Sabe-se que o sistema nervoso central regula todas as operações que ocorrem em nosso corpo. Ajuda seu sistema endócrino, que produz vários hormônios. O mecanismo de funcionamento ininterrupto adapta-se à velocidade da luz a circunstâncias adversas, tanto externas como internas.
Nutrição para diabetes tipo 2
Quando o pâncreas produtor de insulina falha, ocorre o diabetes mellitus.
As estatísticas mostram que as pessoas são mais frequentemente afetadas pelo diabetes tipo 2. Dieta e nutrição devem ser seguidas.
A doença é causada por uma falha na totalidade dos processos que ocorrem no corpo durante a assimilação dos alimentos. A dieta inicial para diabetes tipo 2 tende a ser rica em carboidratos simples.
Nesta doença, o pâncreas continua a produzir insulina, mas não há quantidade suficiente, ou o corpo não consegue reconhecê-lahormônio e não o usa para o propósito pretendido.
Neste caso, a glicose não é capaz de penetrar nas células do corpo, sem as quais elas não são capazes de trabalhar no ritmo usual. Como resultado, é cada vez mais encontrado no sangue, o que contribui para o desenvolvimento de:
- Desidratação - desidratação do corpo. Isso é acompanhado por aumento da micção. Os rins tentam remover o excesso de açúcar, enquanto removem a água ao longo do caminho, o que causa desidratação.
- Um coma diabético, que é uma consequência de desidratação grave, quando uma pessoa não é capaz de beber água suficiente para restaurar o equilíbrio hídrico.
- Lesão no corpo. O excesso de açúcar provoca a destruição dos vasos sanguíneos, rins, coração, é a causa da aterosclerose.
Trabalho do pâncreas
O pâncreas é parcialmente responsável pelo diabetes. Ela participa do processo de digestão dos alimentos e produz vários hormônios.
Sua parte endócrina, de maior tamanho, produz enzimas que contribuem para o processamento mecânico e químico dos alimentos no trato gastrointestinal. Uma pequena parte são ilhotas pancreáticas - hormônios. Estes últimos contribuem para a regulação do metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras.
Falhas relativamente pequenas no funcionamento do corpo podem causar várias doenças. Um excesso, assim como uma deficiência de hormônios, provoca um mau funcionamento na atividade dos órgãos internos.
Hormônio líder,produzido pelo pâncreas - insulina. Suas funções são: regular a quantidade de açúcar, inibir a síntese de glicose no fígado, reduzir a taxa de degradação do glucagon.
Quando esta “bioquímica” é violada, o nível de açúcar aumenta acentuadamente, e este é um caminho direto para o desenvolvimento do diabetes.
Mecanismo para desencadear diabetes tipo 2
A diabetes tipo 2 é genética. Se os parentes mais próximos sofreram desta doença, seu corpo deve ser tratado com muito cuidado. Afinal, qualquer doença é mais fácil de prevenir do que combatê-la depois.
Os pais doentes têm 60% de chance de passar a doença para o filho. Se apenas o pai ou apenas a mãe estiver em tratamento, há 30% de chance de o pai “recompensar” sua prole com uma doença desagradável.
Isso pode ser explicado pela extrema suscetibilidade hereditária à encefalina endógena, que aumenta a secreção de insulina. Quaisquer infecções virais ou doenças autoimunes não desempenham um grande papel aqui.
Gula regular, obesidade ou apenas excesso de peso é a base que provoca o diabetes tipo 2. Um cardápio de nutrição elaborado levando em consideração todas as nuances do corpo do paciente pode melhorar significativamente a condição geral.
Os receptores do tecido adiposo têm baixa sensibilidade à insulina, portanto, seu excesso afeta o aumento da glicemia.
Sintomáticos
Sinais de diabetes podem se manifestar de diferentes maneiras, mas na maioria das vezes são as seguintes:sensação de boca seca, aumento da polidipsia (vontade de ingerir mais líquidos), náuseas, vômitos, micção frequente, fadiga, fome após as refeições e outros.
