Existem muitos amantes de frutos do mar no mundo, e eles são a comida mais popular há mais de um ano. Sushi, pãezinhos, ostras e mexilhões são, sem dúvida, muito saborosos, mas nem sempre seguros. Recentemente, devido a problemas ambientais, manutenção inadequada da vida marinha, os casos de intoxicação por frutos do mar tornaram-se mais frequentes. Às vezes, diferentes tipos de doenças podem levar a sérias consequências.
Razões
A intoxicação do corpo ocorre como resultado de violações das regras de armazenamento, preparação do produto. Produtores sem escrúpulos negligenciam os requisitos básicos de saneamento, causando danos irreparáveis aos potenciais consumidores.
Pode haver outras razões para o envenenamento de frutos do mar:
- A presença de uma reação alérgica - os habitantes do mar são um poderoso alérgeno. Devido à presença na composição de vários componentes que afetam os receptores de histamina, ocorre uma reação. Pode haver consequências na forma de erupções cutâneas ou náuseas, diarréia.
- Comer em excesso - muitas vezes grandes porções causam sérias consequências na forma de envenenamento. A proteína no corpo é decomposta por um longo período, então uma grande quantidade dela é processada ainda mais, e isso causa peso no estômago. O produto começa a se decompor, aparecem desconforto, náuseas.
- As toxinas são a causa mais comum de intoxicação por frutos do mar. Por exemplo, camarões são ricos em produtos químicos e lulas são ricos em mercúrio. Os caranguejos contêm muita E. coli porque comem muita comida decomposta e outras coisas. É importante saber comer caranguejo, saber cozinhá-lo para evitar envenenamento.
Frutos do Mar Perigosos
Além dos representantes do mar acima, também existem peixes que são muito tóxicos. Eles devem ser devidamente preparados para que substâncias tóxicas não entrem no prato. Essas espécies incluem o famoso baiacu. Se o chef for inexperiente e cometer o menor erro, isso levará à morte inevitável do consumidor.
Além do peixe e do marisco, os molhos que temperam o prato acabado também são perigosos. Você precisa prestar atenção a eles, pois muitas vezes é necessário um molho muito picante e saturado para esconder a deterioração dos frutos do mar. Isso é importante, porque a condição humana depende desse conhecimento. Ele provavelmente não sentirá a diferença, e as consequências o ultrapassarão depois de um tempo. A intoxicação por frutos do mar pode aparecer em um dia? Claro que sim. Especialmente se muito foi comido. Um prato estragado só pode começar a se dividir emno dia seguinte, e então haverá mal-estar e náusea.
Sintomas
Sintomas de intoxicação por frutos do mar são um indicador de que é necessária atenção médica urgente. Os sinais primários incluem febre alta, hálito de acetona, dores de cabeça, boca seca.
A seguir vem uma série de sintomas graves, que são cem por cento o fato de que uma pessoa está envenenada.
- Estômago ronca constantemente, vômitos e diarreia ocorrem.
- Fraqueza séria.
- Doenças neurológicas expressas pelo tônus muscular.
- Região epigástrica constantemente dolorida e dolorida.
Casos especialmente perigosos causam taquicardia, pressão baixa. Uma pessoa como um todo não pode perceber adequadamente a realidade. Quanto tempo o envenenamento por frutos do mar se manifesta depende de quanto foi comido. É importante que camarões ou mexilhões possam afetar a condição de uma pessoa com rapidez suficiente.
O resto da vida marinha afeta o corpo após um certo período de tempo, em média todos os dias.
Primeiros Socorros
O que fazer em caso de intoxicação por frutos do mar? A primeira coisa que uma pessoa deve fazer é tomar medidas básicas de auto-ajuda. Estes incluem lavagem gástrica. É necessário armar-se com água limpa comum ou solução salina, o permanganato de potássio também é eficaz. Depois disso, consuma este líquido na quantidade de 1,5 litros. Além disso, é imediatamente necessárioinduzir o vômito para que todo o líquido saia. Por um período de tempo antes da chegada de uma ambulância ou de tomar o próximo medicamento, o efeito da limpeza é suficiente. A pessoa deve se sentir melhor.
Principais etapas para fornecer PHC
Após identificar os principais sinais de intoxicação por frutos do mar, é preciso ir ao hospital. O tratamento no hospital, assim como em casa, deve consistir em três etapas.
- Sorventes - estão incluídos no grupo de ferramentas básicas que ajudam a limpar o estômago de toxinas. Carvão ativado, "Smekta" ou "Polysorb" fará o trabalho perfeitamente.
