A dieta certa para a osteocondrose ajuda não apenas a retardar a progressão de uma doença perigosa, mas também a melhorar significativamente a qualidade de vida humana. Não é segredo que os processos patológicos que ocorrem durante a doença: danos aos discos intervertebrais, corpos vertebrais, suas superfícies articulares e aparelhos de fixação (ligamentos) são alterações distrófica-degenerativas na coluna principal do sistema musculoesquelético, que afetam negativamente o funcionamento de todos os órgãos internos. Isso leva ao aparecimento de dores de natureza diferente: cabeça e coração, dorsal, lombar, pescoço.
O sofrimento é agravado pelo esforço, espirro ou tosse, levantamento de objetos pesados ou movimentos bruscos. Alterações destrutivas provocam atrofia muscular, dor ou dormência nos membros, sensibilidade prejudicada das costas. Infelizmente, a medicina moderna não pode curar completamente esta doença, mas umauma dieta para osteocondrose, juntamente com todo um complexo terapêutico, onde os médicos incluem terapia por exercícios, massagem, medicação, podem melhorar significativamente a condição de uma pessoa doente, aliviar o sofrimento e apoiar sua atividade.
Os benefícios da nutrição terapêutica para a osteocondrose
Na consulta com o neurologista assistente, os pacientes geralmente recebem um memorando que dá os princípios básicos da organização da dieta e as regras para sua correção. Dependendo da presença de doenças concomitantes, o médico pode dar recomendações adicionais sobre nutrição. Como uma dieta para osteocondrose afeta o corpo? Ajuda a normalizar os processos metabólicos no corpo, evitar a deposição de sais na coluna vertebral, restaurar o tecido cartilaginoso danificado, fortalecer os ligamentos dos discos intervertebrais, reduzir o excesso de peso, o que aumenta a carga no sistema musculoesquelético e provoca o desenvolvimento de a doença. Muitas vezes, em pacientes que sofrem de osteocondrose, os médicos diagnosticam obesidade, o que piora a condição humana e estimula o processo degenerativo na coluna. A nutrição de baixa caloria, recomendada para a dieta principal desta doença, permite reduzir o peso do paciente e aliviar a carga no tecido cartilaginoso afinado destruído pela doença.
Princípios gerais de nutrição para osteocondrose
De acordo com a Ordem do Ministério da Saúde da Federação Russa (nº 330), os neurologistas recomendam pacientes com a principal opção alimentar para patologias da coluna e com obesidade concomitante, eles a complementam com um baixo -dieta calórica.
A dieta básica para osteocondrose da coluna é uma dieta fisiologicamente completa, que inclui a quantidade ideal de proteínas e gorduras, mas reduziu significativamente a quantidade de carboidratos (devido à rápida digestão) e sal. Da necessidade humana diária de nutrientes, foram identificados: proteínas, cuja massa deve ser de cerca de 90 g (sendo 50 g de proteína de origem animal); gorduras - 80 g (incluindo vegetais - 30 g); carboidratos - 330 g, dos quais os simples devem ter um volume não superior a 40 g. A ingestão calórica média diária de um paciente com osteocondrose não excede 2150-2400 kcal.
Modo de alimentação
A maioria dos nutricionistas tem certeza de que refeições fracionadas para um paciente com excesso de peso, quando ele come pelo menos cinco ou seis vezes ao dia, é o horário mais favorável. Em pacientes com peso corporal normal, o número de refeições pode ser de até quatro ou cinco vezes ao dia.
Uma dieta adequada para osteocondrose com refeições frequentes permite eliminar o estresse excessivo no trato digestivo e, consequentemente, melhorar o processo de absorção de nutrientes. Além disso, essa rotina para a obesidade será uma boa prevenção de excessos e depósitos de gordura no corpo. A última refeição da noite deve ser leve e tomada no máximo 3 horas antes de dormir.