O que uma dieta para diabéticos deve incluir
A nutrição de um paciente com diabetes tipo 2 deve ser equilibrada em termos da composição das substâncias necessárias. Todos os alimentos devem ter algo assim:
- 55% de carboidratos complexos (cereais, legumes, pães integrais);
- não mais de 30% dos óleos vegetais da mais alta qualidade (cânhamo, gergelim, mostarda, colza);
- feijão, soja, peixe magro, aves, carne magra, frutos do mar (até 35%).
Alimentos permitidos na mesa
Fruta:
- cereja;
- variedades de pêssegos sem açúcar;
- variedades de damascos sem açúcar;
- mamão;
- manga;
- laranjas;
- toranja.
Bagas:
- cranberries;
- cinza da montanha;
- groselha;
- mirtilos, mirtilos;
- groselha;
- amora da floresta;
- bagas e folhas de groselha;
- espinheiro azedo.
Legumes:
- brócolis;
- repolho branco;
- couve-flor;
- alho-poró;
- pêra moída;
- cebola;
- alho;
- verduras (alface, salsa, endro, rúcula, etc.);
- rabanete;
- pepino;
- Pimenta vermelha búlgara;
- abobrinha;
- abobrinha;
-berinjela;
- abóbora (como acompanhamento de mingau).
Grãos:
- todos são permitidos.
O que você pode comer aos poucos
Algumas pessoas acham difícil manter uma dieta, especialmente no verão, quando tudo é abundante.
Os médicos tendem a acreditar que você pode comer essas sobremesas em pequenas porções:
- melancias;
- framboesas;
- morangos (variedades sem açúcar);
- não melões.
Alimentos proibidos
Fruta:
- bananas;
- tangerinas;
- qualquer data;
- qualquer abacaxi;
- figos frescos e secos;
- recheio de frutas em tortas, geleias, marmeladas;
- frutas secas;
- sucos naturais.
Bagas:
- uvas.
Legumes:
- beterraba;
- nabo;
- cenoura;
- batatas.
Outros produtos:
- carnes defumadas;
- salsicha;
- gordura;
- carne vermelha com alto teor de gordura;
- maionese/molhos;
- manteiga;
- compra de sucos de frutas;
- queijo com teor de gordura superior a 30%;
leite gordo (mais de 2%);
-queijo cottage gordo (mais de 4%);
-produtos semi-acabados;
- enlatado em óleo;
- doces (chocolate, doces, bolos, doces, geleias).
Lembre-se que a dieta para diabetes tipo 2 deve ser fracionada (cinco a seis refeições por dia). Isso fará com que você se sinta satisfeito e equilibre seus níveis de açúcar.
Menu introdutório por sete dias
As porções são baseadas em 150-250 gramas no máximo. Se, por exemplo, comer sopa e carne cozida, seu peso total não deve exceder 350 gramas. Os pratos listados na lista melhoram significativamente o curso de uma doença como o diabetes tipo 2. As refeições da semana são elaboradas com nutrientes essenciais em mente.
Dia um.
- Aveia com leite, chá não é doce.
- Chá não é doce, maçã.
- Chi, salada de legumes, ensopado de legumes, pão integral;
- Chá não é doce, laranja.
- Caçarola de requeijão, ervilhas frescas, chá.
- Kefir.
Dia dois.
- Salada de repolho, peixe cozido, chá não doce, pão.
- Legumes cozidos no vapor, chá.
- Sopa de legumes, frango cozido, pão, maçã, compota de maçã seca ou fresca.
- Panquecas de requeijão, caldo de rosa mosqueta.
- Almôndegas no vapor, ovo, pão.
- Kefir.
Dia três.
- Mingau de trigo sarraceno, chá.
- Queijo cottage com baixo teor de gordura, caldo de rosa mosqueta.
- Carne cozida, ensopado de legumes, couve refogada, compota de maçã seca ou fresca.
- Maçã.
- Almôndegas de carne no vapor, legumes cozidos, pão, caldo de rosa mosqueta.
- Iogurte.
Dia quatro.
- Mingau de arroz, queijo 1 pedaço, café.
- Toranja.
- Sopa de peixe, carne de frango cozida, pão, caldo de rosa mosqueta.
