Beterraba é um vegetal único e não pode ser substituído por nenhum outro na dieta. O seu valor nutricional deve-se a um conjunto único de elementos. Eles não estão sujeitos a destruição durante a preparação da colheita de raízes. As propriedades curativas da beterraba vermelha são conhecidas há muito tempo e não causam nenhuma dúvida. Vale a pena notar que este vegetal tem benefícios em absolutamente qualquer forma.
Composição e conteúdo calórico
Segundo muitos nutricionistas, trata-se de um produto de baixa caloria de origem natural. Contido em vitaminas de beterraba, oligoelementos, carboidratos e proteínas. Há muito pouca gordura no produto. Existem muitas substâncias úteis diferentes na colheita de raízes, a saber:
- contém vitaminas A, B, PP e C de beterraba, ácido fólico;
- monossacarídeos, aminoácidos, açúcares, fibra alimentar;
- ácidos orgânicos, betacaroteno, fibra.
Além disso, o vegetal possui muitos macro e microelementos, em particular, como cobre, sódio, ferro, potássio, manganês, flúor. Um vegetal pode acumular açúcar, fibra alimentar e proteínas na polpa, bem como uma pequena quantidade de cinzas egordura.
O que é vegetal útil
As propriedades curativas da beterraba vermelha e seus benefícios para o corpo se devem à composição única do produto. Este vegetal há muito se tornou simplesmente indispensável na mesa para muitas pessoas. A beterraba tem um efeito bastante positivo em patologias da vesícula biliar, fígado, anemia, anemia. Melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular, além de ativar a circulação sanguínea.
Devido ao seu alto teor de fibras, este vegetal ajuda a limpar o intestino de toxinas e toxinas, destrói bactérias e remove radionuclídeos. O maior benefício vem do consumo deste produto na forma crua e assada, e os médicos recomendam adicionar folhas de raiz aos pratos e beber suco espremido na hora. As substâncias contidas nos vegetais de raiz ajudam a aliviar a constipação devido ao seu leve efeito laxante e combatem a formação de hemorroidas.
Beterraba crua
Na nutrição médica e dietética, um vegetal fresco é de grande benefício. Isso é bastante natural, pois a beterraba vermelha crua preserva completamente todos os minerais, vitaminas e antioxidantes in alterados.
A presença de betaína em um produto fresco tem um efeito positivo no funcionamento do trato digestivo e do fígado, contribui para o tratamento de doenças cardíacas, além de ter um efeito tônico e antiesclerótico. Um vegetal cru ativa todo o trato digestivo, limpando-o de toxinas acumuladas e produtos de decomposição.
É melhor consumir beterraba cultivada por uma pessoa. No entanto, se isso não for possível, ao comprar um vegetal, você precisará levar em consideração regras como:
- evitar frutas muito grandes devido ao possível teor de nitrato;
- não compre tubérculos cultivados com adição de produtos químicos;
- não compre beterrabas muito pequenas.
Se houver listras claras no corte do vegetal, não é recomendável comê-lo. Você deve tentar escolher beterrabas com um rico tom bordô.
Beterraba cozida
Quando cozido, este vegetal é tão saudável quanto quando cru. Se você fervê-lo em uma casca, ele retém completamente todas as suas qualidades úteis. Mas você não deve digerir, porque neste caso, todos os nutrientes irão para a água.
Beterrabas cozidas são boas para pessoas que sofrem de doenças do trato digestivo. Quem quer perder peso precisa incluir um vegetal em seu cardápio habitual todos os dias. Pode ser usado para preparar diversos pratos, como saladas.
Suco de beterraba
Seu baixo teor calórico, pois são apenas 42 kcal por 100 ml do produto. Devido à sua rica composição, este produto tem um efeito positivo em quase todas as funções do corpo, melhorando a composição do sangue e prevenindo a formação de coágulos sanguíneos. Além disso, o suco de vegetais de raiz ajuda a diminuir os níveis de colesterol. Isso tem um efeito positivo sobre a condição dos vasos. As propriedades benéficas do suco de beterraba são conhecidas desde os tempos antigos. É utilizado no tratamento de diversas doenças, em especial, como:
- pancreatite;
- angina;
- anemia;
- nariz escorrendo;
- pressão alta;
- colesterol alto;
- doença hepática.
Suco de beterraba é amplamente utilizado em oncologia, pois tem um efeito anticancerígeno pronunciado. Com seu uso regular, é possível interromper o desenvolvimento de tumores malignos nos estágios iniciais.
