Graças a várias promoções de alimentação saudável, é um fato bem conhecido que o colesterol é o principal fator de ameaça para o desenvolvimento de uma doença tão formidável como a aterosclerose. No entanto, quanta verdade há nesta frase do ponto de vista médico? Vamos tentar descobrir.
Introdução
Então, a aterosclerose é uma doença grave do sistema cardiovascular, afetando quase 100% da população por 50 (em homens)-60 (em mulheres) anos. Desenvolve-se gradualmente e é perigoso para a vida humana, não tanto por sua presença, mas pelas complicações que se formam em seu pano de fundo. E o alto teor de colesterol no sangue, encontrado em todos os pacientes com esta doença, não é a causa. O fato é que todas as alterações patológicas nos vasos não podem se desenvolver fundamentalmente se forem inicialmente saudáveis. E se uma pessoa foi diagnosticada com hipertensão arterial ou diabetes mellitus por um longo tempo, se o paciente abusa do fumo ou do álcool, leva um estilo de vida sedentário ou é obeso, então com base emviolações já existentes da parede vascular começarão gradualmente a ocorrer todas as alterações características da aterosclerose. E se inicialmente o colesterol no sangue estiver elevado, então somente tudo isso junto causará o desenvolvimento da doença.
Fatores de risco
Além dos já citados, existem outros fatores de risco para aterosclerose. Em primeiro lugar, esta é a categoria de gênero e idade dos pacientes. Está cientificamente comprovado que a aterosclerose afeta mais homens, especialmente aqueles com idade superior a 50-55 anos, em mulheres - menos frequentemente, acima de 60-65 anos. Isso se explica pela quantidade diferente de produção de estrogênio, hormônios sexuais femininos, que estão presentes em ambos os sexos, mas prevalecendo às vezes, é claro, nas mulheres. A ação dessas substâncias biologicamente ativas se manifesta na utilização de todo o excesso de lipídios e colesterol da corrente sanguínea para o depósito de gordura e o fígado com a ajuda de transportadores especiais - lipoproteínas de alta densidade. By the way, sua formação também é aumentada sob a influência de estrogênios, o que leva a um desenvolvimento posterior da doença em mulheres. No entanto, após a menopausa, a quantidade de hormônios começa a diminuir, e então as mulheres já estarão propensas à aterosclerose em igualdade de condições com os homens, especialmente se inicialmente o colesterol no sangue estiver elevado. Mas isso já pode ser devido a deficiências nutricionais, ou seja, o uso de carnes gordurosas, frituras, alimentos altamente calóricos.
Morfologia patológica da aterosclerose
Então, quais são as alterações que ocorrem nos vasos sanguíneos, que eventualmente mostram sinais de colesterol alto no sangue? E a resposta não étão complicado. O fato é que normalmente a parede das artérias é lisa, brilhante, facilmente extensível devido à camada muscular e fibras elásticas, e sob a influência de fatores especiais, pode tanto expandir quanto estreitar.
E se foi inicialmente danificado sob a influência dos fatores aterogênicos acima (tabagismo, álcool, diabetes, hipertensão, velhice), então começa a ficar saturado com gorduras na corrente sanguínea. É assim que se desenvolve o primeiro estágio - listras e manchas lipídicas.
Estágios de desenvolvimento
Aí a situação piora, aqui o colesterol total no sangue já está elevado. O fato é que também está aumentando o número daqueles de seus transportadores, que normalmente o transportam para a parede dos vasos sanguíneos - os chamados. lipoproteínas de baixa e muito baixa densidade. E gradualmente, as artérias estão cada vez mais saturadas de gordura e colesterol, até que essas manchas comecem a se projetar acima da superfície da parede, ou seja, forma-se uma placa aterosclerótica, que aumenta gradualmente de tamanho, fica coberta com uma capa de fibrina e assim se estabiliza. No entanto, se nesta fase uma pessoa continua prejudicando sua saúde, essa placa calma começa a ser danificada. Ela ulcera, a tampa pode sair completamente e as mesmas alterações patológicas ocorrem em outras partes da parede do vaso.
