Vitaminas são substâncias orgânicas que desempenham uma função auxiliar em relação aos hormônios e enzimas. Eles estão envolvidos em quase todos os processos que ocorrem em nosso corpo. A f alta de uma determinada vitamina na dieta pode ser prejudicial à saúde.
Para entender melhor o papel que desempenham, você deve primeiro entender o que são as vitaminas em geral. De acordo com a classificação existente, existem 3 tipos deles:
- solúvel em gordura;
- solúvel em água;
- substâncias semelhantes a vitaminas.
O primeiro grupo inclui as vitaminas A, D, E, K. A sua peculiaridade reside no facto de serem absorvidas apenas se forem consumidas com alimentos que contenham uma quantidade suficiente de gordura. Assim, por exemplo, para que a vitamina A das cenouras raladas traga o maior benefício, o óleo vegetal deve ser adicionado a ela. Em alguns casos, a própria natureza cuidou de tudo. Assim, o óleo de peixe contém uma grande quantidade de vitamina E.
Vitaminas C, B, H, PP sãosolúvel em água. Isso significa que eles precisam apenas de uma quantidade suficiente de líquido para serem absorvidos.
Um grupo separado, chamado de substâncias semelhantes a vitaminas, incluía colina (B4), inositol (B8), ácido para-aminobenzóico (B10), carnitina (B11), orótico (B11), pangâmico (B15), ácidos graxos poliinsaturados (F), ácido lipóico (N), bioflavonóides (P), metilmetionina (U). Em sua estrutura, são um pouco diferentes das vitaminas em si, mas semelhantes a elas em ação e funções.
ácido ascórbico
De outra forma, também é chamada de vitamina C. Onde é encontrada principalmente e por que é necessária? A necessidade de obtê-lo dos alimentos, como qualquer outra vitamina, deve-se ao fato de o corpo humano não conseguir produzi-lo por conta própria. Sabe-se também que a vitamina C é muito importante para uma boa saúde, pois desempenha muitas funções:
- participa na regulação hormonal;
- protege o corpo das toxinas;
- é um poderoso antioxidante.
Está cientificamente comprovado que as pessoas que seguem uma dieta rica em vitamina C são menos suscetíveis a doenças, especialmente no inverno. Afinal, somente quando os sintomas de um resfriado ou gripe aparecem, muitas pessoas correm para a farmácia em busca de sacos de pó, que dizem conter vitamina C, que contém as substâncias mais inúteis ou até nocivas. Estamos falando de cores e sabores artificiais. Portanto, é melhor usar produtos naturais em quetem vitamina C.
Onde contém mais ácido ascórbico, todo mundo sabe desde a infância. Afinal, os limões são pintados em uma garrafa com deliciosas drageias amarelas. Mas isso é apenas parcialmente verdade, pois as frutas cítricas, embora estejam entre as líderes nesse indicador, não são recordistas.
no suco desta baga maravilhosa. Além disso, uma grande quantidade de ácido ascórbico é encontrada em verduras, pimentões verdes, morangos, framboesas e cinzas de montanha.