Suco de beterraba é útil para os homens, pois aumenta a resistência e ajuda a aliviar a fadiga física. Isso ajuda os atletas, bem como os homens cujo trabalho envolve esforço físico pesado.
Esta bebida tem um efeito benéfico na função sexual. Foi comprovado que o suco de beterraba vermelha ajuda no tratamento da impotência. Além disso, é usado como um bom profilático.
O teor de ferro neste vegetal o torna simplesmente indispensável para grandes perdas de sangue durante a menstruação. Suco ajuda a prevenir o desenvolvimento de anemia. Esta bebida vitamínica é útil para mulheres grávidas, pois ajuda a reduzir o risco de desenvolver raquitismo no feto. No entanto, antes de usá-lo, você deve consultar um especialista sobre as contraindicações.
Não é recomendado consumir suco de beterraba durante a amamentação. Essa bebida é considerada um alimento pesado para o corpo do bebê. Além disso, pode provocar uma violação das fezes e alergias no bebê, pois seu sistema digestivo ainda não está totalmente formado.
O suco de beterraba é muito útil para as crianças, pois aumenta o nível de hemoglobina. É importante introduzir adequadamente esta bebida na dieta do bebê e na quantidade necessária. NOCaso contrário, você pode prejudicar o corpo da criança. É um impulsionador de energia natural que aumenta a resistência e dá força. Não deve ser consumido por crianças propensas à formação de gases, diarreia, alergias, doenças renais.
Entre os principais benefícios de beber suco de beterraba estão os seguintes:
- reduzindo o risco de derrames e ataques cardíacos;
- melhoria da memória;
- limpeza do fígado e vasos sanguíneos;
- normalização do sono;
- eliminar a depressão;
- melhorar o funcionamento do aparelho digestivo.
Suco de beterraba com pancreatite deve ser bebido com muito cuidado. Na fase de exacerbação da doença, seu consumo é estritamente contra-indicado. O ácido oxálico afeta negativamente o funcionamento do pâncreas, estimula a produção de suco gástrico e provoca uma queda na pressão. Você pode consumir esta bebida curativa apenas no estágio de remissão estável, após consultar seu médico.
Beterrabas para pressão são recomendadas por muitos médicos. No entanto, você precisa beber suco de beterraba com extrema cautela, pois consumir uma grande quantidade dessa bebida pode provocar uma queda acentuada na pressão, até perda de consciência.
Suco de beterraba da pressão ajuda bem mesmo com hipertensão constante. O consumo regular da bebida ajuda a dilatar os vasos sanguíneos e a eliminar as placas de colesterol.
Propriedades de cura
Este vegetal é muito útil para a constipação crônica. Graças aos ácidos orgânicos, fibras e muitos outros elementos, a beterraba normaliza todos os processos metabólicos e também ajudalimpar o corpo. Ajuda a eliminar bactérias putrefativas.
Beterraba é muito útil porque contém a substância betaína, que regula o metabolismo lipídico e previne a hipertensão. É por isso que é recomendado consumir um vegetal para doenças do fígado e obesidade. Como este vegetal contém magnésio, contribui para o tratamento da hipertensão e aterosclerose.
Beterraba tem efeito laxante e diurético, alivia a dor, reduz a inflamação, promove uma recuperação mais rápida, ajuda a lidar com a depressão e é considerado um excelente remédio para ressaca.
É muito útil para a normalização dos processos de formação do sangue. As pessoas que comem este vegetal em sua dieta raramente sofrem de anemia.
Beterrabas são obrigatórias para mulheres grávidas. Contém ácido fólico, que é simplesmente necessário mesmo na fase de planejamento de uma criança e no início da gravidez, pois sem ele um sistema nervoso saudável do feto não se forma normalmente. Além disso, ao carregar um bebê, a mulher geralmente encontra constipação.
Há uma grande quantidade de iodo na colheita de raízes, o que torna a beterraba simplesmente indispensável para doenças de deficiência de iodo da glândula tireóide. Além disso, é útil para idosos que sofrem de aterosclerose.
Devido às propriedades curativas da beterraba vermelha, você pode aumentar significativamente as funções protetoras do corpo, por isso é necessário incluir esse vegetal na dieta da criança, especialmente durante a estação dos resfriados. No entanto, vale lembrar que é importante dar beterraba para crianças pequenas.apenas cozido.
Receitas da medicina tradicional
Sabendo como usar a beterraba e usá-la na medicina tradicional, você pode obter um resultado positivo e se livrar rapidamente de várias doenças. Para hipertensão, adicione 1 colher de chá de suco espremido na hora. querida. Beba ¼ st. antes de comer. Kvass de beterraba, que você mesmo pode fazer facilmente, também ajuda muito.