- Terapia de reidratação - para restaurar o equilíbrio hídrico no corpo, você precisa beber uma solução especial composta de água, açúcar e sal. Você também pode comprar na farmácia Regidron.
- Terapia sintomática - se a temperatura subir visivelmente, você precisa beber Paracetamol. Desde que a náusea e o vômito não desapareçam, você pode usar Cerucal.
Os primeiros socorros só são permitidos para adultos saudáveis. Se o envenenamento por frutos do mar pegou uma menina ou criança grávida, você precisa urgentemente ir ao hospital ou ligar para um médico em casa. A ajuda pode ser fornecida se a condição for muito crítica. Mas é melhor checar tudo com o médico por telefone durante a ligação, para não prejudicar ainda mais.
Tratamento
O tratamento para intoxicação por frutos do mar começa após uma avaliação geral do estado de saúde da pessoa. Use antibióticos somente seo corpo tem uma infecção. Como regra, isso é expresso pela alta temperatura. Com vômitos graves, eles bebem preparações especiais e lavam-se. Mas isso é aceitável para envenenamento leve.
Em casos graves, a pessoa deve ser hospitalizada. O hospital já está verificando o corpo quanto à presença de E. coli, de acordo com o resultado, um soro especial é prescrito.
Produtos em risco
A intoxicação por frutos do mar geralmente ocorre devido a esses tipos de vida marinha:
- Mexilhões - sua carne é muito útil para os seres humanos, pois está repleta de elementos e ácidos úteis. Durante o cozimento, o produto passa por tratamento térmico, para que as substâncias nocivas desapareçam. Os mexilhões crus tendem a conter muita sujeira e infecção, pois filtram a água do mar. A partir desta opção, você pode facilmente ser envenenado e não só.
- Ostra - o produto consiste em uma grande quantidade de ácidos poliinsaturados, que têm um efeito positivo no funcionamento do corpo humano. Eles são consumidos crus, então o envenenamento é uma ocorrência regular neste caso. A ostra precisa estar ainda viva. Morrer causa uma série de consequências associadas ao trabalho do estômago.
- Caranguejos - contêm muito cobre e vitamina B. Eles têm um efeito positivo no trabalho do coração, na visão. Devem ser consumidos, mas é importante saber como comer caranguejos, como cozinhá-los para se proteger de envenenamentos.
- Vieiras - contêm muitos oligoelementos diferentes, bem como substâncias úteis como fósforo, magnésio e iodo. afetar sob normalconsumo para o trabalho do aparelho digestivo é positivo. O produto intacto tem uma agradável cor rosada e cheira a mar. Se você quiser comê-los crus, dê preferência às vieiras vivas.
- Squid - útil para problemas graves com o trabalho do coração, pois contêm uma grande quantidade de potássio. A lula ajuda a aumentar a imunidade devido à arginina e lisina, por isso o produto é frequentemente administrado a crianças. Por esse motivo, é importante saber como comê-los para não envenenar a criança de forma alguma. A carne da lula deve ser branca. Para entender se um produto é realmente fresco na frente de uma pessoa, basta cozinhá-lo. Se aparecer muita espuma, a lula foi descongelada e congelada repetidamente várias vezes. Um gosto amargo também fala de corrupção.
Complicações e consequências
Se você não fornecer assistência médica oportuna à vítima, a condição pode mudar rapidamente para pior. Há situações em que o envenenamento atinge tal grau que a pessoa entra em coma e depois morre.
Doenças graves como pancreatite crônica aguda, inflamação do fígado, insuficiência renal e patologias associadas à vesícula biliar também podem se desenvolver. Possível exaustão.
Pode haver distúrbios no corpo na forma de danos neurológicos. A atividade cerebral se deteriora visivelmente, a pessoa se torna distraída e apática.
Se ocorrer uma alergia, o edema de Quincke ou choque anafilático também é possível, cobrindo todo oorganismo. A condição é muito perigosa e requer atenção médica imediata.
Envenenamento é especialmente difícil para mulheres grávidas e crianças.
Prevenção
Para evitar envenenamento repentino, você precisa observar o que exatamente entra na comida. Quando um produto é adquirido, o melhor é estudar seus certificados de qualidade, que o vendedor deve ter. Você também precisa monitorar cuidadosamente a data de validade do produto.
Marisco fresco e de qualidade não é barato. Um baixo custo indica que o produto provavelmente está vencido. É melhor certificar-se da qualidade dos frutos do mar do que se responsabilizar por essa omissão com a própria saúde.