Desfecho da doença
O colesterol no sangue aumenta muitas vezes, seus transportadores só conseguem removê-lo para os tecidos, e o fígado não consegue lidar com seu excesso. Por causa de todos esses danos, as embarcações perdemsua extensibilidade, tornam-se mais sensíveis aos vasoconstritores (fatores que os estreitam), a hipertensão arterial aumenta, a “bomba” principal começa a sofrer. A aterosclerose também danifica vasos de calibre cada vez menor, dos quais os mais importantes são as artérias coronárias (artérias do próprio coração) e o cérebro. As placas que bloqueiam o fluxo sanguíneo e estreitam o lúmen das artérias continuam crescendo e, eventualmente, há uma isquemia acentuada dos órgãos. As condições mais ameaçadoras neste contexto são infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral isquêmico.
Recomendações gerais
Em qualquer estágio do desenvolvimento da aterosclerose, a estabilização da condição e a prevenção do desenvolvimento das complicações mais perigosas dependem principalmente da consciência do paciente. Se inicialmente não havia colesterol elevado no sangue, se o paciente não agravou sua condição pelo abuso de substâncias tóxicas, tabaco e álcool, levou um estilo de vida móvel e trouxe seu peso pelo menos um pouco mais próximo do normal, então a progressão da doença esta doença com risco de vida iria parar. Portanto, o médico deve, em primeiro lugar, recomendar ao paciente que ajuste seu regime e nutrição, se envolva em cultura física, se possível, passe seus fins de semana na natureza, e não no sofá em frente à TV. Deixe de fumar e de tomar bebidas alcoólicas, coma mais vegetais, frutas, sucos naturais, peixes, carnes magras, cozinhe os alimentos principalmente no vapor ou fervendo. Assim, é necessário eliminar as causas do colesterol alto no sangue por todos os meios e, em seguida, lidar com o tratamento da doença de fundo existente. NOComo último recurso, drogas especiais são usadas para estabilizar sua concentração - estatinas.
O principal motivo é a desnutrição
Agora vamos ver porque o colesterol no sangue está alto. A principal razão para isso é, obviamente, a má nutrição humana, razão pela qual essa substância, necessária para a síntese de muitos hormônios e a formação de uma membrana celular, não é adequadamente utilizada e circula no sangue como parte de sua transportadores. E, o mais importante, está lá em excesso. Então, existem alimentos que aumentam o colesterol no sangue. Em primeiro lugar, é claro, carnes gordurosas - carne bovina e suína. Além disso, deve-se lembrar que, mesmo em seu filé, o colesterol suficiente está escondido. Além disso, trata-se de carne de aves - gansos, patos, perus.
Outros produtos
Em terceiro lugar, são ovos, maionese preparada à base e produtos lácteos altamente calóricos - manteiga, creme de leite (especialmente caseiro), queijo, iogurte integral. No entanto, deve-se lembrar aqui que o colesterol está concentrado na gema, mas a clara do ovo é obrigatória para os humanos, pois contém aminoácidos essenciais e é 100% absorvida, portanto, você pode comer apenas a parte branca do ovo ou limitar a quantidade a uma ou duas peças por semana. E no topo da lista de junk food, não apenas em termos de efeito aterogênico, estão os produtos semi-acabados, panificados industriais e fast food. Outros alimentos que aumentam o colesterol no sangue são as carnes processadas. Ou seja, enchidos, enchidos, porco cozido, fiambre e outros tipos de carnes fumadas.
O que fazer?
Claro, a principal pergunta que preocupa os pacientes se o colesterol alto foi encontrado em seu exame de sangue bioquímico: "O que devo fazer?" Primeiramente, transfira-o (análise) para o seu médico para que ele possa realizar outros estudos laboratoriais e instrumentais para fazer seu diagnóstico e prescrever tratamento corretivo. No entanto, está ao seu alcance ajudá-lo muito nisso. Ou seja, para reduzir este colesterol mais elevado. O que fazer com sua dieta para alcançar a normalização dos indicadores, você será solicitado por uma dieta terapêutica (tabela) nº 10c. É indicado para todos os pacientes com cardiopatia isquêmica e hipertensão por doença vascular aterosclerótica.
