Os nutricionistas modernos e outros especialistas recomendam a introdução de ovos de codorna no cardápio, que recentemente ganharam grande popularidade. A alergia a ovos de codorna ocorre com muito menos frequência do que a outros irritantes de proteínas, no entanto, também existem alguns avisos ao usá-los. A composição do produto é significativamente diferente dos ovos de galinha e é bastante segura de usar.
Pode haver alergia a ovos de codorna, interessante para muitos.
Singularidade do produto e ingredientes
Acredita-se que os ovos de codorna são praticamente estéreis e não toleram os patógenos da salmonelose, que são extremamente perigosos para os humanos. Ovos de galinha, ao contrário deles, podem ser infectados com patógenos e patógenos de inúmeras patologias infecciosas.
Devido aos padrões alimentares, os ovos de codorna são recomendados para serem consumidos em sua forma crua, poisretêm propriedades úteis apenas em sua forma natural. Após o tratamento térmico - frito ou cozido - perdem suas qualidades positivas.
Quanto cozinhar ovos de codorna cozidos após a fervura, diremos abaixo.
O produto contém micronutrientes (substâncias vitais contidas em pequenas doses):
- proteínas;
- gorduras;
- carboidratos;
- vitamina A;
- colesterol;
- vitaminas B;
- vitamina PP;
- vitamina E;
- potássio;
- enxofre;
- cálcio;
- fósforo;
- manganês;
- magnésio;
- sódio;
- ferro;
- cobre.
Este alimento orgânico tem aproximadamente 168 quilocalorias por 100 gramas de peso corporal e é um alimento altamente nutritivo, recomendado para consumo diário.
Vamos considerar a composição dos ovos de codorna em comparação com os ovos de galinha.
Diferente dos ovos de galinha
Os ovos de galinha são considerados alimentos nutritivos e saudáveis para os humanos. Recentemente, no entanto, os ovos de codorna tornaram-se cada vez mais populares, uma vez que são considerados dietéticos e mais úteis do que os de galinha. Não há diferença particular na composição química desses e de outros ovos, portanto, ambos os produtos são igualmente úteis. Mas deve-se notar que os ovos de codorna lideram em termos de quantidade de gorduras saturadas e monoinsaturadas, algumas vitaminas e ovos de galinha têm vitamina D, que está ausente em codornas, flúor, eles tambémmais rico em ácidos graxos ômega-6 e ômega-3. Ovos de galinha contêm metade do colesterol.
O teor calórico de um ovo de galinha é 157 kcal (menos que o de uma codorna), contém 12,7 g de proteínas, 11,5 g de gorduras, 0,7 g de carboidratos. contém todos os minerais e vitaminas necessários para a vida. A gema dos ovos de galinha contém lecitina, que contribui para a normalização da atividade das células cerebrais, a dissolução de placas nos vasos e a normalização do fígado. Além disso, há muita luteína no ovo de galinha, o que melhora significativamente o nível de visão. A colina reduz o risco de câncer, a vitamina D fortalece o tecido ósseo, a niacina afeta a formação de células germinativas, aumenta o desempenho do cérebro e o ácido fólico é necessário durante a gravidez.
Então, ovos de codorna e galinha são igualmente úteis, e sua principal diferença está na pequena diferença na composição. No entanto, é impossível dizer que isso seja importante no desenvolvimento de alergias, embora seja geralmente aceito que os alérgicos possam comer ovos de codorna. Isso não é verdade. Esses ovos também são contra-indicados para todos os tipos de alergias, principalmente se ela se manifestar precisamente ao usar este produto.
Ovos de codorna - benefícios e malefícios para as mulheres
Os processos únicos do corpo de uma mulher - ter um filho e dar leite - podem ocorrer muito mais facilmente e com menos riscos para a saúde se você escolher a dieta certa. Ovos de codorna durante a gravidezamenizar os sintomas da toxicose, contribuir para a preservação e desenvolvimento harmonioso do feto. Coquetéis crus com este produto aliviam a constipação, que é muito importante no final da gestação.
O consumo regular de ovos de codorna pelas mulheres auxilia o organismo no pós-parto, previne o desenvolvimento de patologias como a mastopatia. Os folatos, proteínas e ácidos graxos presentes em sua composição têm um efeito benéfico no fundo hormonal do corpo feminino e o mantêm em estado normal. Durante a lactação, eles podem substituir facilmente os ovos de galinha, que muitas vezes são proibidos, mantendo a boa qualidade do leite materno sem prejudicar a mãe.
Mulheres que controlam seu peso também costumam mudar para este produto. Complexos dietéticos contendo ovos de codorna são seguros e têm efeito a longo prazo.
Os ovos são muito bons para a pele das mulheres. Eles contêm substâncias especiais que contribuem para a produção de colágeno natural, que restaura as células, e isso ajuda a combater as alterações relacionadas à idade na pele do rosto.
Continuamos a descrever os benefícios e malefícios dos ovos de codorna para as mulheres.
No entanto, em certos casos, a inclusão deste produto na dieta pode ser prejudicial e perigosa. Isso acontece nas seguintes situações:
- com reação alérgica à composição do ovo de codorna;
- com patologias do fígado, rins;
- com violações do metabolismo de proteínas, processos de assimilaçãoproteína.
