Alergia tornou-se uma verdadeira "praga" do nosso tempo. Novos são constantemente adicionados à lista usual de produtos e substâncias que causam o processo imunopatológico. A alergia ao arroz não é um fenômeno comum, é detectada em 5% do número total de pessoas que sofrem de hipersensibilidade grave. Um processo patológico pode ocorrer em qualquer pessoa, por isso seria útil conhecer seus sintomas e métodos de terapia.
O conceito de alergia
Alergia é uma hipersensibilidade aumentada do sistema imunológico a uma substância, causada por uma alteração na sua reatividade. As reações alérgicas são manifestações clínicas de sensibilidade.
Quando as alergias são produzidas no organismo anticorpos - imunoglobulinas E. Quando causam alta sensibilidade, são chamados de alérgenos. A sensibilidade é caracterizada por forte estimulação por imunoglobulinas E de mastócitos (glóbulos brancos que fazem parte do sistema neuroimune) e basófilos,que se transforma em inflamação. As manifestações clínicas da resposta inflamatória podem ser muito diferentes: desde coriza e coceira até choque anafilático.
Alergias Incomuns
Alergia é uma doença comum. Mesmo quem não sofre de hipersensibilidade tem parentes ou amigos com essa patologia. Quase todo mundo sabe que as alergias são mais frequentemente causadas por pólen de plantas, poeira, frutas cítricas, produtos químicos domésticos e a maioria das drogas.
O processo alérgico está completamente ligado ao sistema imunológico, que se adapta às condições do ambiente. Em países onde crescem frutas cítricas, as pessoas consomem laranjas e tangerinas desde a infância, então raramente têm alergias. O óleo de palma não causa reações negativas em pessoas que o consomem regularmente.
Há outro problema. Em conexão com a ecologia em constante deterioração, desenvolvem-se condições patológicas incomuns, incluindo tipos de reações alérgicas. Assim, no Reino Unido, os médicos se interessaram por um caso incomum: uma mulher foi ao hospital com queixas de que após o contato com qualquer líquido, até lágrimas, aparece uma erupção cutânea em sua pele, acompanhada de inchaço e coceira.
Rara hipersensibilidade ao látex, fluido biológico: saliva, sêmen. Há também uma alergia ao arroz ou trigo sarraceno. Devido ao fato de que tais fenômenos raramente são observados, os médicos às vezes diagnosticam erroneamente. A terapia inadequada contribui para a transição da patologia para uma forma crônica.
Você pode ser alérgico aarroz?
A reação anormal do organismo a determinados alimentos ocorre devido às suas características individuais. O arroz há muito se tornou um produto familiar na dieta não apenas dos asiáticos. O cereal é muito satisfatório, contém muitos oligoelementos úteis, por isso está incluído no menu dietético, médico e infantil.
O arroz pode causar alergias? Em princípio, qualquer produto é capaz de induzir um processo imunopatológico. Qualquer substância é uma mistura. A alergia é causada não pelo produto em si, mas por seus componentes - talvez um componente ou vários. Na maioria dos casos, no futuro, será necessário excluir ou limitar drasticamente o consumo de todos os produtos que contenham componentes que provoquem um processo imunopatológico. Caso contrário, pode desenvolver uma alergia cruzada ao arroz, ou seja, hipersensibilidade a substâncias semelhantes em composição ao cereal.
Causas de uma reação alérgica ao arroz
A maioria dos grãos contém glúten. Esse tipo de proteína não é necessário para humanos, então o corpo geralmente percebe o componente como estranho, o que contribui para o desenvolvimento de alergias. O arroz não contém glúten, mas contém outros compostos proteicos aos quais o corpo é muito sensível.
Orizenin - proteína, como o glúten, pertence às glutelinas. A principal característica desses compostos é que eles são insolúveis em água. Com nutrição inadequada, por exemplo, ingestão insuficiente de líquidos, o corpo começa apercebem produtos com orizenina como perigosos. Como resultado, o sistema imunológico é ativado, uma alergia se desenvolve.
