Entre os trabalhadores médicos, a dieta Meilengracht é muito popular (a composição do menu é dada abaixo), que alivia muito a condição dolorosa da úlcera péptica, promove a cicatrização e cicatrização de úlceras estomacais e duodenais. No artigo, consideraremos essa dieta em detalhes. Aqui está um exemplo de menu semanal para a Dieta Meilengracht.
O que é úlcera péptica
A úlcera péptica é uma doença bastante comum que pode ser acompanhada de sangramento estomacal. Muitas vezes tem um curso crônico com exacerbações na entressafra. Durante esses períodos, uma úlcera aparece nas paredes da membrana mucosa do estômago ou duodeno, que só pode ser vista em radiografias.
Os principais sintomas da doença são azia frequente, dores agudas no abdômen, que podem ser meia hora depois de comer ou as chamadastarde, quando a pessoa sente dor de fome, ou seja, 3 horas após a última refeição.
Normalmente, a úlcera péptica indica um estilo de vida errado, estresse nervoso frequente, presença de maus hábitos, como tabagismo ou abuso de álcool. Sujeitos a tal doença são pessoas que não seguem a dieta, comem com pressa com qualquer coisa - sanduíches ou fast food.
Princípios Básicos da Dieta
O médico-clínico dinamarquês Meilengracht em 1935 realizou pesquisas entre pacientes que sofriam de úlcera péptica. Ele notou que a condição do paciente melhora se ele for alimentado com alimentos ricos em proteínas.
Vejamos os princípios básicos da dieta Meilengracht:
- Os alimentos não devem irritar as paredes do estômago nem mecanicamente, nem termicamente, nem quimicamente. Isso significa que os alimentos não devem ter pedaços grandes e duros, é aconselhável triturá-los. Hoje em dia, é conveniente usar um liquidificador. A comida deve ser morna, não fria (abaixo de 20 graus) ou quente (mais de 42 graus). Alimentos azedos, salgados e picantes têm um efeito negativo nas paredes do estômago e, se houver uma úlcera, causam dor aguda até sangramento.
- As refeições devem ser fracionadas e frequentes. Aproximadamente a cada duas horas você precisa colocar algo na boca, caso contrário, as dores da fome começarão. Isso se deve ao fato de que o suco gástrico irrita fortemente a mucosa gástrica, pois possui um ambiente ácido. Se houver comida no estômago, ela se ligará a esse ácido, protegendo a membrana mucosa dairritação.
- Deve haver nutrientes suficientes nos alimentos, especialmente proteínas, que não só têm um efeito de ligação em reação com o ácido gástrico, mas também ajudam a cicatrizar a própria úlcera. Deve ser equilibrado, fornecer nutrição adequada para uma pessoa doente.
Características do Menu
A dieta Meilengracht é especialmente útil para sangramento no estômago. Quando a úlcera está localizada acima do vaso na parede do estômago, com seu crescimento, pode ocorrer sangramento na cavidade do estômago. Ao mesmo tempo, uma pessoa experimenta fraqueza geral, náusea, que pode resultar em vômito com sangue. Ao mesmo tempo, os lábios e as pontas dos dedos ficam pálidos, a pressão diminui e o pulso acelera. Em uma situação aguda, uma pessoa pode perder a consciência e até entrar em coma.
Meilengracht sugerida para um pequeno sangramento que não requer ressecção gástrica, uma dieta completamente completa, enriquecida com uma grande quantidade de alimentos proteicos. Também aumentou a proporção de ácido ascórbico e filoquinonas.
Durante o período de sangramento, os alimentos são permitidos apenas em estado líquido ou purê, sem partículas sólidas. É melhor bater os alimentos com um liquidificador ou passar por uma peneira fina. Manteiga, laticínios (leite, creme de leite e creme de leite), apenas ovos cozidos, purê de legumes cozidos, carne e peixe, sopas batidas, purê de batatas, geleia de frutas e bagas (não ácidas) são recomendados, mas certifique-se de coar passe-os por uma peneira para não pegar acidentalmente um pequeno osso de uma baga. De cereais, você pode cozinhar arroz e sêmola até ferver. Você pode beber chá ou caldorosa mosqueta, não muito doce.
