O número de doenças associadas a problemas no funcionamento do trato gastrointestinal cresce a cada ano. Muitos fatores afetam sua saúde e desempenho - da desnutrição ao estresse e um estilo de vida inativo. Se na juventude praticamente não notamos problemas no trato gastrointestinal, na velhice eles podem resultar em algo sério - até a morte (a taxa de mortalidade por esse motivo está crescendo constantemente). É por isso que você precisa cuidar da saúde da microflora intestinal desde tenra idade e tomar medidas oportunas para eliminar as menores falhas. Nesse caso, não vão ajudar os remédios, que tratam uma coisa e aleijam a outra. A inulina servirá como um bom ajudante. O que é, de onde vem e como é usado? Você encontrará respostas abrangentes para essas perguntas neste artigo.
O que é inulina?
Primeiro, vamos dar uma olhada neste elemento. Inulina - o que é essa substância? É um polissacarídeo natural (polifrutosano) obtido de plantas, dos quais existemmais de três mil e quinhentos. A molécula de inulina é uma cadeia de aproximadamente 30-35 resíduos de frutose, o peso molecular é de 5000 a 6000. O sabor é adocicado.
O que é inulina?
Inulina é um carboidrato de armazenamento encontrado em muitos ingredientes à base de plantas. Não há inulina em produtos de origem animal. Eles não obtê-lo sinteticamente. Assim, é um prebiótico natural que não é digerido pelas enzimas digestivas humanas e entra facilmente na microflora intestinal. É lá que ele realiza sua principal tarefa - melhora o perist altismo, bem como a digestão, alimentando o crescimento e a reprodução de bifidobactérias benéficas.
A indústria usa principalmente chicória e inulina de alcachofra de Jerusalém. É nessas plantas que esse polissacarídeo mais contém. Sua quantidade chega a 20%, o que é muito. Entre os campeões no conteúdo de inulina, existem plantas mais familiares - alho e cebola. A participação desse valioso componente neles chega a 10%. Além disso, eles têm muitas outras propriedades úteis e, portanto, você definitivamente deve incluí-los em sua dieta.
Você também pode obter inulina de outros produtos naturais: ela é encontrada em cereais, alcachofras, passas e até bananas. Todos esses produtos são bastante saborosos e nutritivos e, portanto, não será difícil consumi-los regularmente. E seu corpo vai agradecer. Entre as plantas medicinais, campainhas, violetas e lírios podem se orgulhar do conteúdo de inulina pura. Também é encontrado nos tubérculos de dentes-de-leão, narcisos,jacintos e dálias.
Método de obtenção de inulina
Como se obtém inulina? Qual é esse método que permite extraí-lo das plantas sem destruir a estrutura molecular e reter suas propriedades curativas? A inulina é obtida pelo método a frio, sem uso de calor, o que permite preservar sua atividade biológica.
Como resultado de processos físicos e químicos, é possível obter a inulina tanto na forma de pó amorfo quanto na forma de cristais. Eles são facilmente solúveis em água quente e mal - em frio. Após a hidrólise, a inulina forma D-frutose, bem como alguma glicose. Junto com a inulina, carboidratos relacionados também são obtidos das mesmas plantas, que também fornecem D-frutose (levulina, pseudoinulina, sinistrina, etc.). Assim, esse polissacarídeo é um material para obtenção de frutose e serve como substituto natural do amido e do açúcar no diabetes mellitus.
O papel da inulina no funcionamento normal do trato digestivo
Uma das propriedades mais importantes da inulina é que ela não é afetada pelas enzimas digestivas encontradas em nosso estômago. Isso se deve às propriedades e fórmula próximas à fibra solúvel. Devido a isso, a inulina passa livremente pelo estômago e vai direto para os intestinos. Aqui torna-se um terreno fértil para bifidobactérias. Eles o dividem (parcialmente) e o usam como material para crescimento e reprodução. Como resultado, o número de bactérias benéficas na microflora intestinal aumenta e patogênico -diminui (eles são simplesmente forçados a sair). Melhora a motilidade intestinal, o processo de digestão é acelerado. E apenas algo que você precisa para enriquecer sua dieta adicionando inulina a ela. Os benefícios das plantas que o contêm geralmente não param por aí (o que significa que o corpo recebe um benefício duplo ou até triplo).