Métodos de cozinhar e modo de beber
Quase todos os tipos de culinária podem ser utilizados na alimentação de pessoas que sofrem deosteocondrose, com exceção da fritura: ferver e assar (sem crosta), cozinhar e cozinhar no próprio suco ou um pouco de água. Dos métodos recomendados: a carne e o peixe são primeiro cozidos ou cozidos um pouco e só depois fritos um pouco.
Ao assar frutas, a fruta é embrulhada em papel alumínio e depois colocada no forno ou cozida no vapor. O último método é especialmente bem-vindo pelos médicos, pois permite processar minimamente os produtos, mantendo a maioria dos nutrientes neles. O tratamento da osteocondrose, dieta rica em micro e macroelementos envolvidos na troca de osteócitos (cálcio, magnésio, fósforo e manganês), é muito mais fácil, as exacerbações neste caso ocorrem com muito menos frequência, prolongando os períodos de remissão. Para evitar a desidratação do corpo, também é necessário incluir o uso de um e meio a dois litros de água limpa por dia, além das primeiras refeições e bebidas. Isso evita que o tecido cartilaginoso dos discos intervertebrais seque e se destrua ainda mais.
Alimentos Permitidos
Em uma boa dieta para osteocondrose, todas as proteínas, gorduras, carboidratos e minerais necessários devem estar presentes. Dietas que excluem pratos de carne são estritamente proibidas para esses pacientes. Mas este produto - o mais importante fornecedor de proteínas - deve ser natural e com baixo teor de gordura. A dieta para osteocondrose das zonas cervicais e outras vertebrais deve incluir: carne bovina e de vitela, peru, coelho e carne de frango. Ovos e peixes também devem ser componentesdieta semanal para que o corpo possa obter cálcio natural para fortalecer o esqueleto.
Peixes e outros frutos do mar são cozidos em seu próprio suco ou com um pouco de óleo vegetal. Os ovos são consumidos apenas cozidos ou cozidos como uma omelete de dieta a vapor. Se o trato gastrointestinal tolera bem os produtos lácteos, eles devem ser incluídos na dieta. Bebidas lácteas e requeijão podem substituir o leite natural em caso de intolerância ou se tornar outro componente saudável da dieta. Os queijos são uma excelente fonte de cálcio para pacientes com osteocondrose, mas as pessoas com excesso de peso devem escolher variedades menos calóricas deste produto.
Além disso, em caso de doença da coluna vertebral, é necessário regular a norma diária de sal - não mais que 3-4 g, açúcar (que é melhor substituir por mel) - não mais que 35 g. não se esqueça do fornecimento "oculto" dessas substâncias aromatizantes nos produtos. Também na dieta para osteocondrose são bem-vindos: cereais cereais e pão de centeio, presentes máximos da natureza (legumes e frutas), trigo sarraceno, óleo vegetal, fígado de aves e verduras (a única exceção é azeda).
Alimentos indesejados e proibidos
Uma das bebidas mais insidiosas para quem sofre de dores nas costas é o café. Ele libera cálcio e outros oligoelementos que ele precisa do corpo. Nesse caso, sucos ou chás fracos podem servir como substitutos. Se for difícil desistir de sua bebida energética favorita, a cafeína é excluída,em vez disso, eles usam chicória.
É aconselhável deixar de lado os bolos e doces - eles são ricos em calorias e difíceis de digerir pelo estômago. Esses produtos não fornecem energia útil ao corpo, mas provocam a formação de uma camada de gordura.
Uvas doces, azedas (devido ao ácido), bebidas fortes (chá e café), bem como refrigerantes doces, especiarias (pimenta, rábano, mostarda e outros), pratos condimentados, alimentos com aditivos alimentares, afetando negativamente os sistemas digestivo e musculoesquelético, são componentes indesejáveis da dieta diária.
Além de bolos, doces, sorvetes e marmeladas, uma dieta para osteocondrose da coluna cervical e suas outras partes não deve conter: caldos ricos e sopas deles; margarina, além de gorduras (culinárias, de cordeiro e bovina); peixe seco e marinadas; carne e peixe enlatados; produtos de salsicha; picles caseiros e comprados, carnes defumadas e banha.