Lisina é um aminoácido alifático. A substância não é sintetizada pelo organismo, mas é necessária. O composto proteico é capaz de exercer um efeito antiviral. Durante a doença, essas propriedades do aminoácido aumentam ainda mais o trabalho do sistema imunológico, o que aumenta o número de anticorpos que causam hipersensibilidade.
Existem outras causas de alergia ao arroz:
- Sensibilidade a produtos químicos usados para processar cereais durante o cultivo, armazenamento e transporte.
- Dieta desequilibrada. O arroz não pode fornecer totalmente o corpo com nutrientes. A f alta de certos oligoelementos causa várias doenças. Uma pessoa doente tem muito mais probabilidade de desenvolver uma alergia do que uma pessoa saudável.
- F alta de líquido. Com ingestão insuficiente de água, o arroz é mal absorvido. O corpo gasta muita energia no processamento de cereais, além disso, utiliza reservas de líquidos de reserva, o que afeta negativamente a saúde.
Por que os adultos são alérgicos ao arroz?
Em adultos, o processo imunopatológico na maioria dos casos é adquirido. Os seguintes fatores influenciam sua ocorrência:
- A presença de doenças crônicas. Com a idade, as propriedades protetoras do corpo perdem a capacidade de resistir totalmente a todos os fatores negativos externos. E fatores internos, como patologias recorrentes prolongadas, prejudicam ainda mais o funcionamento do sistema imunológico.sistema.
- Maus hábitos. O abuso de álcool e produtos de tabaco contribuem para o desenvolvimento de alergias. Além disso, o álcool e os cigarros têm um efeito negativo em todos os órgãos e sistemas, incluindo o sistema imunológico. Devido ao mau funcionamento do sistema imunológico, reações anormais se desenvolvem no corpo.
- Adultos podem desenvolver alergia ao arroz devido às atividades profissionais. Os agricultores geralmente desenvolvem sensibilidade às plantas que cultivam. As reações são especialmente pronunciadas durante a floração e a colheita. As pessoas que transportam arroz ou trabalham em uma fábrica de processamento de arroz também são suscetíveis a alergias.
Hipersensibilidade a grãos em crianças
A principal causa de alergia ao arroz em uma criança é a predisposição hereditária. Se a mãe é propensa a patologia, o risco de sua ocorrência em crianças é muito alto. A lista de testes obrigatórios durante a gravidez inclui até um teste para anticorpos de imunoglobulina E. As razões para o desenvolvimento de alergias na infância incluem:
- Abuso de produtos que causam processo imunopatológico durante a gravidez. Alimentos alergênicos, especialmente em grandes quantidades, provocam a produção de anticorpos. A barreira placentária não consegue lidar se seu número for muito grande e os anticorpos entrarem no sangue do feto. O bebê nasce com hipersensibilidade.
- Imaturidade do sistema digestivo em uma criança. O desenvolvimento de alergias é mais frequentemente causado por alimentos complementares precoces, preparo inadequado do produto ou sua baixaqualidade.
- Criança comendo alimentos que contenham arroz em grandes quantidades. Algumas mães, tendo lido sobre os benefícios deste cereal, colocam a criança em uma dieta de arroz. As crianças comem sopa, mingau, biscoitos, etc., um excesso do produto contribui para o desenvolvimento de alergias.
Alergia na amamentação
Durante a gravidez, o corpo da mulher é completamente reconstruído e, novamente, após o nascimento. Tudo isso é um processo fisiológico natural, mas as mudanças ocorrem em um tempo muito curto, além disso, duas vezes. A reconstrução afeta a saúde da mãe.
Alergia ao arroz durante a amamentação (amamentação) é muito rara, então o problema recebe pouca atenção imerecidamente. Muitas substâncias são excretadas com o leite materno, incluindo anticorpos. Se ocorrer uma reação alérgica, consulte o seu médico. A mulher terá que fazer terapia. Mas alguns medicamentos podem ter um impacto negativo na saúde do bebê; portanto, durante o tratamento, você terá que desistir da amamentação. Além disso, as mulheres propensas a alergias devem prestar mais atenção à sua dieta.
