O primeiro uso do cardamomo é registrado há pelo menos 4.000 anos. É considerada uma das especiarias mais antigas do mundo. Foi usado no antigo Egito como remédio e até mesmo como parte de rituais e para embalsamamento. Tanto os romanos quanto os gregos usavam esse tempero por seu sabor pungente. Os vikings descobriram o cardamomo durante suas viagens e o trouxeram para a Escandinávia. Esta especiaria tem propriedades afrodisíacas e também é usada como cura para impotência, disfunção erétil e ejaculação precoce. Estas são propriedades especialmente benéficas do cardamomo para os homens.
O que é esse tempero?
O cardamomo é uma especiaria que cresce na Índia, Nepal e Butão. O cardamomo é considerado a rainha das especiarias e é um dos mais caros. Ele ocupa o terceiro lugar, enquanto o primeiro e o segundo atrás do açafrão e da baunilha, respectivamente. O cardamomo é um pequeno "recipiente" com sementes pretas dentro. Tanto as sementes como a vagem exalam um aroma agradável. Por isso, são usados como condimentos na culinária indiana.
Seu uso não se limita a pratos quentes e condimentados. As sementes também são adicionadas a sobremesas e bebidas para complementar o sabor doce. O chá de cardamomo tem benefícios para a saúde. É uma bebida muito famosa, junto com o chá de gengibre na Índia.
Na Índia, o cardamomo tem sido tradicionalmente considerado uma erva e tem sido um ingrediente na Ayurveda (uma antiga ciência indiana de medicina e estilo de vida) e na medicina tradicional chinesa. Acreditava-se que este remédio para o tratamento de infecções dos dentes e gengivas, problemas de garganta, congestão e tuberculose pulmonar, inflamação das pálpebras, distúrbios gastrointestinais, cálculos biliares também ajuda a combater vários venenos. Existem muitas críticas positivas sobre os benefícios do cardamomo.
Fatos
100 gramas de cardamomo contém 300 kcal, 68 g de carboidratos, 11 g de proteína, 28 g de fibra alimentar. Sua peculiaridade é que não contém colesterol. É rico em várias vitaminas e minerais. Estes incluem niacina, piridoxina, riboflavina, tiamina, vitaminas A e C, sódio, potássio, cálcio, cobre, ferro, manganês, magnésio, fósforo e zinco.
Este é o tempero perfeito com muitos benefícios para a saúde. Os benefícios de saúde mais populares do cardamomo estão listados abaixo.
Previne o câncer
O câncer, especialmente o colorretal, é uma das principais causas de morte no mundo. Custo crescente da terapia tradicional para esta doença e efeitos colaterais subsequentesefeitos levaram os pesquisadores a procurar uma alternativa. Estudos realizados em um dos institutos estaduais de Chittaranjan em Calcutá mostraram que o cardamomo dietético tem um efeito positivo no combate ao câncer colorretal. No momento, sua eficiência é de 48%.
Protege a saúde do coração
Estudos realizados no Departamento de Farmacologia e Farmácia da Faculdade de Farmacologia da Universidade King Saud, na Arábia Saudita, mostraram que o uso de cardamomo em doenças cardiovasculares leva à diminuição da frequência cardíaca e controle da hipertensão. Os micronutrientes encontrados nele podem neutralizar o aumento de lipídios no corpo.
Antidepressivo
Acredita-se que o cardamomo tenha propriedades antidepressivas. Seu óleo essencial é um dos óleos essenciais usados na aromaterapia. Pode ser usado não só para a depressão, mas também para o tratamento de várias outras doenças, desde doenças estomacais até doenças pulmonares.
Previne patologias gastrointestinais
Extrato de cardamomo é um ingrediente que ajuda a controlar distúrbios gastrointestinais como acidez, flatulência e cólicas estomacais. Um estudo realizado no Departamento de Química de Jamia Hamdard (Nova Delhi, Índia) mostrou que os óleos voláteis extraídos do cardamomo têm um efeito positivo em distúrbios gastrointestinais.
Propriedades antimicrobianas
Por muitos milênioscardamomo foi pensado para ter propriedades para combater a infecção. Para a ciência moderna, isso significa que a planta contém componentes antimicrobianos. Os óleos de cardamomo são capazes de inibir o crescimento e a disseminação de alguns micróbios muito perigosos que regularmente causam intoxicação alimentar. Na Ayurveda, o cardamomo tem sido usado como remédio para doenças e infecções do trato urinário, como cistite, nefrite e gonorreia.
Propriedades antiespasmódicas
De acordo com a Ayurveda, o cardamomo é bom para dores musculares e articulares. A contração repentina dos músculos causa esses espasmos. Quando os músculos se contraem, pode levar ao aparecimento súbito de dor. Especialistas da Universidade King Saud, na Arábia Saudita, concluíram que o cardamomo pode ser usado como medida de controle de espasmos musculares. Evidências experimentais recentes sugerem que esta planta tem propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas.
