No corpo humano, o teor de proteína nas quantidades certas é uma necessidade natural para o seu funcionamento normal. Este componente garante o crescimento de absolutamente todas as células do corpo devido ao fato de conter os aminoácidos necessários em quantidades suficientes. A proteína desempenha um papel importante na replicação de moléculas de RNA e DNA. Quais são as funções das proteínas no organismo? Quais enzimas são responsáveis por sua degradação? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo.
O que é proteína
Proteínas são os elementos nutricionais mais importantes para as pessoas encontrados em vários alimentos. De outra forma, a proteína na medicina também é chamada de proteína. É este termo que muitas vezes é encontrado nas recomendações de médicos experientes.
Qual o papel das proteínas no corpo humano
Proteína é muito importante para manter o volume muscular do corpo humano. Também será útil no caso de restauração de áreas de tecidos danificados, o que muitas vezes ocorre com hematomas graves ou com congelamento e queimaduras. A proteína também faz um ótimo trabalho para manter o cabelo ou as unhas saudáveis.
A proteína é praticamente essencial para um bom e estável funcionamento do sistema imunológico.
Quais são as principais funções das proteínas
Então, quais são as funções das proteínas no corpo? O seguinte pode ser distinguido:
- função catalítica - com a ajuda dela é possível controlar uma determinada reação química que ocorre em sistemas biológicos;
- função de transporte - transfere para todos os órgãos e tecidos o oxigênio de que necessitam;
- função protetora é baseada no fato de que a proteína no sangue tem uma tendência a coagular, o que protege o corpo humano da perda excessiva de sangue em caso de possíveis lesões;
- função contrátil é responsável pela contração dos músculos do corpo humano com a participação direta das proteínas actina e miosina;
- função estrutural garante a formação de células de biomembrana;
- função hormonal conduz a divisão correta de nutrientes dentro do corpo com a ajuda de hormônios;
- função nutricional fornece com a ajuda das proteínas a quantidade certa de calorias para a vida humana, e é isso que lhe dá a oportunidade de obter a energia e a força física necessárias.
Quem deve comer mais proteína
As pessoas que estão ativamente envolvidas neste ou naquele esporte são fortemente aconselhadas por seus médicos e treinadores a comer alimentos que contenham quantidades suficientes de proteínas, tanto quanto possível. Em média, de acordo com pesquisas de médicos, os atletas profissionais precisam de um teor de proteína de2 a 3 gramas por 1 quilograma de seu corpo.
Quais alimentos contêm mais proteínas em sua composição
A maior parte da proteína é encontrada na soja - 100 gramas deste produto representam aproximadamente 34 gramas de proteína. Se tomarmos outros produtos como exemplo, aqui seu conteúdo aproximado pode diferir significativamente. Abaixo estão os principais alimentos que contêm proteína suficiente, a saber:
- queijo - de 14 a 20 gramas por 100 gramas de produto;
- peixe - 12 a 16 gramas;
- carne - de 14 a 20 gramas;
- feijão e ervilha - neles, esse valor é de cerca de 20 gramas.
Mas para que o corpo receba a quantidade necessária de proteína, é muito mais eficiente comer carnes e laticínios. O fato é que eles contêm aminoácidos de alto grau. Mas com feijão ou ervilha, assim como com quase todos os produtos de origem vegetal, a situação é um pouco diferente. Eles contêm dentro de si um conjunto incompleto de aminoácidos. A soja, ao contrário de todas as outras culturas, se sai um pouco bem aqui. A proteína que contém tem as propriedades mais completas. Depois da soja, a proteína da lentilha também pode ser isolada.
Quais consequências negativas podem levar à f alta e ao excesso de proteína no organismo
Se o corpo não estiver suficientemente saturado com proteínas, pode haver uma violação do fígado, intestino delgado ou pâncreas. Além disso, este problema pode ter um efeito negativoefeitos sobre o funcionamento do sistema nervoso.
Com excesso de proteína, é capaz de se acumular gradualmente no organismo. O excesso de proteína é processado pelo fígado em glicose e vários compostos nitrogenados, o que também tem um efeito muito negativo nos rins.
Algumas enzimas que quebram proteínas
Mas o que fazer para garantir que o nível de proteínas no organismo não ultrapasse os limites exigidos? Um papel importante é desempenhado por enzimas que quebram esse componente. As principais enzimas a que esta "missão" é atribuída incluem sacarose, lactose e amilase. A proporção de amilase neste caso é a maior parte, cerca de 90% do conteúdo total de substâncias orgânicas. É uma enzima digestora de proteínas que faz um ótimo trabalho com proteínas que possuem carboidratos complexos em sua composição química.
Quebra de proteínas no estômago
A quebra de proteínas no estômago é um processo de vários estágios. Cerca de 97% das proteínas que sofreram clivagem são absorvidas na forma de aminoácidos livres diretamente no sangue humano.
