No Oriente, esta árvore é muito valorizada. Ou melhor, não a própria árvore, mas seus frutos - noz-moscada. Os benefícios e malefícios da noz são muito conhecidos dos povos antigos, especialmente os sumérios, pois servia-lhes como especiaria perfumada há 5 milênios. Poucos condimentos podem ostentar um passado tão interessante e uma história tão rica. Hoje, a noz-moscada é usada não apenas na culinária, mas também na perfumaria e na medicina popular. A árvore de Muscat é bastante alta - de 9 a 12 m, vive em média até 120 anos, no entanto, frutifica apenas metade de sua vida. O fruto da árvore tem 6 a 9 cm de diâmetro e sua semente é noz-moscada, cujo tamanho é uma ordem de magnitude menor - 1-2 cm. A colheita anual de uma árvore tem cerca de 10 mil nozes.
Os benefícios da noz-moscada. Composição
A noz-moscada é valorizada pelas substâncias benéficas presentes na sua composição e pelas propriedades curativas que lhes são devidas. A noz é bastante rica em calorias, contém muita proteína, cerca de 3% de óleo essencial (eugenol, linool), cerca de 40% de óleo graxo, 20% de amido, pigmento e substâncias pectina. A noz-moscada é rica em oligoelementos como fósforo, ferro, cálcio e magnésio. Também contém vitamina A e parte das vitaminas do complexo B.
Noz-moscada. Benefícios e danos
Noz-moscada é uma espécie de "espada de dois gumes". O uso excessivo desta especiaria é extremamente perigoso e pode ser fatal (2 casos de intoxicação por nozes foram registrados no histórico médico)! A noz contém a substância narcótica elimicina, um alucinógeno bem conhecido. É indesejável comer mais de 3 grãos de nozes e, como tempero, basta adicioná-lo na ponta de uma faca - um excesso leva a arritmias e s altos de pressão intracraniana.
Noz-moscada. Os benefícios e malefícios das especiarias na culinária
Spice distingue-se pelo seu sabor incrível! Quando você inala o cheiro de noz-moscada, o hormônio da felicidade serotonina é produzido, por isso não apenas tornará a comida ainda mais saborosa, mas também o animará! Moradores da Europa, especialmente da Holanda, usam amplamente esse tempero, adicionando-o a quase todos os pratos. Carne, peixe, vários molhos são temperados com noz-moscada, com exceção de massas e cogumelos, com os quais a noz não é combinada. O melhor de tudo é que o tempero se comprovou em doces (bolos e outros doces), bebidas (cacau, café, vinho quente, chá). Crianças para um sono saudável, assim como qualquer adulto para aliviar a tensão, é adequada uma bebida feita de leite com adição de gengibre, mel, canela e noz-moscada. Tal coquetel terá um efeito benéfico em todo o corpo e acalmará o sistema nervoso.
Noz-moscada Medicinal
Quando usada racionalmente, a noz-moscada trará benefícios consideráveis para todo o corpo. Em termos de propriedades curativas, não é inferior ao gengibre e outras especiarias valiosas. A noz-moscada "carrega" o corpo com nova força e energia positiva, fortalece os vasos sanguíneos, melhora o funcionamento do músculo cardíaco, tem um efeito benéfico no sistema nervoso (ajuda a relaxar e animar). Há um efeito positivo do tempero no sistema reprodutivo de homens e mulheres. Diversas tinturas e pratos temperados com noz-moscada ajudam nos resfriados e também aumentam a imunidade do organismo. A noz aquece perfeitamente tanto por dentro quanto por fora, então pomadas terapêuticas à base de noz-moscada ajudam a lidar com reumatismo, osteocondrose. Estimula os intestinos, aumenta o apetite, limpa o fígado, elimina a flatulência, estimula a circulação sanguínea e tem um excelente efeito de aquecimento. Melhora a memória, inibe o desenvolvimento de tumores, ajuda na tuberculose, é usado como analgésico e xampus com noz-moscada fortalecem as raízes do cabelo, tornando-as brilhantes e saudáveis.
Para quem cuida da saúde, a noz-moscada será muito útil. Os benefícios e malefícios desta especiaria já são bem conhecidos por você, tome cuidado e não exagere. E cuide da sua saúde!
