Pesquisas modernas no campo da nutrição saudável mostraram como o leite de camelo é útil. No norte da África, na Ásia, assim como no Oriente Médio, é considerada uma fonte de saúde. Embora para uma pessoa despreparada que tenha visto camelos vivos apenas no zoológico, possa parecer completamente pouco apetitoso. Do ponto de vista médico, tal produto merece muita atenção.
É útil para quem sofre de diabetes, alergias, distúrbios digestivos e também é recomendado para pessoas intolerantes à lactose. Ao mesmo tempo, para o último grupo de pessoas, será uma excelente alternativa ao leite de vaca.
De qualquer forma, você notará imediatamente, derrubando um copo desta bebida, uma onda de energia e uma melhora no humor. Então, neste artigo, vamos descobrir como é chamado o leite de camelo, quais os benefícios que ele traz e também onde você pode comprá-lo.
Gosto de leite de camelo
Leite morno e fresco tem sabor levemente salgado e cheiro forte, é branco opacocores. Você também pode pegar notas de baunilha e um pouco de doçura. Embora muitos, tendo chegado ao Egito, não se atrevessem a experimentar o leite de camelo. Deve-se notar que o sabor da bebida depende em grande parte da dieta do animal, bem como da quantidade de líquido que ingeriu.
Quando as pessoas experimentam pela primeira vez, o interessante é que nem todos conseguem digerir, portanto, existe a possibilidade de diarreia. Isso é bastante normal, pois neste momento há uma limpeza completa do trato digestivo. Depois que o corpo se acostumar com este produto, os efeitos colaterais também desaparecerão.
Perfil Nutricional
A bebida tem um sabor um pouco salgado, contém muito mais vitamina C e ferro em comparação com o leite de vaca que estamos acostumados. Tem muito menos colesterol e gordura, é uma excelente fonte de ácidos graxos insaturados e proteínas. O uso do leite de camelo é para nutrir o corpo com vitaminas A e B, potássio e cálcio, cobre e ferro, manganês, magnésio, fósforo e zinco.
Fácil de digerir e considerado um probiótico natural, pois auxilia no crescimento de bactérias benéficas no intestino.
Outro ponto interessante é a presença da lactoferrina (antibiótico natural também encontrado no leite de cabra). Mantém o produto fresco.
Benefício
Pessoas que bebem leite de camelo regularmente recebem muitos nutrientes. Na parte sul do nosso país, a Rússia, é usado para tratar tuberculose e outras doenças pulmonares, na Índia, a lista de indicações também éanemia, icterícia e hidropisia são adicionados.
Diabetes
Este produto contém uma proteína próxima ao nível molecular da insulina. Isso é muito importante para quem sofre de diabetes. Um estudo na Índia confirmou que o tratamento com leite de camelo para diabetes tipo 1 pode reduzir a quantidade de insulina necessária para manter níveis adequados de açúcar no sangue. Para um efeito de longo prazo, os médicos recomendam consumir 500 ml de leite de camelo por dia.
Doenças de Pele
Leite de camelo para o rosto é útil pela presença de proteínas biologicamente ativas nele. Quando usado externamente, este produto hidrata, nutre e suaviza a pele, elimina a irritação e descamação, torna-a elástica, elimina a coceira, combate a acne e também trata a psoríase e o eczema.
Beduína beduína contém vitamina C, lanolina e elastina - são substâncias dotadas de poder antienvelhecimento. Portanto, o leite de camelo pode ser encontrado cada vez mais entre os ingredientes de diversos produtos destinados ao cuidado da pele do rosto.
Imunidade
Imunoglobulinas ou anticorpos presentes no leite podem facilmente entrar nas células e destruir antígenos.
Você pode tratar doenças autoimunes com leite de camelo, incluindo doença de Crohn ou esclerose múltipla.
Tuberculose
Como se viu, há muito menos pacientes com tuberculose entre os fãs deste produto. Os médicos acham que se você usarleite de camelo todos os dias, o risco de infecção é reduzido, mesmo que vários fatores contribuam para o desenvolvimento desta doença.
Hepatite
O leite de camelo também tem uma propriedade útil tão importante como um efeito benéfico no fígado. Este produto reduz a inflamação deste órgão e é recomendado para pessoas com hepatite B. Os compostos antivirais contidos no leite inibem a replicação do DNA, melhoram a imunidade do organismo, inclusive em doenças crônicas.
Alergia alimentar
Este leite é muito benéfico para crianças alérgicas ao leite de vaca e vários outros alimentos. As crianças que não podiam ser curadas pelos métodos clássicos recebiam leite de camelo todos os anos. Isso levou à sua recuperação completa sem efeitos colaterais. Especialistas acreditam que, neste caso, é preciso agradecer às imunoglobulinas que compõem este produto.
Doença de Alzheimer
Constatou-se que o consumo deste leite ajuda as pessoas com Alzheimer a dormir melhor, aumentar a atividade física e melhorar a memória. A bebida combate mudanças de humor, memórias confusas, repetição de fala e agressividade.
Câncer
Há evidências de que o leite de camelo pode atacar as células cancerígenas. Esta bebida natural deve as suas propriedades antitumorais à lactoferrina (proteína), bem como às imunoglobulinas. Este produto natural único inibe o crescimento de células cancerosas no cólon,peito e fígado.
Uso no tratamento do autismo
Vale mencionar desde já que os transtornos do espectro do autismo são distúrbios muito graves do sistema nervoso, que se caracterizam por vínculos sociais prejudicados, doenças autoimunes frequentes, retardo mental, comportamento repetitivo, disbacteriose e doenças concomitantes do trato gastrointestinal.
O estresse oxidativo desempenha um papel importante no aparecimento dos sintomas acima. O leite de camelo ajuda a lidar com os efeitos desse estresse, alterando o nível de todas as enzimas antioxidantes, bem como outras moléculas de efeito semelhante.
Com o consumo diário deste produto, você pode melhorar significativamente a condição de uma pessoa que sofre de autismo.
O uso do leite na culinária
Primeiro, vamos descobrir como é chamado o leite de camelo. Na Índia é chamado de shubat. É usado para criar todos os tipos de sobremesas: coquetéis, doces, cremes. Um dos pratos clássicos do Oriente Médio é o pudim Muhallabia (feito com pistache, amêndoas e leite de camelo).
Os beduínos transformam esse leite em manteiga e queijo. O processo de coagulação é muito complexo e muito diferente da fermentação do leite de vaca a que estamos acostumados: é preciso usar coalho vegetal, além de fosfato de cálcio. Consequentemente, esses produtos também são extremamente raros nos mercados locais.
Há também o kefir de camelo, um produto lácteo fermentado que tema tecnologia de produção é significativamente diferente do kefir usual para nós. Também vale a pena notar que há um grande número de amantes de café com a adição de leite de camelo no Oriente. Camellatte e camelccino são muito populares. O chocolate Al nassma feito com este leite é um verdadeiro deleite para os estetas. É apresentado aos hóspedes dos hotéis mais prestigiados do planeta.
De que forma você pode comprar leite de camelo?
Devido à crescente popularidade deste produto, várias opções começaram a aparecer no mercado, desde pós e cápsulas até a forma líquida tradicional. Quase imediatamente após a ordenha dos animais, o leite é congelado em freezers. Pesquisa realizada por um instituto de pesquisa holandês comprova que este produto não perde suas propriedades benéficas quando congelado.