Alergia a grãos em cães
Para muitos, os animais de estimação são como membros da família. Os donos se alegram com seu humor brincalhão e ficam chateados se o cão ou gato começar a ficar doente. A maioria das doenças em cães são as mesmas que em humanos. Somente devido às características anatômicas, as patologias têm um curso diferente e outros métodos de terapia são usados para animais. razão principaldesenvolvimento de uma alergia ao arroz em um cão são as substâncias com as quais o cereal é processado. Mas em algumas raças, como o West Highland White Terrier, o processo imunopatológico é causado por substâncias que compõem o cereal.
Os filhotes são frequentemente alérgicos ao arroz pelo mesmo motivo que as crianças - a imaturidade do sistema alimentar. Quando o animal cresce, o problema desaparece sozinho.
Sintomas
Os sintomas de uma alergia ao arroz são os mesmos de qualquer outro, tornando muito difícil o diagnóstico. Às vezes, leva muito tempo para descobrir o que exatamente causa o processo patológico. As manifestações clínicas das alergias podem ser gerais ou locais.
- espirros, inchaço da mucosa nasal;
- aumento do lacrimejamento, vermelhidão dos olhos, dor;
- aparecimento de manchas vermelhas em vários lugares, mais frequentemente nos cotovelos das extremidades inferiores e abdômen;
- comichão e inchaço da pele em locais onde apareceram manchas;
- dificuldade para respirar, tosse persistente.
Com o tempo, o processo patológico ocorre em qualquer produto semelhante aos cereais. Além disso, os sintomas tornam-se mais pronunciados.
Como é feito o diagnóstico
Existem várias maneiras de diagnosticar a alergia ao arroz. Eles são todos iguais aos outros tipos de hipersensibilidade.
- Exame físico. Antes de tudo, é necessário examinar o paciente e certificar-se de que as manchas são alérgicas. O médico determina a probabilidadepredisposição hereditária, pergunta sobre a dieta e estilo de vida do paciente, sobre a presença de patologias crônicas.
- ELISA de sangue para anticorpos de imunoglobulinas E. O teste determina o número de alérgenos IgE específicos, o grupo total.
- Teste radioalergoabsorvente. Se houver uma alergia não apenas ao arroz, a análise determinará o que mais causa a hipersensibilidade.
- Testes cutâneos - aplicar uma pequena quantidade de um alérgeno na pele de um paciente para identificar o agente. Devido ao alto potencial de complicações graves (angioedema), o teste na infância não está disponível.
Métodos de Terapia
Inicialmente, o médico identifica as causas e sintomas da alergia ao arroz. O tratamento é prescrito com base nos resultados da pesquisa e exame. Os métodos de terapia para todos os tipos de processos imunopatológicos são os mesmos.
O tratamento mais confiável e eficaz é eliminar o contato com o arroz. O cereal não contém substâncias especiais, pode ser facilmente substituído e o corpo não sofrerá com isso. Em alguns casos, basta limitar seu consumo.
O uso de anti-histamínicos e enterosorbentes. Os medicamentos são prescritos individualmente, dependendo da idade, das características do corpo do paciente, do curso do processo patológico. A terapia na infância só deve ser realizada sob a supervisão de um pediatra.
Prevenção
A base para a prevenção de alergias ao arroz, trigo sarraceno e outros alimentos é o seu consumo limitado. Qualquer produto em grande quantidade pode causarreação negativa do corpo.
Você deve comprar apenas cereais comprovados de alta qualidade. Você não pode comprar arroz em embalagens quebradas, roedores podem chegar lá. Os ratos são portadores da maioria das doenças, muitas das quais são muito mais perigosas do que as alergias.
Não menos importante é o fortalecimento da imunidade. Um corpo saudável é capaz de responder adequadamente a qualquer estímulo.
Conclusão
Alergia ao arroz é rara. Pode se desenvolver em adultos e crianças. O problema é bastante grave e requer uma solução imediata. Se você apresentar sintomas característicos, deve consultar um médico.