Com constipação, você pode consumir beterraba em várias formas, adicioná-las aos pratos e também beber suco e decocção desta raiz. Com constipação muito grave, a decocção deve ser usada como enema. Este vegetal faz parte de muitos pratos dietéticos prescritos para o tratamento da tuberculose.
Em caso de corrimento nasal, recomenda-se instilar 2-3 gotas de suco de beterraba espremido na hora nas passagens nasais 3 vezes ao dia. Esta cultura de raiz é usada externamente na medicina popular. Durante o tratamento de úlceras e rachaduras, uma pasta é feita e aplicada nas áreas afetadas. Você precisa trocar o curativo à medida que seca. A beterraba também ajuda com a acne adolescente em vez de uma máscara.
Para perda de peso, você precisa ralar o vegetal e espremer o suco. Deixe repousar e beba depois do jantar. Em seguida, engula rapidamente 3 colheres de sopa. eu. a polpa restante, tentando não molhá-la com saliva. Esta ferramenta ajuda a limpar compostos tóxicos, substâncias que provocam o crescimento de tumores e produtos de decomposição. O bagaço de beterraba ajuda a controlar e suprimir a fome, o que é muito importante na dieta.
Usando suco frescopromove não apenas a perda de peso, mas também ajuda a estabelecer o trabalho de todos os órgãos internos. No entanto, é imprescindível consumi-lo corretamente, pois possui certas contraindicações para uso. Náuseas, dores de cabeça e indigestão podem ocorrer.
Para evitar a ocorrência de sintomas negativos, você precisa diluir a bebida com suco de abóbora ou cenoura, água. Durante a dieta, você também pode consumir beterraba assada, cozida e crua. É melhor temperar a salada com óleo vegetal.
Para anemia, prepare o suco de cenoura, beterraba e rabanete. Em seguida, combine todos os três tipos em proporções iguais. O remédio resultante para beber 1-2 colheres de sopa. eu. antes de comer. O curso terapêutico deve durar vários meses.
Magnésio, que faz parte deste vegetal, ajuda a combater a hipertensão. Com o aumento da pressão, você precisa misturar mel e suco de beterraba vermelha em quantidades iguais. A bebida finalizada deve ser bebida a 0,5 colher de sopa. duas vezes ao dia. Esta ferramenta contribui para a rápida normalização da pressão.
Para faringite e dor de garganta, você pode usar suco de beterraba para gargarejar 6-7 vezes ao dia. Para o tratamento de mastopatia, fibroadenoma e fibromioma, você precisa limpar a raiz crua, colocá-la na água por 2-4 horas, mudando-a constantemente. Rale o vegetal junto com a casca em um ralador fino, esprema o suco. O bolo restante é usado como compressa no tórax e abdômen inferior. Deixe a noite toda. De manhã, retire esta massa e coloque-a na geladeira. Pode ser usado mais 2 vezes. Na noite seguinte, repita o procedimento e faça uma pausa durante o dia. Todo o curso da terapia deve durar 20 noites. Faça uma pausa de um mês e repita o curso. Para otite média ou surdez, instilar 3 gotas de suco de beterraba fervida em cada ouvido.
Uso na culinária
Beterraba pode ser usada para fazer muitos pratos e bebidas diferentes. Eles têm um efeito positivo no corpo. Beterraba cozida com alho não é apenas saborosa, mas também saudável. Essa salada tem um efeito positivo em todos os órgãos, previne o desenvolvimento de câncer e também fortalece o sistema imunológico. Para isso você vai precisar de:
- 1 beterraba pequena;
- 1-2 dentes de alho;
- sal, óleo de girassol.
Cozinhe a beterraba e rale. Descasque e pique o alho. Misture tudo bem, adicione sal a gosto e tempere com óleo vegetal.
Combinação muito saudável de beterraba e cenoura. O consumo regular de tal prato tem um efeito positivo no estado da visão e do sangue. Você vai precisar de ingredientes como:
- 1 beterraba de tamanho médio;
- 2 cenouras médias;
- coentro, pimenta da Jamaica, sal;
- óleo vegetal, mostarda, vinagre;
- alho.
Rale cenouras e beterrabas cruas em um ralador de cenoura coreano. Misture os temperos e adicione o azeite. Misture tudo muito bem e coloque em um prato.