A parte não dividida da inulina é excretada do corpo, "capturando ao longo do caminho" produtos de decomposição e outras substâncias completamente desnecessárias ao corpo (metais pesados e radionuclídeos, toxinas, etc.). Libera inulina do corpo humano e do acúmulo de colesterol ruim. Para estes fins (purificação e efeito antioxidante), recomenda-se consumir fibra alimentar com inulina, que será um ótimo complemento para todas as refeições.
Interação da inulina com vitaminas e minerais
Além do fato de que este carboidrato desempenha um papel importante na melhoria dos processos de digestão e motilidade intestinal, possui outras propriedades muito agradáveis. Assim, a inulina ajuda o corpo humano a absorver vários elementos benéficos. Entre eles estão o cálcio e o magnésio, que por si só não são produzidos pelo organismo, mas apenas com a alimentação. A inulina contribui para que eles sejam absorvidos muito melhor - até 30%. Também tem um efeito benéfico na absorção de ferro, cobre e fósforo.
Inulina na luta pela imunidade
Este polissacarídeo tem um efeito hepatoprotetor e imunomodulador em nosso organismo. Não é segredo que o nível de imunidade depende em grande parte da saúde dos intestinos e do estômago. Se tudo estiver em ordem com a microfloraordem, os processos metabólicos prosseguem com facilidade e rapidez, então a resistência de todo o organismo aumenta. A inulina desempenha um papel decisivo aqui - aumenta o número de bactérias benéficas (como prebiótico natural), melhora o metabolismo lipídico (elimina o colesterol ruim) e ajuda a absorver minerais e vitaminas. Não é surpreendente que a inulina seja um benefício para todo o organismo como um todo, e não apenas para o trato gastrointestinal. E esse benefício é difícil de superestimar.
Relação entre inulina e peso normal
E na questão de perder peso ou manter uma figura esbelta, este maravilhoso carboidrato não poderia prescindir. Embora digam que quem quer perder peso precisa minimizar a quantidade de carboidratos e se apoiar em proteínas, isso não se aplica à inulina. Em primeiro lugar, tem um baixo teor calórico e praticamente não é absorvido no estômago. Em segundo lugar, cria uma sensação de saciedade por um longo tempo, mesmo que você coma muito pouco. Por exemplo, a inulina de chicória, que geralmente é recomendada para substituir o café, será um bom auxiliar. Tem um sabor doce natural e não requer adoçantes adicionais. Além disso, contribui para a normalização da digestão e aceleração dos processos metabólicos (o que significa que a perda de peso será mais rápida).
Outras propriedades da inulina
A próxima habilidade deste prebiótico atrairá as pessoas que estão observando sua figura e apenas aquelas que estão tentando comer menos gordura. O fato é que a inulina confere aos produtos em que é usada uma textura mais espessa e um sabor cremoso rico. Assim, iogurte light diet, emque é praticamente sem gordura, não terá um sabor pior do que um iogurte cremoso e espesso com uma alta porcentagem de gordura. Por que calorias extras se não há diferença no prazer? Aqui está, inulina. O que é isso senão um milagre dado pela própria natureza!
Inulina de uma farmácia: é útil?
Em algumas situações, quando o estado de saúde o exige, recomenda-se o consumo de inulina em doses muito maiores do que as fornecidas diariamente com os alimentos. Por exemplo, pacientes com diabetes mellitus (tipos 1 e 2), pacientes com isquemia, aterosclerose, imunodeficiência, os médicos prescrevem inulina adicional. A instrução para este medicamento também menciona outras doenças, incluindo colelitíase, doença renal, constipação, etc. Além disso, não é proibido usá-lo para manter o equilíbrio energético enquanto segue uma dieta rigorosa.
Em todos esses casos, uma ingestão adicional de inulina de uma farmácia não causará nenhum dano, mas servirá apenas a bons propósitos. Isso ajudará a restaurar o metabolismo de lipídios e gorduras no corpo, aumentar o número de bactérias Bifidus, remover substâncias nocivas, incluindo toxinas e toxinas, e diminuir os níveis de colesterol.