Métodos de cozinhar e comer
Muitas pessoas têm uma pergunta - quanto cozinhar ovos de codorna cozidos após a fervura, para que eles mantenham suas qualidades úteis. A fervura desses ovos não deve ultrapassar 3-4 minutos, após o que você deve removê-los imediatamente da água. Quanto menos tempo eles forem submetidos ao tratamento térmico, mais benefícios o corpo receberá ao comer ovos. Você pode beber ovos de codorna crus? Quanto aos ovos crus, beber crus é ainda mais benéfico. É recomendado para várias doenças do estômago e esôfago, bem como para enriquecer o corpo com substâncias úteis.
A seguir, vamos falar sobre a alergia ao ovo de codorna.
Ocorrência de reações alérgicas
Ovos de codorna raramente causam reações alérgicas. A rejeição imune pode ocorrer em pacientes com patologias diagnosticadas do trato gastrointestinal e outras doenças. A tendência adquirida ou hereditária à diátese em tais pacientes a estímulos protéicos pode provocar uma resposta imune semelhante e iniciar o processo patológico após o consumo excessivo ou prolongado de ovos de codorna. Esse fenômeno pode ser observado em todas as faixas etárias de pessoas, no entanto, as crianças são mais suscetíveis às alergias, devido à imaturidade de seu sistema imunológico. No contexto da formação e acúmulo de anticorpos causados por uma proteína agressiva, um complexo protetor é formado em uma pessoa alérgica e começa uma alergia a ovos de codorna.
Sintomáticos
Imunologistas e alergistas acreditam que não há uma opinião inequívoca de que os ovos de codorna são um forte alérgeno ou que este produto não tem propriedades negativas. As reações imunopatológicas do corpo ao seu uso têm certas manifestações clínicas semelhantes aos sinais típicos de diátese de natureza diferente de origem. Estes sintomas de alergia ao ovo de codorna incluem:
- coceira intensa;
- inchaço das mucosas da boca;
- urticária;
- eczema;
- diarréia;
- dor de cabeça;
- vômitos, diarreia (sintomas digestivos);
- choque anafilático;
- redução da pressão arterial.
O quadro clínico das manifestações imunopatológicas é individual e varia em gravidade. Especialistas médicos recomendam uma resposta imediata se surgirem sintomas negativos, especialmente se eles se desenvolverem rapidamente.
Como a alergia a ovos de codorna se manifesta em crianças?
Sintomas de diátese na infância
A deficiência enzimática, que muitas vezes se torna um fator no desenvolvimento de hipersensibilidade a ovos de codorna em uma criança pequena, cria condições favoráveis para a rejeição de uma proteína estranha. Os distúrbios respiratórios, digestivos e dermatológicos de natureza alérgica em bebês são absolutamente idênticos aos sintomas gerais, no entanto, muitas vezes aparecem de forma mais intensa. No entantopais atentos são aconselhados a prestar atenção à ansiedade excessiva da criança, assaduras persistentes, letargia e sonolência. Esses distúrbios específicos podem mascarar uma patologia imunológica lenta.
Os bebês recém-nascidos podem receber um alérgeno agressivo do ovo da mãe através do leite materno, o que provoca uma resposta imunopatológica secundária.
Diagnóstico
Para tratar com sucesso uma alergia a ovos de codorna, é necessário primeiro diagnosticá-la, o que um alergista pode fazer. Para determinar o tipo de alérgeno, é necessário realizar as seguintes atividades:
- Coleta de anamnese - coleta de informações sobre sintomas e sua duração, características dos últimos produtos consumidos.
- Teste de alergia cutânea - injetando pequenas quantidades de alérgenos purificados sob a pele e observando a reação.
- Exame laboratorial de sangue para detectar a presença de imunoglobulinas E nele, que são anticorpos que ocorrem em grande quantidade ao contato com um alérgeno.
Terapia
Depois de determinar o tipo de reação alérgica, neste caso aos ovos de codorna, inicia-se o tratamento direto. O primeiro passo é limitar o contato com o alérgeno, ou seja, deixar de consumir este produto. O próximo passo é limpar o corpo. Para isso, são utilizados vários enterosorbentes, que removem toxinas e alérgenos do intestino, limpam as membranas mucosas.capas.
Medicinas
Os seguintes medicamentos ajudam a eliminar os sintomas de uma alergia a ovos de codorna:
- Medicamentos anti-histamínicos para eliminar o edema: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Esses medicamentos raramente causam efeitos colaterais e reduzem significativamente o risco de angioedema, que é extremamente perigoso na infância.
- Meios para eliminar a rinite: Otrivin, Naftizina, Sanorin, Galazolin.
- Para eliminar a coceira na pele, são utilizadas as seguintes pomadas: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Para aliviar os sinais de conjuntivite alérgica, aplique gotas: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Medidas para alergias agudas
Em caso de alergia alimentar aguda, devem ser tomadas as seguintes medidas:
- dê água ao paciente e induza um reflexo de vômito;
- abra a janela para o ar fresco;
- dar dentro de qualquer sorvente;
- administre um medicamento anti-histamínico;
- chame uma ambulância.
A melhor maneira de evitar alergias é minimizar o contato com o agente causador. Além disso, um alérgico deve sempre ter as preparações farmacológicas necessárias, pois a reação do corpo ao uso de um determinado produto é muitas vezes completamente imprevisível. Tenha cuidado especial com a alimentação das crianças.
Nósconsiderado se os ovos de codorna causam alergias.
