Um grande número de bagas diferentes crescem no território da Rússia. Entre eles, longe dos mais famosos, estão os parentes das framboesas, bagas do norte. Cloudberry pertence a uma planta da família Rubus. Pode ser encontrado em zonas húmidas e tundra. A baga é muito caprichosa, pois não gosta de chuva, vento e geada, mas é muito útil.
Descrição
Sabor e aroma agridoce semelhante a uma mistura de groselha e laranja. Além do nome "fruta do norte", as pessoas também a chamam de "groselha de musgo". A composição de nutrientes e oligoelementos, no entanto, tem muito em comum com essas culturas.
Então, amoras contêm:
- vitaminas B1, B2, PP, A;
- potássio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, alumínio, silício, sódio;
- carotenoides, betacaroteno;
- ácidos graxos e orgânicos;
- mono- e dissacarídeos;
- taninos;
- pectinas;
- phytoncides;
- fibra;
- fibra alimentar;
- ash;
- outras substâncias úteis.
Estas bagas do norte são 84% de água. Além disso, eles são ricos em vitaminas, tornando-os uma fonte de elementos importantes para o corpo.
Propriedades úteis das amoras e contraindicações
Fitoterapeutas há muito apreciam o efeito curativo que a baga dá e a usam. Comer amoras contribui para:
- melhorar a circulação sanguínea;
- regeneração e renovação celular;
- melhora da atividade cardiovascular;
- baixa pressão arterial;
- fortalecendo a imunidade;
- prevenção de infecções;
- melhor visão.
Como todas as plantas saturadas com muitas substâncias úteis, existem propriedades úteis de amoras silvestres e contra-indicações. A baga tem o seguinte efeito terapêutico:
- diurético;
- antimicrobiano;
- cura;
- adstringente;
- anti-inflamatório;
- sweatshop.
Trata perfeitamente doenças de pele, hidratando, suavizando e restaurando a pele. Ajuda no crescimento das unhas e evita a queda de cabelo. Tendo considerado as propriedades benéficas das amoras, agora também estudaremos as contra-indicações para saber se esta fruta pode ser consumida.
Dano
Cloudberries não devem ser consumidos em caso de intolerância individual, e não apenas em sua forma pura. Não coma pratos com sua adição. Além disso, amorascontraindicado em:
- doenças do trato gastrointestinal;
- acidez forte;
- doenças crônicas do rim e do fígado.
Mesmo que uma pessoa seja saudável, a fruta não deve ser abusada. Caso contrário, você pode sentir coceira, erupção cutânea e azia ou náusea.
Emagrecimento
Cloudberry é uma baga (a foto que você vê), que tem um efeito benéfico no sistema digestivo, normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal, remove toxinas e toxinas do corpo, ajuda a eliminar o excesso de líquido, se livrar de inchaço e normalizar o sistema de drenagem linfática. Com um teor calórico muito baixo e baixo teor de açúcar, ela está lutando ativamente com o excesso de peso.
Os pratos que podem ser cozinhados com ele para este fim são os seguintes:
- saladas;
- compotas, sucos e outras bebidas;
- purê de batata, suflê, pudim;
- lanches;
- molhos e molhos;
- outro.
A partir dela são feitos chás, marmelada, marshmallow e geleia. Apesar de serem pratos doces, devido à presença de amoras na dieta, eles são permitidos.
A baga pode ser combinada com cogumelos, carne, peixe, cereais e muesli, nozes, laticínios, legumes e frutas secas, croutons e mel.
Mas, claro, amoras frescas (bagas) são de maior valor. A foto abaixo ilustra o prato de dieta mais comum com ela. Este é o chucrute, com a adição de cenouras e cranberries com amoras. O molho é água e especiarias.
Não existem dietas que consistem apenas em amoras silvestres (as chamadas mono-dietas). Mas o fato de que, ao adicioná-lo à sua dieta, você melhorará significativamente seu corpo e ajudará a se livrar dos quilos extras é um fato comprovado.
Como usar
Coma 100-150 gramas de frutas 2-3 vezes por semana. A mesma regra se aplica às mulheres grávidas. Mas as mães que amamentam devem consultar um médico antes de comer amoras silvestres.
Antes dos 8 meses, as crianças não devem receber uma fruta. A partir de um ano, pode ser adicionado ao purê de frutas, por exemplo, de maçãs. Comece alimentando com uma colher de sopa, aumentando gradualmente a porção. Amora pura pode ser consumida por uma criança a partir dos três anos de idade e somente sob supervisão de um adulto.
Como escolher
A baga amadurece exatamente no meio do verão. Mas o período não dura muito, apenas meio mês. Uma característica interessante é que a cor vermelha da fruta significa uma baga verde. Quando maduro, adquire uma cor laranja-amarelada.
Se você comprar amoras em uma loja ou mercado, você precisa inspecioná-lo cuidadosamente: há algum sinal de dano e está coberto de mofo.
