Todos nós já ouvimos falar sobre nutrição adequada e como é importante não apenas ser saborosa, mas também a comida mais saudável. E também que, para um trabalho eficaz, nosso corpo precisa receber vitaminas em quantidades suficientes todos os dias. Mas se tudo é mais ou menos claro com minerais, então não sabemos muito sobre vitaminas.
Não, claro, sabemos que a vitamina C, por exemplo, melhora perfeitamente a imunidade, mas nem todos sabem como isso acontece. Quando se trata de outras vitaminas, que são muitas, caímos em uma pequena confusão. E muitas vezes não temos ideia de como elas são úteis para nós e com quais produtos podemos obtê-las. Neste artigo vamos nos concentrar nas vitaminas do complexo B e descobrir como elas são úteis para o nosso corpo. E também descubra quais vegetais e frutas contêm vitamina B.
Benefícios das vitaminas do complexo B
vitaminas B - isso, pode-se dizer,baterias para as células do nosso cérebro e sistema nervoso central. Essas vitaminas são indispensáveis para o bom funcionamento de todos os outros órgãos e sistemas e estão ativamente envolvidas no metabolismo celular.
Elas foram descobertas gradualmente, agora 7 tipos de vitaminas B são oficialmente aprovados, cada um com seu próprio foco estreito sobre o efeito no corpo e é indispensável em sua área de influência. Considere o mais comum deles - B1, B6, B12.
Não só saborosa, mas também saudável
Você pode encontrar essa substância útil para o nosso corpo não só no arroz, na carne (miudezas, principalmente no fígado), nozes e laticínios. Inclusive contém vitamina B em vegetais e frutas, que, infelizmente, nem todo mundo conhece. Legumes e frutas são ricos não apenas em vitaminas, mas também em fibras, além de vários microelementos úteis para nós. Qualquer dieta baseada em uma alimentação saudável inclui o consumo desses produtos como menu principal.
Há muitas vitaminas B em vegetais e frutas, e se, por exemplo, você não come carne ou não tolera nozes, não precisa comprar análogos sintéticos dessa vitamina. Basta comer bem e dar mais atenção aos vegetais e frutas em sua dieta diária. Então você definitivamente não vai ter f alta dessa vitamina.
Então, quais vegetais e frutas contêm vitamina B? Todos sabemos quais os alimentos que contêm mais vitamina C, porque, na nossa opinião, esta é a principal vitamina.saúde. Mas, por algum motivo, esquecemos completamente a existência de uma massa de outras vitaminas que não são menos úteis para nós. Não se preocupe, você não precisa procurar freneticamente por produtos adequados nas prateleiras das lojas, pois a vitamina B é encontrada em maior quantidade em vegetais e frutas. É o mais acessível, para que você possa criar facilmente seu próprio cardápio, focando não apenas nos benefícios do produto, mas também nas suas preferências de gosto.
No entanto, queremos avisá-lo que, comendo apenas vegetais ou frutas, é bastante difícil repor a ingestão diária de vitamina B, não se negue carne ou laticínios, para que você possa fazer muito mal a si mesmo. Vamos dar uma olhada em cada vitamina do nosso top três.
Vitamina B1 – tiamina
Primeiro descoberto pelo cientista japonês Suzuki em 1910. Não tem a capacidade de se acumular no corpo humano e, portanto, requer reposição sistemática. Pela mesma razão, é absolutamente não tóxico, porque simplesmente não tem tempo para se acumular na quantidade necessária para o envenenamento.
A quantidade insuficiente de B1 no corpo humano leva a distúrbios no funcionamento do sistema digestivo e do sistema nervoso central devido ao acúmulo de ácidos lático e pirúvico nas fibras musculares.
Propriedades úteis
A tiamina aumenta a velocidade do cérebro, melhora as capacidades intelectuais e a memória. Eleva o humor e afeta o trabalho de todo o sistema nervoso central. Participa diretamente no metabolismo de água-sal, proteínas, carboidratos e energiasubstâncias, inclusive nos processos de hematopoiese. Pronunciado antioxidante, retarda o envelhecimento do corpo. É essencial para manter um bom tônus muscular no sistema digestivo e nos vasos sanguíneos. Para uma boa saúde, 1-2 mg por dia é suficiente.
Em quais produtos podem ser encontrados
Decompõe-se rapidamente quando exposto ao calor, por isso os alimentos que contêm tiamina devem ser consumidos crus.