Limpa bem o fígado e ajuda a lidar com as doenças deste órgão, uma decocção de beterraba vermelha. Além disso, ajuda até mesmo com problemas como pedras e hepatite. Para prepará-lo, você precisa de um vegetal de raiztamanho médio e 3 litros de água. Lave bem os legumes, coloque-os em uma panela e cubra com água. Ferva até que cerca de 0,5 litro de líquido permaneça na tigela. Retire a colheita da raiz, esfregue-a no ralador menor, transfira-a de volta para a panela e ferva por mais 20 minutos. Em seguida, filtre a mistura, beba 200 g a cada 4 horas durante o dia.
Kvass foi preparado a partir deste vegetal desde os tempos antigos. Combate bem a hipertensão e vários distúrbios digestivos. Você precisa descascar as beterrabas, cortar em pedaços grandes e despejar água. Para preparar uma bebida, use pratos de vidro ou esm altados. Coloque em um local escuro para fermentar por 5-7 dias. Durante esse período, a bebida adquirirá uma cor brilhante e se alongará levemente. Você pode beber puro ou diluído em água.
A maioria dos pratos são preparados com o vegetal de raiz cozido, mas também pode ser assado. Segundo nutricionistas, nessa forma, o vegetal retém mais nutrientes. Nem todo mundo sabe como assar beterraba corretamente, mas isso é bastante simples de fazer. Um vegetal assado é considerado um acompanhamento muito bom para pratos de carne. Economizar tempo e esforço é considerado uma grande vantagem, pois você não precisa lavar a panela depois de ferver a colheita de raízes.
Existem várias opções de como assar beterraba inteira no forno. Pegue uma colheita de raiz de tamanho médio, lave-a bem em água corrente e limpe-a com uma toalha de papel. Em seguida, coloque o vegetal na prateleira do meio no forno, pré-aquecido a 170 graus. Cozinhe por 50 minutos. Esta é a maneira mais fácil de assar beterrabas inteiras.
Para preparar uma colheita de raízes, você podeuse folha. Para fazer isso, enrole firmemente as beterrabas, coloque em uma assadeira, no fundo da qual despeje 1 colher de sopa. agua. A temperatura no forno deve ser de 170-180 graus. Um pequeno vegetal estará pronto em 40-45 minutos. Esta é uma maneira bastante conveniente de assar beterrabas inteiras no forno. Fica muito saudável e saboroso.
Muitas pessoas estão interessadas em como assar beterraba muito rapidamente. Para fazer isso, você pode usar uma manga de cozimento. Coloque o vegetal na manga, amarre-o para que não haja ar e cozinhe por 35-40 minutos a uma temperatura de 180-190 graus.
A salada de ameixas com beterraba é muito saborosa. Para prepará-lo, você precisa levar:
- 1 beterraba assada;
- 30g de nozes descascadas;
- 50g de ameixas secas;
- 2 dentes de alho;
- sal, pimenta, maionese.
Rale as beterrabas prontas em um ralador grosso. Lave as ameixas com água fervente e pique finamente junto com as nozes. Misture tudo, adicione sal e pimenta, tempere com maionese.
Você também pode cortar as beterrabas assadas com uma maçã, adicionar nozes picadas, sal e temperar com creme de leite. Você terá uma salada saborosa e saudável.
O cozimento adequado da beterraba é muito importante. É importante não cozinhar demais a colheita de raízes para reter todos os componentes úteis nela. Depois de ferver as beterrabas, escorra a água e esfrie o vegetal.
Danos da beterraba
O dano da colheita de raízes é expresso no fato de poder provocar diarréia em pessoas com patologias do trato digestivo. Suco de beterraba fresca com o estômago vazio é muito prejudicial devido aos nitratos, quepode estar presente no vegetal.
Além disso, pode provocar o desenvolvimento de gastrite em pessoas com alta acidez estomacal. Antes da inclusão deste produto na dieta, é necessária uma consulta prévia de um gastroenterologista e um nutricionista. Somente um especialista poderá avaliar os benefícios e malefícios do cultivo de raízes, levando em consideração o estado de saúde de cada paciente.
Contra-indicações
Apesar de todas as propriedades medicinais da beterraba vermelha, ela ainda possui certas limitações de seu uso. Eles também são devidos à composição química da colheita de raízes. As principais contra-indicações incluem:
- osteoporose;
- urolitíase;
- diabetes mellitus;
- diarreia crônica.
Não é recomendado consumir este vegetal para osteoporose e predisposição a ela. Isso se deve ao fato de que a colheita de raízes interfere na absorção de cálcio. Por ser doce, a beterraba vermelha é restrita para diabéticos.
O vegetal é contraindicado na urolitíase, pois contém ácido oxálico. A beterraba tem um efeito laxante pronunciado, por isso não é recomendada para diarréia crônica.