O trato gastrointestinal, graças ao seu aparelho enzimático, decompõe facilmente as proteínas nas chamadas ligações peptídicas das moléculas. Tudo isso acontece em etapas, e também exclusivamente de forma seletiva. No caso de separação de um aminoácido de uma molécula de proteína, um peptídeo e um aminoácido são formados. Depois disso, depois de um certo tempo, outro aminoácido é clivado do peptídeo, depois o próximo. Uma ação semelhante ocorre até que a molécula esteja completamente, sem resíduo,não será decomposto em aminoácidos.
Pepsina: função e ação principal
A pepsina tem seu principal objetivo no corpo humano, associado à correta distribuição dos alimentos, bem como sua posterior conversão em peptídeos e vários aminoácidos. No estômago, a pepsina é formada como resultado da síntese natural da proenzima pepsinogênio.
Proteína, tanto de origem vegetal (obtida da ingestão de ervilhas, feijões e outras culturas), como de carne, queijo, leite e outros produtos obtidos de animais, é facilmente decomposta pela pepsina.
Quais propriedades a pepsina tem? Tem uma característica interessante. O fato é que a pepsina é capaz de coalhar o leite, convertendo-o em caseína e caseinogênio. Queijos e outros produtos à base de leite geralmente são feitos dessa maneira.
Pepsina também é amplamente utilizada na medicina. Eles podem tratar doenças como úlceras estomacais, gastrite crônica, câncer de estômago. A pepsina, cuja função está sendo considerada agora, é bastante eficaz para problemas no trato digestivo. Neste caso, é usado como uma espécie de terapia de reposição.
Ao usar pepsina (uma enzima que decompõe as proteínas) no interior, é necessário levar em conta sua alta atividade em um ambiente ácido. Se a acidez do estômago for reduzida, você definitivamente deve usar este medicamento. Se a pepsina estiver na forma de pó, deve ser diluída em 100 ml de água ou em ácido clorídrico (solução de 1-3%) e, se estiver na forma de comprimido, deve ser dissolvida em água.
Os médicos recomendam o uso de pepsina 2 a 3 vezes ao dia. E é aconselhável fazer isso antes de comer. A dose média é de 0,2 a 0,5 gramas. No entanto, para uma criança, deve ser significativamente reduzido - será suficiente para ele usar de 0,1 a 0,08 gramas deste medicamento.
Uma pessoa que sofre de gastrite ou úlcera estomacal não se beneficiará da ação da pepsina. Neste caso, seu uso é estritamente proibido.
Tripsina: função enzimática
O que é tripsina? Este é outro tipo de enzima que quebra proteínas e peptídeos. Ao mesmo tempo, tem a função de hidrolisar ésteres. A principal função da tripsina é controlar perfeitamente o processo digestivo.
Trata doenças causadas por tripsina, como bronquite, pneumonia, sinusite. Também pode ser usado para queimaduras, na presença de várias feridas purulentas, bem como após operações. Na odontologia, para doenças da cavidade oral, esse medicamento também é muito útil.
Os efeitos colaterais que podem ocorrer com o uso de tripsina estão associados ao aumento da temperatura corporal. Se a tripsina foi administrada por inalação, pode ocorrer irritação da membrana mucosa do trato respiratório superior.
Use tripsina, cuja função é discutida no artigo, de preferência não mais que duas vezes por dia para 0,01 gramas. Recomenda-se que as crianças usem uma vez por dia e apenas 0,0025 gramas.
Na ferida após ter sido tratada com álcool ou tinta verde, você também pode aplicar embebido em tripsinatela. Essa tela deve estar na área danificada por pelo menos um dia. Nessa situação, a tripsina (enzima que quebra proteínas e peptídeos) serve como uma espécie de proteção contra vários tipos de infecções.
Protease
Protease é uma enzima, ou melhor, todo um grupo de enzimas que se encontram no suco gástrico. Eles, por sua vez, são produzidos pelo pâncreas. Além disso, a protease também está presente no intestino. A principal função da protease é a quebra eficiente de proteínas no corpo.
Enzima proteolítica principal pancreatina
Existem várias enzimas que estão ativamente envolvidas no processo de digestão e também aliviam com sucesso quaisquer processos inflamatórios. Estes também incluem a pancreatina, que minimiza o impacto negativo das alergias humanas em certos produtos. Além disso, se ocorrerem doenças internas, a pancreatina é mais adequada para seu tratamento. No entanto, as pessoas que sofrem de deficiência enzimática são aconselhadas a usar medicamentos que contenham várias enzimas diferentes. Eles podem ser classificados com segurança como aditivos biológicos ativos. Mas esses medicamentos devem ser tomados com muito cuidado e, ao mesmo tempo, uma certa frequência deve ser observada. É aconselhável ainda fazer isso por recomendação urgente do médico assistente de acordo com suas prescrições. Não vale a pena mostrar sua própria iniciativa nesta situação. Em particular, é muito perigoso fazer isso se uma pessoa não for dotada de certos conhecimentos no campo da medicina. Lembrara automedicação só pode agravar a situação, e é impossível determinar a f alta de proteínas e enzimas no corpo sem intervenção médica. Mantenha-se saudável!