As propriedades úteis das amoras vão aparecer e as contra-indicações se tornarão relevantes apenas se o produto for de baixa qualidade. Ou seja, a baga não deve ser amassada ou com suco alocado. Mas seria preferível comprar com sépalas, pois dessa forma é mais bem preservado. Amoras congeladasvocê deve sentir bem para que as bagas não fiquem grudadas e não tenham pedaços de gelo.
Armazenamento
As bagas são armazenadas a uma temperatura de 0 a 4 graus. O prazo dos frutos maduros é de até 4 dias, e os verdes - de até duas semanas.
Tradicionalmente, as amoras são usadas para fazer pratos doces, compotas ou preparações em seu próprio suco. Em outra receita, a baga é misturada com açúcar, diluída na proporção de 1: 1 e deixada na geladeira. Você também pode simplesmente congelar as frutas. A principal condição para isso é que estejam secos e sem danos.
Berry na medicina popular
Os curandeiros tratavam várias doenças usando não apenas os frutos, mas também as folhas com as raízes da planta. Eles salvaram as pessoas de problemas com os intestinos, fígado e rins, ductos biliares e atividade cardiovascular. Percebeu-se que com o uso regular, os processos putrefativos no trato gastrointestinal são reduzidos e os bioquímicos voltam ao normal.
É útil comer após envenenamento, com beribéri, queimaduras, resfriados, fadiga, cistite, diarréia, hidropisia, escorbuto, sarna e muitas outras doenças graves.
Para parar o sangramento, pegue uma colher de sopa de folhas secas e despeje um copo de água fervente. Após o resfriamento, você pode tomar 70 mililitros por via oral 3 vezes ao dia.
Quando pedras nos rins deve beber bastante água, e tomar a tintura 4 vezes ao dia, 100 mililitros.
Para se livrar do pus, folhas frescas são untadas com óleo de peixe e aplicadas na área afetada. A compressa deve ser trocada de 2 vezes emdia.
Para melhorar o apetite, água e (suco) amoras são misturados na proporção de 1:1. Comentários de parentes que cuidam de seus parentes com câncer testemunham que lubrificar as áreas afetadas com mingau facilitou a condição do paciente com tumores.
Muito útil é a tintura. É tomado para gota, pedras nos rins e distúrbios metabólicos. Ele é preparado da seguinte maneira. Duas colheres de chá de folhas são tomadas e despejadas com um copo de água fervente. Em seguida, a tintura é deixada por várias horas. Cloudberries nesta forma são distribuídos em partes iguais e bebidos em um dia. Esta receita também vai ajudar com gastrite, se a acidez for baixa, com tumores.
Cloudberries também são usados para tosse, resfriado e tuberculose. O chá das folhas, preparado da maneira usual, também tem um excelente efeito. Rosa mosqueta e mel podem ser adicionados a ele em vez de açúcar.
Receitas deliciosas
Há muitos doces amados pelas crianças, que são baseados em amoras. Vamos considerar as receitas de alguns deles abaixo.
Para fazer geléia, é retirado um quilo de frutas vermelhas, a mesma quantidade de açúcar e um pouco de água. Primeiro, a água é misturada com o açúcar, a calda é colocada no fogo e mexida. As bagas são adicionadas após a fervura e fervidas por 30 minutos. Em seguida, a mistura é passada, esfregando, por uma peneira e fervida por mais 10 minutos. Geléia pronta ajudará com resfriados, infecções, melhora a imunidade. É usado para prevenção na baixa temporada, quando o risco de SARS é alto.
Pastila é preparada assim. seco,coloque no forno em uma panela. Depois de aquecer as frutas, esfregue-as em uma peneira e adicione uma parte de açúcar a duas partes de amoras. Coloque novamente no forno e seque. Todos os minerais e vitaminas são preservados neste prato, por isso é frequentemente usado para tratar doenças infecciosas.
A compota é muito fácil de fazer. Depois de lavar as frutas, elas são colocadas em potes, combinando com uma camada de açúcar. Em seguida, despeje a água fervente e feche.
Para a geleia, as bagas são esmagadas, despejadas com água, fervidas e filtradas. Depois disso, a gelatina e o açúcar são adicionados ao caldo resultante, fervidos por 30 minutos e embalados em pratos.
Cloudberry for Pushkin
A lenda diz que antes de sair depois do duelo, o grande poeta pediu amoras ensopadas. Ninguém ficou surpreso com esse pedido, pois todos sabiam que ele gostava muito dessa baga, assim como de mirtilos. Acredita-se que a família Pushkin o comprou no Round Market de um comerciante chamado Gerasim Dmitriev.
Cerca de dois séculos se passaram, e um restaurante elegante foi aberto neste lugar, que é chamado Cloudberry para Pushkin. Claro, não há berry nele, infelizmente. Mas os petersburguenses ainda são gratos pela homenagem à memória do poeta russo.