Dieta 10-C
Seu objetivo é prevenir o desenvolvimento da doença, a saber: reduzir o excesso de peso, fornecer todas as necessidades energéticas sem sobrecarregar os órgãos internos, melhorar o metabolismo e a circulação sanguínea do coração e do cérebro para que sejam excluídos ataques cardíacos e derrames. Já que o tratamento do colesterol alto no sangue depende em grande parte da nutrição! Nele, em primeiro lugar, o conteúdo de gorduras animais e os carboidratos que são facilmente digeridos são drasticamente reduzidos. Além disso, a quantidade de água e sal de mesa consumida e, claro, colesterol, é limitada. E, pelo contrário, aumenta o conteúdo dos oligoelementos mais importantes para o coração (potássio, magnésio), vitaminas (B e C) e fibra alimentar. Comida predominantementepreparados por métodos cozidos e cozidos. Além disso, refeições frequentes fracionadas são recomendadas - 4-5 refeições por dia.
Parte principal
Em detalhe, com esta dieta, produtos de muffin ou massa folhada, quaisquer caldos (exceto legumes, mas não leguminosas), carnes e aves gordurosas, bem como alimentos enlatados, salsichas, carnes defumadas e miolos, o o mesmo se aplica a peixes salgados ou defumados e caviar, laticínios com alto teor de gordura (queijo, creme de leite, queijo cottage, creme). Além disso, é muito importante não consumir chocolate, sorvete e confeitaria com creme, mostarda e pimenta, peixe, molhos de carne e cogumelos, café forte, chá ou cacau. Pelo contrário, recomenda-se: sopas (em leite ou caldo de legumes), pratos cozidos ou assados de carnes magras, peixes e aves, tipos semelhantes de queijo, queijo cottage ou creme de leite, cereais (trigo sarraceno, aveia, milho, cevada), repolho é muito bem vindo em qualquer formato, assim como abobrinha, berinjela, abóbora, batata ou ervilha.
Snacks e sobremesas
Saladas são recomendadas com molho de azeite: vinagretes, algas marinhas, frutos do mar. E em sua forma crua, é melhor usar alface, pepino, tomate e ervas, frutas diversas, exceto aquelas que contêm glicose em excesso. Das bebidas, as compotas de frutos secos, assim como os sumos frescos, são os mais bem-vindos. Claro, é extremamente difícil mudar para uma dieta tão abruptamente, mas desvios e erros podem piorar drasticamente a saúde do paciente. Portanto, para ainda pararsintomas de colesterol alto no sangue e aderir a uma alimentação saudável, existem vários truques simples.
Movimentos Especiais
Primeiramente, você deve remover de seus olhos todos os alimentos que são estritamente proibidos na dieta. Melhor ainda, se você parar de comprá-los. Quanto menos deles na geladeira, menor o risco de comê-los. Em segundo lugar, aprenda a caminhar até o supermercado da maneira certa. Faça sempre uma lista em casa e siga-a à risca, e no supermercado procure ficar mais perto das paredes, já que todos os alimentos industrializados costumam estar localizados no centro: salsichas, enlatados, fast food e assim por diante. E quando você compra algo, antes de tudo, leia atentamente a composição e o conteúdo calórico. Além disso, toda vez que você for à loja, certifique-se de comprar aqueles vegetais ou frutas que você não compra há muito tempo e comê-los frescos em casa ou cozinhar pratos saudáveis com eles. Tente mudar das gorduras animais usuais para aquelas encontradas em peixes do mar, nozes e azeite. Não só eles não prejudicarão sua dieta, mas, pelo contrário, reduzirão seus níveis de colesterol no sangue devido à sua estrutura. Nunca exclua a carne da sua dieta. É vital, basta aprender a escolhê-lo corretamente. Escolha aves magras (frango, peru) e carne magra ou coelho. Cozinhe pratos de peixe do mar com mais frequência, asse no forno, cozinhe no vapor com legumes, adicione-o a saladas e lanches. Lanche no trabalho não com um sanduíche com salsicha, mas com uma banana fresca ou um par de maçãs, isso vai saturar melhor você e carregá-lo com energia e vitaminas para um totalalmoço. É aconselhável anotar tudo o que você come durante o dia em um caderno especial, pois perder o excesso de peso é o primeiro e mais importante passo para manter seu corpo saudável!