Características da dieta para pessoas que sofrem de osteocondrose cervical ou lombar
O que uma pessoa diagnosticada com osteocondrose cervical deve comer? A dieta desses pacientes deve ser baseada em sopas vegetarianas sem gordura, ovos, peixes, frutos do mar, carnes magras, legumes, frutas, sucos sem açúcar. As "guloseimas" para discos intervertebrais e vértebras são: peras e maçãs, morangos, framboesas, pera moída (alcachofra de Jerusalém), lentilhas, abóbora, alface, avelãs e iogurtes de soja.
A dieta de pacientes com osteocondrose complicada por artrose requer aumentoa quantidade de proteína nos alimentos, mas proíbe o leite integral, que pode ser substituído por produtos lácteos fermentados. Suas próprias características dietéticas existem para pacientes com diagnóstico de "osteocondrose lombar". Uma dieta para pessoas com vértebras afetadas nesta área pode incluir qualquer alimento de baixa caloria para perda de peso para aliviar a carga sobre o órgão doente.
Quando exacerbado
Durante a deterioração da saúde na osteocondrose, é necessário limitar o consumo de caldos, ovos e carne, excluir alimentos gordurosos, não beber bebidas alcoólicas, café ou chá. Qualquer pessoa que não tenha se livrado do vício em nicotina precisa fazê-lo para tratar efetivamente a doença.
Durante este período, os pacientes recebem prescrição adicional de multivitaminas e alimentos recomendados contendo cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B: peixes e frutos do mar, repolho, legumes, nozes, pão integral, queijo cottage, iogurte, leite fresco (não fervido).
Sobre pseudo-dietas…
Com a osteocondrose, é inaceitável o uso de várias mono-dietas que excluem o fornecimento completo do corpo com nutrientes, oligoelementos e vitaminas. Arroz, kefir, maçã e outras dietas magras retardam o processo de reabilitação do tecido cartilaginoso destruído, aumentam os efeitos colaterais negativos da terapia medicamentosa, reduzem a taxa metabólica, provocando ainda mais ganho de peso.
Especialistas são céticos quanto à dieta do arroz com o uso de um produto cru por um mês e meio. A tarefa édietas - a retirada de toxinas, segundo seus autores. No entanto, em 45 dias, qualquer exacerbação se resolve sozinha, sem nenhum tratamento. E o mito sobre a remoção de toxinas há muito é desmascarado pelos profissionais, já que a constante renovação do epitélio no intestino não permite que "escórias" se prendam às suas paredes. Além disso, em pessoas com problemas gastrointestinais, comer arroz cru pode agravar doenças digestivas.
A dieta sem sal pode ser útil para pacientes com excesso de peso que sofrem de osteocondrose. Sabe-se que 1 g de sal é capaz de reter cerca de 100 ml de umidade no corpo, portanto, a recusa de aditivos aromatizantes pode ajudar a reduzir o peso e a tensão na coluna. Além disso, uma dieta sem sal para osteocondrose cervical ajuda a reduzir o número de ataques de hipertensão e reduzir dores de cabeça. Mas enganam-se as pessoas que afirmam que a rejeição do sal tem um efeito positivo no desenvolvimento da osteocondrose da coluna sacro-lombar, impedindo a deposição de sais na área destruída. Essa opinião errônea não resiste às críticas dos profissionais. Todas as alterações distróficas e processos degenerativos estão associados exclusivamente à tensão e sobrecarga constantes nas articulações, e a destruição prejudica o suprimento sanguíneo, o que leva à deficiência de nutrientes nas cartilagens e vértebras. Assim, o sal comestível não afeta o estado das articulações e da coluna. No entanto, mesmo uma recusa temporária de sal ajuda a restaurar as papilas gustativas, o que pode causar dependência de alimentos sem sal. E isso leva a mudanças favoráveis no corpo como um todo.
O aumento da ingestão de cálcio também não alivia a osteocondrose, pois não afeta as alterações perigosas nos discos intervertebrais resultantes de sobrecargas pesadas. A alimentação das pessoas com patologia da coluna deve ser completa e equilibrada.