Cuidado Odontológico
Cardamomo tem sido usado em Ayurveda e Medicina Tradicional Chinesa para problemas dentários há séculos. Possui propriedades antimicrobianas que melhoram a saúde bucal. De acordo com algumas pesquisas em odontologia, o cardamomo pode proteger contra patógenos orais, como Streptococcus mutans. Seu sabor pungente ainda estimula o fluxo de saliva, o que pode ajudar a prevenir a cárie dentária. A planta também pode funcionar bem no tratamento do mau hálito.
Propriedade antiasmática
Cardamomo podeusado como remédio para asma e outros problemas respiratórios. Um estudo descobriu que os extratos brutos de cardamomo eram eficazes o suficiente para abrir as vias aéreas contraídas. Eles também são adequados para relaxar os tecidos da traqueia. Este estudo preliminar mostrou resultados positivos, mas requer mais estudos.
Detox o corpo
Os processos metabólicos em nossos corpos liberam toxinas e radicais livres que precisam ser revogados e eliminados para nos mantermos saudáveis. Caso contrário, essas toxinas acumuladas podem causar consequências negativas, incluindo câncer e envelhecimento prematuro. O cardamomo é conhecido por atuar como um detox. Os óleos essenciais e bioquímicos presentes nele fornecem propriedades desintoxicantes. Estudos mostraram que o cardamomo é eficaz contra células cancerígenas.
Segundo a Ayurveda, certas doenças ou males do corpo podem ser o resultado do acúmulo de excesso de "ama", ou toxina. É comparado a uma substância pegajosa que pode bloquear a circulação normal e diminuir os níveis de energia. A limpeza do corpo de toxinas ocorre através do consumo de produtos que reduzem o “ama”, que é o cardamomo. Um dos medicamentos recomendados é o chá de cardamomo com especiarias.
Melhora a circulação sanguínea
Em terapias tradicionais, como a aromaterapia, o cardamomo tem sido usado para tratar os sintomas da asma e da bronquite, melhorando a circulação nos pulmões. Óleo essencial,extraído do cardamomo foi testado por grupos de pessoas sob estresse. Cardamomo foi encontrado para ser eficaz em aumentar a circulação sanguínea no corpo. A planta contém vitamina C, que é um poderoso antioxidante. Melhora a circulação sanguínea em todo o corpo. Além disso, as muitas camadas de fitonutrientes no tempero aumentam ativamente a saúde da pele.
Trata náuseas, dores de garganta e vômitos
Tradicionalmente, o cardamomo tem sido usado como remédio para náuseas. É um tônico e estimulante eficaz e também é bom para aliviar as sensações de náusea e vômito. Também funciona como um bom remédio para dores de garganta. Cardamomo e canela podem ser fervidos em água e enxaguados na boca todos os dias para se livrar de sintomas desagradáveis.
Existe outra receita com as propriedades benéficas do cardamomo para dor de garganta. Uma mistura deste tempero, canela e pimenta preta pode fazer maravilhas no tratamento da tosse. Enquanto o cardamomo alivia a dor de garganta e reduz a irritação, a canela oferece proteção antibacteriana. Você pode tomar 1 grama de cardamomo, canela e pimenta preta e 1 colher de chá de mel. Misture todos os ingredientes e consuma a mistura três vezes ao dia.
Cardamom foi encontrado para reduzir a náusea e prevenir o vômito. Em um estudo, os indivíduos que receberam pó de cardamomo apresentaram menos frequência e duração de náuseas e vômitos.
Afrodisíaco
Por ter um aroma doce, acredita-se tradicionalmente que o cardamomo tenha propriedades afrodisíacas. Não só o cardamomo é considerado um afrodisíaco, mas tambémacredita-se que seja uma cura para a impotência e a ejaculação precoce. Quanto à sua afirmação como estimulante, os antigos romanos, gregos, árabes e egípcios apreciavam as propriedades afrodisíacas do cardamomo. A especiaria foi incluída em poções de amor e é mencionada nas Noites Árabes. Algumas culturas orientais ainda consideram o cardamomo uma cura para a impotência.
Soluço
Os soluços podem ser muito irritantes, especialmente para as crianças. Existem vários remédios descritos na medicina popular para soluços. Pegue algumas vagens de cardamomo e ferva-as em água. Ao beber esta água, você pode se livrar dos soluços.
Melhora a tez
Um dos benefícios do cardamomo é que ele pode proporcionar frescor e beleza à pele. Seu óleo essencial ajuda na eliminação de manchas, o que confere uma tez mais brilhante e uniforme. Você pode simplesmente misturar pó de cardamomo com mel e aplicá-lo como uma máscara facial. A planta pode ser usada em produtos de cuidados com a pele para fins antissépticos e anti-inflamatórios para acalmar a pele com efeitos terapêuticos.
