pessoas com sensibilidade a ele podem consumir queijo duro com segurança.
Alergias
O principal motivo da intolerância a essa proteína do leite é a imaturidade do sistema digestivo da criança. Após o nascimento do bebê, ela se adapta apenas à digestão do leite materno. E o resto da comida é percebida pelo corpo como estranha, portantoocorre uma resposta imune. Normalmente, aos 2 anos, quando a microflora é formada e o corpo possui enzimas para digerir proteínas, a alergia desaparece. Mas ainda assim, cerca de 2% dos adultos sofrem de intolerância ao leite ao longo da vida.
O risco de desenvolver reações alérgicas aumenta se a gravidez da mãe se desenvolver com patologias, intoxicações graves, se a mãe não se alimentar adequadamente durante o parto, e também se a família morar em uma área ecologicamente desfavorável ou parentes próximos também sofrem de alergias. Além disso, essa patologia é frequentemente encontrada em bebês que foram desmamados precocemente, alimentados com misturas de baixa qualidade ou que começaram a introduzir alimentos complementares muito cedo.
Em crianças após um ano e adultos, uma alergia à beta-lactoglobulina pode se desenvolver pelos seguintes motivos:
- predisposição hereditária;
- ser alérgico a outras substâncias;
- deficiência enzimática;
- doença inflamatória intestinal;
- excesso de imunoglobulina específica no sangue.
Como as alergias se manifestam
As proteínas do leite são absorvidas pelo organismo somente após serem divididas em cadeias mais simples de aminoácidos. Se isso não acontecer, e moléculas de proteínas complexas entrarem na corrente sanguínea, ocorre a resposta imune do corpo. Na maioria das vezes, a alergia de uma criança à beta-lactoglobulina se manifesta por distúrbios gastrointestinais:
- em lactentes é frequente cuspir, em crianças mais velhas é vomitar;
- cadeira de bebê se tornalíquido com pedaços de comida não digeridos ou leite coalhado;
- há dor no abdômen, então o bebê está constantemente chorando;
- devido a uma violação da microflora, as infecções intestinais geralmente se desenvolvem.
Sinais característicos de alergia à proteína do leite são patologias da pele. Pode ser dermatite atópica, eczema, crostas na cabeça, urticária. Nos casos mais graves, desenvolve-se o edema de Quincke. O sistema respiratório também é frequentemente afetado em crianças. A criança espirra, tem coriza, f alta de ar. É perigoso se o laringoespasmo se desenvolver. Além disso, uma alergia à proteína do leite pode ser um gatilho para o desenvolvimento de asma brônquica em um bebê.
Diagnóstico
Para entender que uma criança é alérgica à beta-lactoglobulina, e não, por exemplo, à intolerância à lactose, você precisa consultar um médico. Um especialista experiente, depois de conversar com os pais e analisar os sintomas, pode fazer um diagnóstico imediatamente. Mas geralmente métodos de exame adicionais também são prescritos:
- coprograma;
- análise fecal para disbacteriose;
- exame de sangue para imunoglobulinas;
- teste cutâneo.
Beta-lactoglobulina: quais alimentos contêm
Uma criança com intolerância a este tipo de proteína deve ser retirada da dieta de todos os produtos que contenham leite ou mesmo vestígios dele. Apenas queijos duros são considerados inofensivos, às vezes queijo cottage ou kefir são permitidosprópria culinária. Uma mãe que está amamentando uma criança também deve recusar esses produtos. Bebês alimentados com fórmula devem ser trocados por fórmulas hidrolisadas. Além disso, você precisa saber onde mais beta-lactoglobulina pode ser encontrada. Quais produtos contêm essa proteína, as mães nem sempre imaginam, embora agora os fabricantes devam indicar essas informações na embalagem. Que tipo de alimento pode ser perigoso para uma pessoa com alergia à beta-lactoglobulina? A lista inclui:
- biscoitos, bolos, pães, doces;
- manteiga;
- marshmallows, sorvete, chocolate e alguns outros doces;
- qualquer sobremesa láctea;
- leite em pó e mingau de leite para bebês.
O que fazer se seu filho for alérgico à proteína do leite
Quando a intolerância à beta-lactoglobulina aparece, em primeiro lugar, você precisa mudar sua dieta, eliminando todos os produtos lácteos dela. Se a criança for amamentada, isso deve ser feito pela mãe, mas o leite materno não deve ser recusado. Em casos graves, quando o inchaço se desenvolve, coceira intensa ou insuficiência respiratória, você deve consultar um médico. Afinal, apenas com a ajuda de medicamentos especiais você pode se livrar desses sintomas.