Você pode encontrar vitamina B1 em vegetais e frutas, como:
- repolho;
- soja, feijão;
- laranja;
- groselha, morango, mirtilo e rosa mosqueta;
- ameixa (ameixa);
- passas.
E também encontrado em verduras como espinafre, urtiga, azeda, salsa e hortelã.
Vitamina B6 – piridoxina
Depois de alguns anos, somente em 1936, foi possível isolar uma vitamina tão importante como a piridoxina, que é de fundamental importância nas reações enzimáticas bioquímicas de vários aminoácidos. A assimilação de alimentos proteicos (por exemplo, carne) é impossível sem piridoxina. Com o uso frequente de tais alimentos, além de estresse forte e prolongado, a vitamina B6 rapidamente "termina" e requer reposição obrigatória de fora, caso contrário, sua f alta é repleta de ocorrência de muitos doenças.
Além disso, a vitamina B6 está envolvida nas reações do metabolismo dos carboidratos, sendo um elo importante no metabolismo energético do corpo. Não tem uma propriedade cumulativa. É necessário consumir cerca de 3 mg por
Com a f alta de B6 pode haver uma forte diminuição da imunidade, distúrbios do sistema nervoso, náuseas, tonturas e várias doenças de pele.
Qual é o uso da piridoxina
Ajuda a diminuir a concentração de colesterol no sangue, está envolvido na regulação do coração. Aumenta a imunidade e melhora o estado geral do sistema nervoso central. Devido à participação ativa da vitamina B6 na síntese de ácidos nucléicos, há diminuição da frequência de convulsões e espasmos musculares, além de desaceleração no processo de envelhecimento. Tem efeito diurético e ajuda na prevenção de várias doenças da pele. Máscaras naturais de produtos que contêm piridoxina serão muito úteis para a pele e o cabelo.
Quais legumes e frutas contêm vitamina B6
Ao contrário da tiamina, não é destruída pelo tratamento térmico. A piridoxina é encontrada em alimentos como:
- Bananas, morangos.
- Soja.
- Espinafre.
- Abacate.
- Branco e couve-flor, cenoura.
- Citrus.
Vitamina B12 – cobalamina
Esta é a única vitamina que contém minerais essenciais e pode se acumular no corpo humano. Para uma melhor digestibilidade, é bom usar com alimentos que contenham cálcio. Não tóxico e muito eficaz mesmo em doses extremamente pequenas. A necessidade diária de cobalamina é de 2 a 5 mgk. Participa da síntese de proteínas e metabolismo de ácidos nucléicos. Com sua f alta, é possívelo aparecimento de anemia perniciosa e danos cerebrais graves.
Benefício
A propriedade mais importante da cobalamina é a prevenção de uma doença como a anemia, devido à sua participação ativa na formação dos glóbulos vermelhos e, consequentemente, na prevenção da sua destruição. Não é à toa que a vitamina B12 é popularmente chamada de "vitamina vermelha". A cobalamina também melhora o apetite, reduz a irritabilidade e aumenta a eficiência, melhorando o metabolismo energético. Se uma pessoa recebe esta vitamina todos os dias na quantidade que precisa, sua capacidade de concentração aumenta muito, a memória melhora e o senso de equilíbrio se estabiliza. A cobalamina é muito importante para o crescimento ósseo, por isso é tão boa para as crianças.
Encontrado em produtos
A vitamina B12 em vegetais e frutas é encontrada em doses extremamente pequenas. Basicamente, é claro, ele entra em nossos corpos com alimentos como carne, peixe e frutos do mar, fígado (o líder em vitamina B12), ovos, queijo e creme de leite. E graças à sua resistência ao calor, mantém propriedades úteis em qualquer forma de cozinhar. Portanto, nem vale a pena procurar essa vitamina B em vegetais e frutas, porém, uma pequena quantidade de B12 pode ser encontrada em cebolinha, espinafre, alface e algas marinhas.
Importante
- Todas as opções acima não se aplicam a formas sintéticas de vitaminas do complexo B, cuja ingestão sem supervisão médica podeprejudicar o corpo.
- Lembre-se, a vitamina B em vegetais e frutas não é suficiente para uma vida plena e saudável. Portanto, abandonando completamente a carne e outros produtos de origem animal em favor de vegetais e frutas, você pode causar danos tremendos ao seu corpo.