Funções do menu após a operação
Se um paciente com úlcera péptica foi operado para ressecar uma úlcera no estômago, então nos primeiros dias você não pode comer nada. Em seguida, o menu da dieta Meilengracht é atribuído. É estritamente proibido comer qualquer pão. Permitido, com a permissão do médico assistente, não antes do 6º ou 7º dia após a cirurgia.
As refeições devem ser fracionadas, em pequenas porções, aproximadamente a cada duas horas. Deve haver pelo menos 6 doses por dia. Alimentos proteicos até 150 gramas e alimentos contendo carboidratos, pelo contrário, devem ser reduzidos para 300 gramas por dia. Coma o mínimo de açúcar possível, pois são carboidratos de fácil digestão. As vitaminas precisam ser adicionadas, mas o leite é ligeiramente diluído com água. Pacientes após cirurgia de ressecção gástrica devem aderir a uma dieta por até seis meses.
Revisões da dieta Meilengracht
De acordo com pesquisas em andamento da AMH, o feedback sobre a eficácia da dieta do médico dinamarquês é excelente. No dia seguinte, após a cessação das náuseas e vômitos com sangue, os pacientes receberam carne cozida, omelete no vapor, mingau de sêmola com leite, purê de cenoura cozida e pão branco velho sem crosta. A condição do paciente melhorou rapidamente, o sangramento estabilizou e a hemoglobina melhorou.
Menu de amostra para a semana
As refeições são divididas em 6 refeições. Pequeno-almoço - às 8h00, almoço - às 10h30, almoço - às 13h00, chá da tarde - às 15h30, jantar - às 18h00 e jantar tardio - às 20h30. Considere os dias da semana um cardápio aproximado para a semana da dieta Meilengracht.
Segunda:
- aveia cozida;
- purê de brócolis e cenoura;
- sopa de trigo sarraceno viscosa e suflê de peru;
- omelete a vapor com ovo de frango;
- geleia de morango;
- sufflé de requeijão.
terça-feira:
- mingau de trigo sarraceno;
- ovo cozido;
- peixe cozido picado e beterraba;
- sopa viscosa com trigo sarraceno;
- mingau de milho;
- maçãs cozidas amassadas (retire a casca e os caroços).
Quarta:
- aveia cozida;
- geleia de leite;
- sopa de cevada viscosa;
- legumes cozidos - beterraba, cenoura e couve-rábano, amassados;
- sufflé de requeijão;
- mingau de semolina.
Quinta:
- mingau de milho com leite;
- beterraba cozida, purê de vitela cozida ralada;
- purê de batata cozida;
- arroz viscoso e canja de galinha (purê);
- mingau de trigo sarraceno;
- mousse de pêssego cozido.
Sexta:
- mingau de arroz;
- geleia de pêra macia;
- sopa de aveia viscosa;
- purê de legumes com carne de peru;
- geleia de leite;
- decocção de rosa mosqueta com açúcar.
Sábado:
- Mingau de trigo sarraceno ralado;
- geleia de leite;
- sopa de arroz de peru viscoso;
- purê de legumes de cenoura ebrócolis;
- suflê de peixe com mix de legumes;
- geleia de leite.
Domingo
- mingau de semolina;
- omelete a vapor com ovo de frango;
- suflê de carne de coelho e purê de legumes (batata, abobrinha e cenoura);
- sopa de arroz viscoso;
- purê de beterraba e suflê de peixe;
- purê de banana.
Este é apenas um menu aproximado. Você pode variar de várias maneiras, adicionando abóbora e frango, carne bovina e de codorna, um ovo cozido em um saco, couve-flor, etc.
Conclusão
A dieta é útil não apenas para sangramento com úlcera péptica, mas também para gastrite e outros problemas gastrointestinais. Ao seguir este menu, você pode restaurar rapidamente seu estado normal, se livrar da dor e dos sintomas da úlcera péptica. Mantenha-se saudável!
