Na rede, muitas vezes surgem dúvidas sobre os benefícios e perigos do sal, sobre as normas para seu consumo, ou sobre, por exemplo, o que acontece se você comer 3 colheres de sal. Para começar, vamos descobrir o que é esse composto do ponto de vista da química, acessível a uma pessoa comum com ensino médio.
Fórmula química e método de fabricação
Na natureza, o sal ocorre na forma de compostos com outros elementos do solo ao seu redor, portanto, pode ter uma composição diferente. No entanto, para consumo como tempero em alimentos, a mistura natural é fervida e obtém-se um composto de cloreto de sódio puro, NaCl. É este composto que consumimos diariamente na forma de um pó branco ou cristais. Na verdade, eles são transparentes, mas devido ao seu pequeno tamanho e ao grande número de bordas, a luz que passa pelo cristal de sal o torna branco.
De onde veio a tradição de salgar alimentos: uma teoria comum
É difícil discordar do fato de que comida insípida não tem gosto, e em algunsaté mesmo casos repugnantes. Aparentemente, essa pode ser a razão pela qual salgar o prato entrou em uso comum. Há uma opinião de que a primeira forma de extrair este tempero é a queima de plantas que cresceram em locais onde se notou um aumento da concentração de sais. Antigamente as pessoas comiam peixe e carne, e deles tiravam muito sal; no sangue, a f alta de elementos começou a ser notada durante a transição para a agricultura - as plantas não conseguiam entregar tamanha quantidade desse composto químico ao corpo.
O dano do sal contra sua utilidade
O que acontece se você comer 3 colheres de sal pode ser considerado uma reação instantânea do corpo e uma demonstração de dano em toda a sua glória. Mas mesmo em pequenas quantidades, esse tempero entra constantemente e com invejável regularidade em nossos corpos. Neste caso, atua como uma bomba-relógio com uma área de efeito imprevisível.
Argumentos a favor e contra o uso do sal
Este composto químico não é digerido ou assimilado em nosso corpo. Mas, no entanto, há opiniões de que os íons de sal desempenham um papel importante na formação do suco gástrico, o trabalho das células nervosas, embora o tempero não tenha nenhum valor nutricional - nem vitaminas nem substâncias orgânicas. Em pequenas quantidades, se falarmos dos benefícios, essa substância é sem dúvida necessária. Mas se há muito sal no corpo, e essas são as realidades hoje, seu excesso atinge primeiro a mesma mucosa intestinal, depois os rins, a vesícula e a bexiga sofrem. Ela tambémafeta o sistema cardiovascular - por exemplo, estimula a ocorrência de hipertensão.
Se você comer muito sal, sentirá imediatamente a necessidade de água. Em alguns trabalhos, essa propriedade é caracterizada como uma reação do organismo a uma substância estranha. Há necessidade de lavá-lo para fora do corpo através do acúmulo de grandes quantidades de água nos focos de concentração de sal.
Se você consumir água em grandes quantidades, é provável a formação de inchaço, mas se não, pelo contrário, a desidratação dos tecidos chega a um estado crítico.
Ingestão única de uma grande quantidade de sal - o que é preocupante
O que acontece se você comer 3 colheres de sopa de sal? Primeiro você precisa tentar fazê-lo. Mesmo se estivermos falando de colheres de chá, após a primeira há um nojo terrível, até vômito. Se a pessoa é saudável e não tem problemas com o coração, trato gastrointestinal e/ou rins, então uma dose de três colheres provavelmente passará sem um resultado fatal. Mas vômitos, dor abdominal, secura e sede intensa com possível inchaço e aumento da pressão arterial são o que esperar neste caso. Se houver doenças associadas, como mencionado acima, ao trato gastrointestinal, rins, coração ou vasos sanguíneos, o resultado pode ser muito mais deplorável.
Para começar, imaginando o que acontecerá se você comer 3 colheres de sopa de sal, você precisa decidir o tamanho delas. Então, se estamos falando de colheres de chá, uma contém de cinco gramassal (sem topo e depois em ascensão), em uma colher de sopa pode ser de 18 gramas. Total mínimo de 15 gramas no primeiro caso e 54 gramas no segundo. Os médicos chamaram a dose de sal, que é chamada condicionalmente letal, na quantidade de 250 gramas. Como pode ser visto pelos valores digitais, no caso de colheres de sopa, você terá que comer não três, mas cinco vezes três, ou seja, 15 colheres de sopa. eu. Se você ainda conseguir superar o reflexo de vômito e a repugnância sem beber tudo com água, provavelmente acabará no próximo mundo sem ajuda médica. Perspectiva mais ou menos.
Pessoas que não sabem o que é sal e por que é necessário, em comparação com consumidores ativos: o nível de saúde
Outras observações relacionadas ao porquê você não deve comer muito sal também são interessantes. Alguns exploradores das profundezas do nosso planeta notaram que os nativos, a quem o progresso não chegou, nunca comiam esse tempero. Seus indicadores de saúde, em particular, pressão, eram de 120 a 80, e doenças cardíacas ou renais eram desconhecidas para eles. Estudos também foram realizados em países onde o nível de hipertensão tem um recorde. Tendo calculado a norma diária de sal que uma pessoa come, os cientistas ficaram horrorizados - 15-20 gramas por dia, quando a norma, levando em consideração as características fisiológicas do corpo, está na faixa de 2-4 gramas.
Ou seja, comparado com o resultado instantâneo, que mostra o que acontecerá se você ingerir 3 colheres de sopa de sal de cada vez, o consumo excessivo prolongado dele irá matá-lo lenta e imperceptivelmente, estragando gradualmente suaórgãos internos, encurtando assim os dias de sua vida.