Os aminoácidos incluídos nele também ajudam a melhorar a saúde: previnem o fígado gordo (arginina, metionina), ajudam a produzir insulina (leucina, isoleucina), reduzem o apetite (triptofano).
Medicina de inulina: composição
Na farmacologia, a planta mais comum da qual a inulina é obtida é a alcachofra de Jerusalém, mastambém existem remédios à base de plantas de outra origem (da chicória, equinácea, coltsfoot, etc.). Além disso, os fabricantes costumam adicionar componentes adicionais às preparações - farelo e fibra dietética, extratos e sucos de rosa selvagem, ginseng, alcaçuz, eleutherococcus. Isso aumenta o valor biológico das drogas.
Como tomar inulina: recomendações
Se a inulina foi prescrita pelo médico assistente, ele indicará definitivamente as doses e o horário de internação que devem ser seguidos. As recomendações específicas dependem do tipo de doença ou da gravidade de um problema específico. Em média, como suplemento alimentar, os especialistas aconselham tomar 1-2 comprimidos três vezes ao dia, é claro, com as refeições. No entanto, as doses podem chegar a até 10 comprimidos em alguns casos.
Além disso, existem alguns "truques" que permitem que você aproveite ao máximo a ingestão de inulina. Aqui estão alguns deles:
- para resfriados e beribéri - use com suco de espinheiro;
- como tônico e depurativo do sangue - com suco de groselha (fortalece os capilares, reduz o açúcar no sangue, tem efeito aterosclerótico);
- para o tratamento da obesidade, redução da pressão arterial - com suco de beterraba (ativa o fígado e fortalece os capilares);
- para aumentar a força e resistência do corpo - com capim-limão chinês e ginseng (acelera o metabolismo, restaura a eficiência).
A inulina combina muito bem com os sucos de várias frutas vermelhas e vegetais, que só potencializam seu efeito curativo sobreorganismo.
Inulina e efeitos colaterais do uso
Muitas vezes, componentes úteis, mesmo que sejam completamente naturais e de origem vegetal, podem ter um efeito colateral muito sério no corpo. A inulina é uma exceção? Praticamente não há contra-indicações para seu uso. Esta é uma daquelas maravilhas da natureza que são absolutamente seguras para os humanos.
No entanto, ainda existem alguns avisos. Eles estão relacionados à intolerância individual a certos componentes (os testes ajudarão a determinar isso). Neste caso, como resultado da ingestão de inulina, uma alergia pode começar. Mas não foram identificadas consequências mais graves do uso deste suplemento. Além disso, os especialistas ainda não recomendam prescrevê-lo a crianças menores de 12 anos. Caso contrário, não há barreiras para a recepção.
A inulina é boa para todos e em qualquer idade
Aqui está, um pequeno polissacarídeo com um nome modesto e discreto "inulina". Comentários sobre ele, no entanto, não são modestos. Ainda faria! Esta é uma substância verdadeiramente inestimável para todo o nosso corpo, desde o funcionamento do trato digestivo até o fortalecimento do sistema imunológico e a manutenção de um peso normal. O consumo regular de alimentos que contenham uma quantidade suficiente de inulina (cereais, alcachofras e aspargos, bananas e passas, substituindo o café por chicória e batatas por alcachofra) contribui para a melhoria geral do corpo e a solução de certos problemas no trabalho de alguns órgãos.
Ele ajudará os jovens a estar sempre em boa forma, manter um altoníveis de energia e têm imunidade forte. Para os idosos, será um excelente meio de prevenção e tratamento da osteocondrose e reduzirá a probabilidade de um ataque cardíaco. E se no primeiro caso é suficiente obter esse carboidrato dos alimentos, então, em uma idade mais madura, vale a pena pensar na ingestão adicional de medicamentos contendo inulina. Seu preço é baixo e bastante acessível, mesmo para aposentados. Felizmente, hoje existe uma enorme seleção de produtos naturais e até enriquecidos com componentes valiosos adicionais - fibra alimentar, sucos e extratos de alcaçuz, eleutherococcus, ginseng, salsa, etc. saudável.
