A conhecida expressão dos nutricionistas: "Nós somos o que comemos" pode ser parafraseada em relação à água. Nossa saúde depende diretamente do que bebemos. Infelizmente, a qualidade da água potável é uma grande preocupação em todo o mundo. A condição dos sistemas de encanamento torna cada vez mais necessária a instalação de filtros potentes ou o uso de água engarrafada comprada. O que chamamos de água mineral? Como a mineralização da água afeta a saúde humana?
Que tipo de água pode ser chamada de mineral?
A água potável comum, que coletamos da torneira ou compramos em garrafas, também pode ser considerada, até certo ponto, mineral. Também contém sais e vários elementos químicos em diferentes proporções. E, no entanto, sob um certo nome, costuma-se significar água saturada com substâncias orgânicas úteis em vários graus de concentração. O principal indicador que determina a composição químicaa principal fonte de vida, sua aptidão para beber, é a mineralização geral da água ou, em outras palavras, o resíduo seco. Este é um indicador da quantidade de matéria orgânica em um litro de líquido (mg/l).
Fontes de mineralização
A mineralização da água pode ocorrer tanto natural quanto industrialmente, artificialmente. Na natureza, os rios subterrâneos absorvem sais valiosos, oligoelementos e outras partículas das rochas por onde passam.
Natural pode ser considerada a água que não é submetida a nenhum tratamento tecnológico, é extraída apenas de fontes artesianas, sem alterar sua composição química.
Fontes de água limpas, infelizmente, tornaram-se uma raridade. A humanidade é cada vez mais forçada a usar instalações especiais para limpá-los da poluição com substâncias nocivas. Os métodos modernos de filtragem podem extrair água utilizável de quase qualquer líquido. Como resultado do uso de tais tecnologias, às vezes torna-se quase destilado e também é prejudicial para uso contínuo em alimentos. A água purificada artificialmente sofre remineralização e é preenchida com a composição necessária de uma forma já não natural.
Grau de mineralização da água
Água com teor de sólidos abaixo de 1000 mg/l é considerada água doce, um indicador da maioria dos rios e lagos. É esse limiar que é considerado o mais alto para a água potável; nesse limite, uma pessoa não sente desconforto e um sabor salgado ou amargo desagradável. A mineralização da água acima de 1000 mg/l, além de alterar seu sabor, diminui a capacidade de saciar a sede e, às vezes, tem um efeito prejudicial ao corpo.
Resíduo seco abaixo de 100 mg/l - baixo grau de mineralização. Essa água tem sabor desagradável, causa distúrbios metabólicos com uso prolongado.
Cientistas balneologistas deduziram o indicador ideal de saturação com substâncias orgânicas - de 300 a 500 mg / l. Resíduo seco de 500 a 100 mg/l é considerado alto, mas aceitável.
Propriedades do consumidor da água
De acordo com suas propriedades de consumo, a água deve ser dividida entre as próprias para uso diário e as utilizadas para fins terapêuticos e profiláticos.
- A água purificada artificialmente de todas as substâncias é adequada para beber e cozinhar. Não trará muito dano, exceto que não trará absolutamente nenhum benefício. Aqueles que, temendo infecções, usam apenas esse líquido, correm o risco de ter uma deficiência de sais e minerais úteis. Eles terão que ser reabastecidos artificialmente.
- A água de mesa é a mais favorável para o uso diário, purificada da sujeira e impurezas nocivas e moderadamente nutrida com tudo o que você precisa.
- As águas de mesa curativas já se distinguem pelo prefixo "cura". Tome-os como remédio ou para prevenção. Ou seja, todos podem beber, mas com moderação e não constantemente, mas você não pode usá-los para cozinhar.
- Águas minerais puramente medicinais são geralmente tomadas apenas com receita médica, na maioriacasos como procedimento em balneário. A alta mineralização da água torna seu uso inaceitável em uma ampla faixa.
Classificação da água por composição
Na sociedade, a água mineral é comumente chamada de água de mesa medicinal. O nível de substâncias orgânicas, minerais e gases dissolvidos neles difere significativamente e depende da localização da fonte. A principal característica da água é sua composição iônica, cuja lista geral inclui cerca de 50 íons diferentes. A principal mineralização das águas é representada por seis elementos principais: cátions potássio, cálcio, sódio e magnésio; ânions de cloreto, sulfato e bicarbonato. De acordo com a predominância de certos elementos, as águas minerais são divididas em três grandes grupos principais: hidrocarbonetos, sulfatos e cloretos.
Na maioria dos casos, em sua forma pura, um grupo separado de água é raro na natureza. As fontes mais comuns são de tipo misto: cloreto-sulfato, sulfato-hidrocarbonato, etc. Por sua vez, os grupos são divididos em classes de acordo com a predominância de determinados íons. Existem águas de cálcio, magnésio ou mistas.
Apenas beba e seja saudável
A mineralização da água é amplamente utilizada para fins médicos, tanto para uso interno quanto para uso externo, na forma de banhos e outros procedimentos com água.
- Águas hidrocarbonadas são utilizadas para o tratamento e prevenção de doenças do aparelho digestivo associadas à alta acidez. Eles ajudam a se livrar da azia, limparcorpo de areia e pedras.
- Os sulfatos também estabilizam os intestinos. A principal área de sua influência é o fígado, ductos biliares. Eles recomendam o tratamento com essas águas para diabetes, obesidade, hepatite, obstrução das vias biliares.
- A presença de cloretos elimina distúrbios do trato gastrointestinal, estabiliza o estômago e o pâncreas.
Beber água altamente mineralizada também pode causar danos significativos à saúde se usada incorretamente. Uma pessoa com problemas digestivos e metabólicos deve tomar esses medicamentos naturais conforme prescrito e sob a supervisão da equipe médica.