Saúde do cabelo
As propriedades antioxidantes do cardamomo, especialmente do tipo preto, nutrem o couro cabeludo e melhoram a saúde do couro cabeludo. O tempero também nutre os folículos capilares e aumenta a força do cabelo. Você pode lavar o cabelo com água de cardamomo (misture o pó com água e use antes do shampoo) para obter os resultados desejados. As propriedades antibacterianas do tempero tratam até infecções do couro cabeludo, se houver. Melhoriaa saúde do couro cabeludo geralmente significa cabelos mais fortes e bonitos. A especiaria fortalece as raízes do cabelo e dá-lhes brilho. Estes são os benefícios de saúde do cardamomo para as mulheres.
Evita a gordura abdominal
As propriedades benéficas do cardamomo para a perda de peso ajudam a prevenir o acúmulo de gordura na área problemática - o estômago e as laterais. Para muitas pessoas, a gordura tende a se acumular ao redor da barriga, criando problemas metabólicos e até doenças cardiovasculares. Pesquisas agora dizem que o pó de cardamomo, tomado como adição a qualquer refeição, pode ajudar a prevenir a gordura abdominal.
Evita retenção de água e inchaço
A retenção de água e o inchaço também podem levar ao ganho de peso. Um diurético natural no Ayurveda, o cardamomo pode ajudar o corpo a expelir o excesso de líquido do corpo. A indigestão crônica também pode levar ao inchaço, e o cardamomo é um remédio popular para distúrbios gastrointestinais na medicina Unani. O extrato de cardamomo pode combater micróbios comuns, como Escherichia coli e Staphylococcus aureus. Através desta atividade contra as bactérias ruins, o cardamomo ajuda a equilibrar a flora intestinal para voltar ao normal e garantir uma digestão normal.
Como introduzir o cardamomo na sua dieta
Há muitas maneiras de obter os benefícios do cardamomo e incorporá-lo à sua alimentação e bebida diária. Muitas receitas do Oriente Médio e da Índia contêm cardamomo, que também podeFunciona igualmente bem com café e chá. Basta retirar as sementes de cardamomo e esmagá-las. Adicione uma pitada dessas sementes ao chá ou café com um pouco de leite desnatado. Esta é uma maneira rápida e fácil de obter os benefícios do cardamomo. Vale ress altar que o tempero por si só não ajudará você a perder peso, a menos que você tenha uma dieta equilibrada e saudável.
As receitas com cardamomo têm as mesmas propriedades benéficas e contraindicações do próprio tempero. Os índios usam vagens moídas em curry. Os árabes o usam para dar sabor ao café (as propriedades benéficas do cardamomo no café não desaparecem). O cardamomo é um bom complemento para pudim, bolos e creme brulee.
Chá
Para fazer o chá, são usadas flores e sementes secas de cardamomo branco. O chá de cardamomo tem um sabor doce e picante e um aroma agradável. Ajuda a tratar a indigestão, previne a dor de estômago e alivia a flatulência. Também é útil beber um copo de chá de cardamomo se você sentir náuseas. Esta bebida alivia a tosse. Uma xícara deste chá é benéfica para as mulheres que experimentam mudanças de humor durante o ciclo menstrual. As propriedades úteis e as contra-indicações do chá de cardamomo são as mesmas do próprio tempero.
Efeitos colaterais
O cardamomo tem propriedades e contraindicações úteis. Esta especiaria tem poucos efeitos colaterais, mas o consumo excessivo pode levar a sérios efeitos à saúde.
Não use cardamomo ao mesmo tempo que estes medicamentos:
- drogas para HIV.
- Anticoagulantes.
- Antidepressivos.
- Aspirina.
- Medicamentos antiplaquetários.
- Medicamentos para a síndrome do intestino irritável.
Na Web você pode encontrar muitos comentários sobre as propriedades benéficas e contra-indicações do cardamomo.
Alergia
Se usado por muito tempo e em grandes quantidades, o cardamomo pode levar a algumas reações alérgicas inexplicáveis. As alergias, conhecidas como dermatite de contato, são um tipo popular de erupção cutânea quando o cardamomo é ingerido em excesso. Novamente, alguns podem ser hipersensíveis a esse tempero. Os seguintes sintomas podem ser observados quando há reações alérgicas respiratórias devido ao cardamomo:
- Espasmo do peito ou garganta.
- Dor no peito.
- Respiração irregular ou difícil.
- Problemas respiratórios.
Cálculos biliares
O consumo excessivo de cardamomo pode causar cálculos biliares. Verificou-se que o sistema digestivo não absorve completamente o cardamomo. Isso resulta na sedimentação das mesmas sementes em nossos corpos. Este processo eventualmente leva ao crescimento de cálculos biliares. Vale a pena estudar cuidadosamente as propriedades benéficas e contra-indicações do cardamomo antes de usá-lo.
Como evitar efeitos colaterais
Não tenha medo dos efeitos colaterais acima das sementes de cardamomo. Esta é uma das especiarias menos nocivas que podem ser usadas. Não deixe que as contra-indicações superem as propriedades úteiscardamomo. Mas nunca consuma muito desta especiaria. Sempre verifique com seu médico se você pode usar cardamomo para qualquer condição médica.