- Salada de repolho, chá.
- Mingau de trigo sarraceno, salada de legumes, pão,chá.
- Leite.
Dia cinco.
- Queijo cottage com baixo teor de gordura, chá, pão.
- Maçã, decocção de rosa mosqueta.
- Sopa de legumes, goulash de carne, pão, caldo de rosa mosqueta.
- Berry - salada de frutas, chá.
- Peixe assado, mingau de milho com leite, pão, chá.
- Kefir.
Dia Seis.
- Mingau de aveia com leite, salada de cenoura, pão, café.
- Toranja, chá.
- Sopa de aletria, fígado estufado, arroz cozido, pão, compota.
- 4. Salada de frutas permitida, água.
- Mingau de cevada, caviar de abóbora, pão, chá.
- Kefir.
Sétimo Dia.
- Mingau de trigo sarraceno, queijo com baixo teor de gordura 1 pedaço, pão, chá.
- Maçã, chá.
- Sopa de feijão, pilaf de frango, berinjela refogada, pão, suco de cranberry.
- Laranja, chá.
- Mingau de abóbora, costeleta de carne no vapor, salada de legumes, pão, caldo de rosa mosqueta.
- Kefir.
Receitas de dieta para diabetes tipo 2
1. Feijoada.
Obrigatório: batatas, cebolas, feijão verde, ervas, óleo vegetal.
Coloque a cebola e a batata picadinhas em um litro de água fervida, refogue por 15 minutos, acrescente o feijão, cozinhe por mais 5 minutos, desligue a sopa, acrescente as verduras e uma colher de sobremesa de óleo vegetal. Deixe-o insistir. Essa nutrição no diabetes tipo 2 ajuda a reduzir o excesso de peso corporal.
2. Legumes estufados.
Lave com antecedência: uma abobrinha pequena, 2 pimentões, dois tomates,do tamanho de um ovo de galinha, cebola, repolho branco. Prepare o caldo de legumes - meio litro.
Corte todos os legumes em cubos, coloque em um prato resistente ao calor, despeje o caldo e leve ao forno para definhar por 40 minutos a uma temperatura de 160 graus.
3. Suco de cranberry.
Despeje um copo de frutas vermelhas com dois litros de água sem açúcar. Ferva no fogão por sete minutos.
4. Caçarola de queijo cottage.
Para preparar uma caçarola de queijo cottage, você precisará de meio quilo de queijo cottage com baixo teor de gordura. Substituto do açúcar, 5 ovos e uma pitada de refrigerante.
O processo de cozimento é o seguinte: as proteínas são batidas com um substituto do açúcar, as gemas são misturadas com requeijão e refrigerante. Combinamos as duas massas resultantes e colocamos no formulário. Asse por meia hora a 200 graus. Como resultado, obtemos um produto de baixa caloria com um teor significativo de proteínas. É especialmente necessário para uma doença como diabetes tipo 2. Tratamento e nutrição baseados em dieta adequada contribuem para a remissão a longo prazo.
O poder milagroso da dieta
A adesão escrupulosa a uma dieta saudável leva a uma diminuição do excesso de peso corporal e normaliza o estado geral do corpo. Como observado anteriormente, no diabetes tipo 2, o açúcar não entra nas células do corpo, mas permanece no sangue e provoca complicações. A nutrição dietética para diabetes tipo 2 é útil porque, com sua ajuda, uma pequena quantidade de carboidratos (açúcar potencial) entra no corpo e o diabetes não progride.
Para se sentir ainda melhor, você precisa levar um estilo de vida ativo(sem cargas de alta potência), promove a queima de gorduras, que também são causa de complicações.
Importante: qualquer dieta escolhida deve ser discutida com seu médico. Só então você pode começar a implementá-lo. Mas no futuro, ao apresentar qualquer novo produto, você deve olhar para a tabela, que indica o que você pode comer e o que não pode. Normalmente, folhetos com essas informações são emitidos pelo médico assistente. E lembre-se: a nutrição adequada no diabetes tipo 2 é a chave para o sucesso do tratamento!
